29 november 2022
Home Winter Pagina 8

Winter

Het is nog steeds winter en de groente Cavolo Nero, ook wel Palmkool genoemd, volop verkrijgbaar. Cavolo Nero is familie van de boerenkool maar is iets donkerder van kleur en net iets steviger en knapperiger dan boerenkool. Ik houd ervan! In deze pasta met Spaghettini smaakt hij geweldig in...

Indiase Dahl

Dahl is een gerecht dat oorspronkelijk uit India komt en dat gemaakt wordt van peulvruchten die met kruiden en specerijen tot een soep of brij gekookt worden. Peulvruchten zijn eiwitrijk en vormen daarom een goede bron van proteïnes voor vegetariërs en mensen die weinig vis of vlees eten. Dahl...
Typisch Nederlands, een Stamppot! Deze Stamppot Bimi heeft een Italiaanse twist! Prosciutto is een geweldig mooie Italiaanse rauwe ham die ik in deze Stamppot gebruikt heb. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: 1 kg in gelijke stukken gesneden kruimige aardappels 400 gram Bimi (aspergebroccoli) 3 eetlepels olijfolie 100 gram...
Deze gehaktballetjes zijn heerlijk gekruid en smaken fantastisch in combinatie met couscous! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 1 eetlepel harissa 1 eetlepel citroensap 1 theelepel gemberpoeder 2 eetlepels komijnpoeder 1 eetlepel korianderpoeder 1 eetlepel paprikapoeder 80 ml olijfolie 600 gram rundergehakt 4...
Cavolo Nero is een typische wintergroente, het stevige broertje van boerenkool en wordt ook wel Palmkool genoemd. In dit vegetarische en veganistische gerecht komt geroerbakte Cavolo Nero goed tot zijn recht in combinatie met linzen en Madras Curry pasta die beiden de Basmatirijst een heerlijk kruidig karakter geven. Hoofdgerecht ...

Hutspot

Deze hutspot is de lekkerste hutspot die ik ooit gemaakt heb en smaakt fantastisch in combinatie met knapperig gebakken spekblokjes met een jus van venkel en gembersiroop. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 60 minuten Ingrediënten: 50 gram boter 3 fijngesneden grote uien 2 gepelde en gekneusde teentjes knoflook 500 gram in...

Shepherd’s Pie

Eigenlijk wordt de traditionele Shepherd's Pie met lamsvlees gemaakt maar ik heb gekozen voor rundergehakt. Het is puur comfortfood op een herfstachtige dag! Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 45 minuten en 30 minuten oventijd Ingrediënten: 1,5 kg geschilde en in gelijke stukken gesneden halfkruimige aardappels scheutje volle melk 75 gram roomboter...
Wat is het toch heerlijk als je met dit koude weer een stamppotje op tafel kunt zetten! Ik vind de roombrie in combinatie met de rauwe andijvie en uitgebakken spekjes een fantastische combinatie. Mijn kinderen zijn er ook helemaal fan van! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: 1,5 kg...
Als je van een pittig Mexicaans gerecht houdt, is dit gerecht absoluut een aanrader! Wat mij betreft is het het perfecte comfortfood op een winterse dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: olijfolie 500 gram in stukjes gesneden wortels 2 fijngesneden rode uien 2 fijngesneden teentjes knoflook 1 fijngesneden...

Hollandse hachee

Het wordt nu opeens koud buiten dus kunnen de stoofgerechten weer op tafel! Deze hachee is wat mij betreft de lekkerste hachee die ik ooit gegeten heb! Superlekker in combinatie met ovenfriet en rode kool! Hoofdgerecht, 6 personen bereidingstijd: 30 minuten en 5 uur stooftijd Ingrediënten: 1,5 kg in blokjes...

eet ook eens