Deze mooie zomerse tacosalade met cherrytomaatjes, bonen en maïs is een heerlijke frisse salade en erg lekker met verse guacamole.
Maaltijdsalade
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
sap van 1 limoen
een handvol fijngesneden korianderblaadjes
1 fijngesneden jalapeño peper
een halve theelepel komijnpoeder
een flinke scheut olijfolie extra vierge
200...
Deze veganistische chili met zwarte bonen en crispy maïs is een heerlijk pittig gerecht.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1,5 uur
Ingrediënten:
koolzaadolie
1 fijngesneden rode ui
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 fijngesneden groene pepers
2 in stukken gesneden grote puntpaprika’s
300 gram in dunne plakjes of stukjes gesneden...
Deze pittige traybake met worstjes, paprika en cherrytomaatjes heeft heel veel smaak en is superlekker met knapperig brood.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 45 minuten oventijd
Ingrediënten:
2 grof gesneden rode uien
3 grof gesneden paprika’s
800 gram in stukken gesneden rundervinken of andere lekkere worstjes
2 theelepels...
Deze enchilada’s met pulled chicken en zwarte bonen zijn erg lekker en vrij eenvoudig om te bereiden.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
800 gram kipfilet
1 blokje kippenbouillon
koolzaadolie
3 fijngesneden rode uien
4 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 fijngesneden pepers
...
Deze pittige rijst met rode kidneybonen en avocado is een heerlijk veganistisch gerecht dat een Habanero chilipeper bevat die veel smaak aan de rijst geeft.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
300 gram volkoren basmatirijst (ik heb de volkoren basmatirijst van Tilda gebruikt)
2 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
...
Deze pittige zwarte bonenschotel met chorizo is een topgerecht in combinatie met flatbread of wraps.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
400 gram in kleine stukjes gesneden chorizo
2 fijngesneden uien
5 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 theelepel komijnpoeder
1,5 theelepel pittig gerookt paprikapoeder
2 theelepels korianderpoeder
...
Deze bonenschotel met prei en een topping van aardappel is een fantastisch vegetarisch ovengerecht op een mooie zonnige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 40 minuten oventijd
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden rode uien
400 gram in stukjes gesneden kastanjechampignons
400 gram fijngesneden prei
1 theelepel kaneelpoeder
2 theelepels...
Deze pittige bonenschotel met Catalaanse worstjes en paprika is superlekker met knapperig brood.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 45 minuten stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
100 gram blokjes pancetta
ongeveer 540 gram Catalaanse worstjes of andere lekkere varkensworstjes
2 fijngesneden uien
4 in stukken gesneden paprika’s
5 geplette en fijngesneden...
Deze heerlijke pittig gekruide chili met stoofvlees is absoluut een topper op een koude zaterdag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 4 uur stooftijd
Ingrediënten:
zonnebloemolie
550 gram in grote blokjes gesneden stoofvlees zoals magere runderlappen
1 eetlepel bloem
2 fijngesneden uien
250 gram in dunne plakjes of stukjes...
Dit heerlijke stoofpotje met fajita-kruiden en kip is een fantastisch gerecht op een koude winterse dag.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
olijfolie
200 gram in blokjes gesneden chorizo
ongeveer 430 gram in stukken gesneden kippendijfilets
2 fijngesneden rode uien
2 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
25 gram fajita-kruiden...
