Deze pittige zwarte bonen met ei zijn heerlijk in combinatie met wat flatbread!
Hoofdgerecht, lunch
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden grote zoete witte ui
2 in reepjes gesneden rode paprika’s
3 geperste teentjes knoflook
1 grote theelepel pittig gerookt paprikapoeder
2 eetlepels ketchup
400 gram tomaten...
Altijd lekker zijn deze vegetarische tortilla’s met zwarte bonen en homemade guacamole!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
2 eetrijpe gehalveerde avocado’s, het vruchtvlees eruit geschept
1 grof gesneden tomaat
1 grof gesneden sjalotje
1 gepeld teentje knoflook
1 grof gesneden rode peper
1 limoen
olijfolie
2 fijngesneden rode...
Deze heerlijk gekruide Mexicaanse Mac and Cheese is net even anders dan de originele Mac and Cheese en bijzonder lekker!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 50 minuten en 25 minuten oventijd
Ingrediënten:
olijfolie
200 gram in blokjes gesneden chorizo
1 fijngesneden ui
1 geperst teentje knoflook
2 theelepels zoet gerookt paprikapoeder
...
Deze chili con carne met gehaktballetjes is absoluut het perfecte comfortfood!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
500 gram half-om-half gehakt
1 geraspte en 1 gesnipperde ui
1 theelepel en 2 theelepels chilipoeder
1 theelepel en 2 theelepels komijnpoeder
50 gram paneermeel
1 eidooier
olijfolie
2 geperste teentjes knoflook
...
Heel eenvoudig om te bereiden en ongelooflijk lekker is deze kabeljauw met cherrytomaatjes en limabonen uit de oven.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 15 minuten oventijd
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden rode ui
3 geperste teentjes knoflook
1 theelepel venkelzaad
800 gram cherrytomaatjes uit blik
800 gram afgespoelde en...
Echt verrukkelijk is deze Mexicaanse nachoschotel met zoete aardappel en avocado! Ook zitten er enorm veel vezels in!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 30 minuten oventijd
Ingrediënten:
olijfolie extra vierge
400 gram zoete aardappelfriet of zoete aardappelblokjes
1 fijngesneden ui
2 geperste teentjes knoflook
1 theelepel komijnpoeder
2...
Heel veel smaak heeft dit heerlijke Mexicaanse gerecht van gevulde zoete aardappel met chili!
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 1 uur oventijd
Ingrediënten:
1,5 kg middelgrote zoete aardappels
olijfolie
1 fijngesneden ui
2 in reepjes gesneden rode paprika’s
1 in reepjes gesneden gele paprika
1 theelepel komijnpoeder
1...
Lekker gezond en ontzettend veel smaak heeft deze bulgursalade met zwarte bonen en gebakken eieren!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
300 gram bulgur
800 gram afgespoelde en uitgelekte zwarte bonen uit blik
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
400 gram gehalveerde cherrytomaatjes
3 eetrijpe gehalveerde, uitgelepelde en in...
Deze verrukkelijke Mexicaanse chili con carne met gehakt en zwarte bonen is het ultieme comfortfood op een koude dag!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 1,5 uur stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
500 gram rundergehakt
2 fijngesneden uien
2 geperste teentjes knoflook
1 fijngesneden stengel bleekselderij
1 in stukjes gesneden rode...
Op een regenachtige dag is niets lekkerder dan een heerlijk hartverwarmend stoofgerecht zoals deze chili con carne!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 4,5 uur stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
700 gram in grote blokjes gesneden magere runderlappen
2 fijngesneden uien
2 grof gesneden zoete puntpaprika’s
4 geperste teentjes knoflook
2...
