Deze lekkere vegetarische chili met couscous en zwarte bonen is makkelijk en snel te bereiden en heerlijk met een topping van avocado.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
300 gram couscous
olijfolie
2 fijngesneden uien
2 fijngesneden pepers
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel...
Deze gebakken eieren met bonen en chorizo zijn absoluut heerlijk met gekookte rijst of flatbread.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden rode uien
1 in schuine ringetjes gesneden groene peper
80 gram in stukjes gesneden chorizo
1 takje rozemarijn
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
800...
Deze Mexicaanse vegetarische Pie met chipotle pepers en zoete aardappel is een mooi gerecht dat veel vezels bevat.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1,5 uur
Ingrediënten:
2 kg geschilde en in gelijke stukken gesneden zoete aardappels
olijfolie
1 fijngesneden rode ui
2 in reepjes gesneden rode puntpaprika’s
3 geplette en fijngesneden teentjes...
Deze tortilla wraps met chili en guacamole zijn superlekker. De ragù voor de chili is voldoende voor 2 gerechten en kan je ook invriezen.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: ragù: 3 uur en 20 minuten voor het gerecht
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
300 gram...
Deze stoof van kip en chorizo in een pittige tomatensaus is een mooi zomers stoofpotje en heeft heel veel smaak.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 75 minuten
Ingrediënten:
olijfolie extra vierge
1 fijngesneden grote ui
200 gram in dunne plakjes gesneden chorizo
3 in reepjes gesneden paprika’s
4 geplette en fijngesneden...
Deze heerlijke chili met vegetarisch gehakt, volkoren rijst en cheddar is superlekker met zelfgemaakte guacamole.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden ui
175 gram vegetarisch gehakt
140 gram tomatenpuree
1 in stukjes gesneden rode paprika
400 gram fijngesneden tomaten uit blik
1 theelepel gedroogde chilivlokken
1 kopje...
Deze taco pizza’s zijn heerlijk op een mooie vrijdag met de hele familie.
Hoofdgerecht
8 personen
bereidimgstijd: 1 uur
Ingrediënten:
zonnebloemolie
3 fijngesneden rode uien
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 in dunne ringen gesneden rode uien
3 limoenen
een klein bosje koriander
1 kg rundergehakt
2 grote eetlepels...
Deze heerlijke chili met kipgehakt en puntpaprika is superlekker met avocado, tortillachips en geraspte cheddar.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
koolzaadolie
600 gram kipgehakt
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 fijngesneden groene peper
2 theelepels korianderpoeder
1 theelepel komijnpoeder
2 theelepels zoet gerookt paprikapoeder
1 theelepel gedroogde...
Deze pittige fajita-gehaktschotel is superlekker met verse guacamole en tortillawraps.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 grote fijngesneden uien
500 gram rundergehakt
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel chilipoeder
4 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
140 gram tomatenpuree
400 gram uitgelekte en afgespoelde zwarte bonen uit een zak...
Deze kleurrijke Mexicaanse rijst met kip is een heerlijk pittig rijstgerecht.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
300 gram basmatirijst
olijfolie
2 middelgrote fijngesneden uien
2 eetlepels (pikant) paprikapoeder
een halve theelepel chilipoeder
3 eetlepels fijngesneden chipotlepepers in adobosaus
5 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
600 gram in stukken...
