Deze gezonde vegetarische bonenchili is absoluut een topper!
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
koolzaadolie
1 fijngesneden ui
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 in stukken gesneden rode paprika
200 gram in dunne plakjes en in stukjes gesneden witte champignons
150 gram in dunne plakjes gesneden wortels
2...
Deze supergezonde en verrukkelijke guacamole salade met mango en zwarte bonen is een heerlijke zomerse salade op een zonnige dag.
Maaltijdsalade
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
4 eetlepels tahini
een scheutje magere yoghurt (of vervang de yoghurt door water voor een veganistische salade)
800 gram uitgelekte en afgespoelde zwarte...
Deze fantastische vegetarische chili met guacamole is een topgerecht op een zonnige winterse dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
15 gram fijngesneden koriander (de steeltjes en blaadjes)
2 theelepels zoet gerookt paprikapoeder
2 theelepels komijnpoeder
2 theelepels gedroogde...
Deze gevulde paprika’s met rijst en zwarte bonen zijn absoluut heerlijk als vegetarisch diner en hebben een topping van cheddar en zelfgemaakte guacamole.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 30 minuten oventijd
Ingrediënten:
4 gehalveerde paprika’s, de zaadjes verwijderd
olijfolie
300 gram volkorenrijst
400 gram uitgelekte en afgespoelde zwarte...
Deze fantastische lasagnesoep met cannellinibonen zit vol met heerlijke gezonde groentes en is een superlekkere vegetarische maaltijdsoep.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
300 grams in dunne plakjes gesneden wortels
2 fijngesneden stengels bleekselderij
1 in dunne ringetjes gesneden prei
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
140 gram...
Deze hartverwarmende stoofschotel met braadworstjes, cannellinibonen en gerookt paprikapoeder heeft heel veel smaak en is superlekker op een koude dag!
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 40 minuten stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
1 grote fijngesneden ui
1 fijngesneden stengel bleekselderij
1 geplet en fijngesneden teentje knoflook
3 in stukken gesneden...
Dit geweldige pittige stoofpotje met zalm is lekker gezond en heerlijk om te bereiden op een mooie koude winterse dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
koolzaadolie
1 rode fijngesneden ui
1 witte fijngesneden ui
3 in ringetjes gesneden bosuitjes
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 fijngesneden rode...
Deze hartverwarmende chili met stoofvlees en pompoen is superlekker op een koude gure winterse dag.
Hoofdgerecht
8 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 4 uur stooftijd
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1,2 kg in stukken gesneden mager runderstoofvlees (ik heb Ierse runderstooflappen gebruikt)
2 fijngesneden grote uien
1 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel komijnpoeder
...
Deze Cottage Pie met zwarte bonen en zoete aardappel is net even anders dan de traditionele Cottage Pie en absoluut heerlijk!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
1 kilogram geschilde en in gelijke stukken gesneden zoete aardappels
300 gram mager rundergehakt
2 geplette en fijngesneden...
Deze heerlijke voedzame en gezonde Ribollita (Toscaanse bonensoep) is superlekker op een druilerige dag.
Maaltijdsoep
6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden ui
4 in halve maantjes gesneden stengels bleekselderij
150 gram in dunne plakjes gesneden wortels
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 takje tijm
1 eetlepel...
