Deze couscous met een auberginestoof is vegetarisch, snel te bereiden en heeft heel veel smaak!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
300 gram couscous
olijfolie
1 theelepel gemalen kardemom
1 kaneelstokje
1 fijngesneden grote ui
1 grote in blokjes gesneden aubergine
2 geperste teentjes knoflook
2 eetlepels harissa
1...
De Syrische keuken kent verschillende stoofgerechten (yakhni) en deze heerlijke spinazie-gehaktballenstoof is er een van. Mijn recept is gebaseerd op een recept uit het boek Sumak van Anas Agassi die geboren werd in het Syrische Homs.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
500 gram rundergehakt
2 eetlepels piment
olijfolie
...
Perfect als lunch of diner is deze dahl met scrambled eggs en kokossambal! Als je deze dahl 1 of 2 dagen eerder maakt, wordt het gerecht alleen maar lekkerder!
Hoofdgerecht, lunch
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
4 eieren
150 ml slagroom
25 gram in blokjes gesneden boter
50 gram...
Deze pittige Shakshuka met kikkererwten smaakt fantastisch met harissa, Turkse yoghurt en flatbread!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
2 fijngesneden teentjes knoflook
1 groene in ringetjes gesneden groene peper
1 eetlepel pikant paprikapoeder
1 eetlepel komijnpoeder
1 theelepel cayennepeper
1 gele in reepjes gesneden...
Deze Italiaanse Bolognese ragù met pappardelle is een fantastisch stoofgerecht dat ook eenvoudig van tevoren bereid kan worden.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 3,5 uur stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie extra vergine
800 gram in blokjes gesneden runderstoofvlees
1 fijngesneden grote ui
200 gram fijngesneden wortels
2 fijngesneden stengels bleekselderij
1...
Na alle drukke feestdagen is deze linguine met uien en een tomatenroomsaus een heel verrassend elegant gerecht dat superlekker en eenvoudig om te bereiden is! Serveer er een groene salade bij en je hebt een fantastisch hoofdgerecht.
Hoofdgerecht
4-5 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 1 uur stooftijd
Ingrediënten:
4 eetlepels...
Deze pittige Mexicaanse runderchili is hartverwarmend en bevat behalve runderstoofvlees en zwarte bonen ook heel veel specerijen. Deze runderchili is absoluut een topgerecht op een winterse avond!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 4 uur stooftijd
Ingrediënten:
400 gram zwarte bonen uit blik
1 kg runderstoofvlees
olijfolie
boter
3...
Een Thaise Massaman Curry is een relatief milde Thaise curry die wereldwijd enorm populair is. Onderstaande Massaman Curry bevat aardappels en stoofvlees en is behalve met rijst ook geweldig te combineren met Surinaamse roti!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1,5 uur en 4 uur stooftijd
Ingrediënten:
6 fijngesneden sjalotten
3 rode...
Het is nog steeds geen zomer dus dit Chinees gekruide stoofvlees heerlijk comfortfood en hartverwarmend! Dit stoofvlees wordt op smaak gebracht met Chinees vijfkruidenpoeder, sojasaus, suiker en steranijs.
Hoofdgerecht
6-8 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 4 uur stooftijd
Ingrediënten:
zonnebloemolie
50 gram roomboter
1,5 kg in grote stukken gesneden magere...
Stifado wordt in Griekenland het hele jaar door gegeten en is een traditioneel Grieks stoofgerecht waarbij behoorlijk wat uien worden gebruikt. Dit gerecht smaakt geweldig in combinatie met gekookte Orzo-pasta en versgeraspte Parmezaanse kaas!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 4 uur stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
600 gram gepelde en...
