21 september 2019
Home Stoofgerecht

Stoofgerecht

Limburgs zuurvlees

Limburgs zuurvlees lijkt op hachee maar het stoofvlees wordt gemarineerd met azijn en is veel zoeter van smaak. Dit heerlijke Nederlandse gerecht wordt traditioneel met friet geserveerd. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten en 4 uur stooftijd Ingrediënten: 1 kg in blokjes gesneden sucadelappen of runderriblappen, vet verwijderd 50 gram...
Dit gezonde stoofpotje van kikkererwten, orzo, tomaten en dille is een heerlijk familiegerecht met heel veel smaak! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten en 20 minuten stooftijd Ingrediënten: olijfolie extra vierge 1 fijngesneden ui 2 fijngesneden teentjes knoflook 1 eetlepel grof gemalen gedroogde peperoncino (rode peper) 1 eetlepel mosterdzaad 200...

Griekse Spetsofai

Griekse Spetsofai is een bekend Grieks gerecht dat traditioneel licht pittige worstjes (loukanika), paprika’s en tomaten bevat. In mijn goddelijke recept heb ik Catalaans gekruide varkensworstjes gebruikt omdat loukanika heel moeilijk verkrijgbaar zijn. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 20 minuten en 40 minuten stooftijd Ingrediënten: olijfolie 500 gram in grove stukken...

Mexicaanse chili mole

Deze Mexicaanse chili mole heeft ongelooflijk  veel smaak en bevat naast heerlijke kruiden ook pure chocolade. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 40 minuten en ongeveer 4,5 uur stooftijd Ingrediënten: olijfolie extra vierge 700 gram in stukken gesneden mager runderstoofvlees 200 gram spekblokjes 1 fijngesneden ui 4 geperste teentjes knoflook 4 fijngesneden...

Rendang

Rendang is één van de karakteristieke gerechten van de Minangkabause keuken en wordt meestal ter ere van de gasten bij ceremoniële bijeenkomsten zoals huwelijken geserveerd. Het gerecht is behalve in Indonesië ook in Singapore en Maleisië populair. Deze rendang met rundvlees en aubergine is een heerlijk gerecht dat al...
Deze couscous met een auberginestoof is vegetarisch, snel te bereiden en heeft heel veel smaak! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 300 gram couscous olijfolie 1 theelepel gemalen kardemom 1 kaneelstokje 1 fijngesneden grote ui 1 grote in blokjes gesneden aubergine 2 geperste teentjes knoflook 2 eetlepels harissa 1...
De Syrische keuken kent verschillende stoofgerechten (yakhni) en deze heerlijke spinazie-gehaktballenstoof is er een van. Mijn recept is gebaseerd op een recept uit het boek Sumak van Anas Agassi die geboren werd in het Syrische Homs. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: 500 gram rundergehakt 2 eetlepels piment olijfolie ...
Perfect als lunch of diner is deze dahl met scrambled eggs en kokossambal! Als je deze dahl 1 of 2 dagen eerder maakt, wordt het gerecht alleen maar lekkerder! Hoofdgerecht, lunch 4 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: 4 eieren 150 ml slagroom 25 gram in blokjes gesneden boter 50 gram...
Deze pittige Shakshuka met kikkererwten smaakt fantastisch met harissa, Turkse yoghurt en flatbread! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: olijfolie 2 fijngesneden uien 2 fijngesneden teentjes knoflook 1 groene in ringetjes gesneden groene peper 1 eetlepel pikant paprikapoeder 1 eetlepel komijnpoeder 1 theelepel cayennepeper 1 gele in reepjes gesneden...
Deze Italiaanse Bolognese ragù met pappardelle is een fantastisch stoofgerecht dat ook eenvoudig van tevoren bereid kan worden. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 40 minuten en 3,5 uur stooftijd Ingrediënten: olijfolie extra vergine 800 gram in blokjes gesneden runderstoofvlees 1 fijngesneden grote ui 200 gram fijngesneden wortels 2 fijngesneden stengels bleekselderij 1...

eet ook eens