Deze mooie kleurrijke mangosalade met een Thaise dressing en sashimi zalm is ongelooflijk lekker en ook nog eens supergezond!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 30 minuten koeltijd
Ingrediënten:
2 grote geschilde eetrijpe mango’s, het vruchtvlees in dunne reepjes gesneden
2 in dunne reepjes gesneden rode paprika’s
1 in...
Deze zomerse volkoren spaghetti met avocado en cherrytomaatjes bevat veel vezels en is lekker gezond op een mooie zonnige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
300 gram volkoren spaghetti
3 gehalveerde grote eetrijpe avocado’s, het vruchtvlees in blokjes gesneden
1 limoen
200 gram gehalveerde cherrytomaatjes
1 fijngesneden rode...
Deze supergezonde en verrukkelijke guacamole salade met mango en zwarte bonen is een heerlijke zomerse salade op een zonnige dag.
Maaltijdsalade
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
4 eetlepels tahini
een scheutje magere yoghurt (of vervang de yoghurt door water voor een veganistische salade)
800 gram uitgelekte en afgespoelde zwarte...
Deze heerlijke pittige gevulde Romaine slablaadjes met Thais gekruid kipgehakt zijn superlekker als diner of lunch.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
160 gram pandanrijst
50 gram pinda’s
sesamolie
600 gram kipgehakt
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1/2 theelepel chilivlokken
dikke zoete sojasaus
...
Deze supergezonde salade Niçoise met tonijn en een ansjovisdressing is absoluut heerlijk en een mooie salade om te serveren.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
50 gram fijngesneden ansjovisfilets met kappertjes
2 gepelde en geraspte teentjes knoflook
1 eetlepel Dijonmosterd
2 grote eetlepels balsamico-azijn
4 grote eetlepels olijfolie extra...
Deze mooie Caprese salade met Prosciutto is een heerlijk zomers gerecht maar ook op een koude zonnige winterse dag een lekkere appetizer!
Appetizer, salade
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
4 rijpe in dunne plakjes gesneden trostomaten
een handje basilicumblaadjes
250 gram in plakjes gesneden buffelmozzarella
70 gram plakjes fijngesneden...
Deze supergezonde veganistische Mexicaanse quinoasalade met een tahini-dressing ziet er prachtig en kleurrijk uit en staat heel snel op tafel!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
300 gram quinoa
olijfolie extra vierge
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder
250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
400 gram afgespoelde en uitgelekte zwarte...
Deze smaakvolle pittige noedelsalade met garnalen is snel te bereiden en een lekker gezond en licht gerechtje.
Hoofdgerecht, lunch
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
225 gram Thaise rijstnoedels
zonnebloemolie
3 in schuine stukjes gesneden bosuitjes
2 fijngesneden stengels citroengras
200 gram gekookte en gepelde grote garnalen
1 fijngesneden grote...
Deze ongelooflijk lekkere zomers getinte Griekse rijstsalade met avocado en een tahini dressing is eigenlijk altijd goed, zelfs als het bijna winter is.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
300 gram zilvervliesrijst
2 eetlepels balsamico-azijn van een goede kwaliteit
8 eetlepels olijfolie extra vierge
2 geperste en fijngesneden teentjes...
Gegrilde peer met rucola, Prosciutto en Burrata is een fantastisch bij- of voorgerecht tijdens Kerstmis of op een andere feestelijke dag!
Bij- of voorgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
2 eetrijpe peren, klokhuizen verwijderd en in partjes gesneden
1 citroen
olijfolie extra vierge
2 eetlepels ahornsiroop (maple syrup) of...
