Deze fantastische Panzanella is een mooie zomerse Italiaanse broodsalade op een zonnige dag.
Salade
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
600 gram gehalveerde zoete tros cherrytomaatjes van een goede kwaliteit
olijfolie extra vierge
150 gram plakjes bacon of ontbijtspek
1 in stukjes gescheurd groot ciabatta brood
1 fijngesneden sjalotje
2...
Deze pittige Thaise noedelsalade met knakworstjes is een absolute topper!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
100 gram pinda’s
225 gram Thaise rijstnoedels
1 fijngesneden rode peper
sap van 4 limoenen
een scheutje vissaus
een scheutje chilisaus
een scheutje dikke zoete sojasaus
1 geperst teentje knoflook
1 eetlepel palmsuiker
...
Deze frisse zomerse salade met ananas en pulled chicken is heerlijk op een mooie zonnige dag.
Salade
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
1 rijpe geschilde en in blokjes gesneden ananas
350 gram kipfilet
1 in de lengte gehalveerde komkommer, de zaadjes verwijderd en in boogjes gesneden
1 eetlepel sesamolie
...
Deze heerlijke frisse salade Caprese met buffelmozzarella is een Italiaanse topper!
Salade, bijgerecht
4 personen
bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten:
250 gram gehalveerde zoete cherrytomaatjes van een goede kwaliteit
een flinke handvol basilicumblaadjes
150 gram mini buffelmozzarella
balsamico-azijn van een goede kwaliteit
olijfolie extra vierge van een goede kwaliteit
Bereidingswijze:
Schep de cherrytomaatjes...
Deze verfrissende watermeloensalade met Pecorino is heerlijk op een warme zomerse dag.
Salade
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
50 gram gemengde sla
250 gram in mooie stukken gesneden watermeloen
een scheutje witte balsamico-azijn
50 gram in dunne plakjes geschaafde Pecorino Romano
een handvol fijngesneden dille
olijfolie extra vierge
Bereidingswijze:
Verspreid de...
Deze vegetarische linzensalade met gebakken halloumi is heerlijk met een zelfgemaakte tahini-dressing.
Salade
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
een blik uitgelekte en afgespoelde linzen van 400 gram
250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
een klein bosje fijngesneden bladpeterselie
een klein bosje fijngesneden munt
3 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
1 citroen
...
Deze mooie kleurrijke mangosalade met een Thaise dressing en sashimi zalm is ongelooflijk lekker en ook nog eens supergezond!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 30 minuten koeltijd
Ingrediënten:
2 grote geschilde eetrijpe mango’s, het vruchtvlees in dunne reepjes gesneden
2 in dunne reepjes gesneden rode paprika’s
1 in...
Deze zomerse volkoren spaghetti met avocado en cherrytomaatjes bevat veel vezels en is lekker gezond op een mooie zonnige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
300 gram volkoren spaghetti
3 gehalveerde grote eetrijpe avocado’s, het vruchtvlees in blokjes gesneden
1 limoen
200 gram gehalveerde cherrytomaatjes
1 fijngesneden rode...
Deze supergezonde en verrukkelijke guacamole salade met mango en zwarte bonen is een heerlijke zomerse salade op een zonnige dag.
Maaltijdsalade
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
4 eetlepels tahini
een scheutje magere yoghurt (of vervang de yoghurt door water voor een veganistische salade)
800 gram uitgelekte en afgespoelde zwarte...
Deze heerlijke pittige gevulde Romaine slablaadjes met Thais gekruid kipgehakt zijn superlekker als diner of lunch.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
160 gram pandanrijst
50 gram pinda’s
sesamolie
600 gram kipgehakt
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1/2 theelepel chilivlokken
dikke zoete sojasaus
...
