Deze verse tagliatelle met een bloemkoolsaus bevat lekker veel geraspte parmezaanse kaas en gepureerde bloemkoolroosjes.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
de roosjes van 1 grote bloemkool
300 ml halfvolle of volle melk
200 gram geraspte parmezaanse kaas en extra, ter garnering
500 gram verse tagliatelle uit de koeling
...
Deze smaakvolle udon noedels met chili zijn supersnel en eenvoudig te bereiden als je weinig tijd hebt om te koken.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 theelepels chili-olie
1 theelepel gedroogde chilivlokken
1 eetlepel zwart geroosterd sesamzaad
3 eetlepels dikke zoete sojasaus
...
Deze supergezonde koolraapsoep met currypoeder en kokosmelk is hartverwarmend op een koude winterse dag en erg lekker als je wel wat vitamines kunt gebruiken.
Maaltijdsoep
4-6 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
ongeveer 950 gram geschilde en in grote blokjes gesneden...
Deze heerlijke Turkse rode linzensoep (mercimek çorbasi) is geïnspireerd op een recept van chef-kok Ahmet Dede die een met een Michelinster bekroond restaurant in Baltimore heeft.
Soep
6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 fijngesneden uien
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
300 gram gewassen en uitgelekte rode splitlinzen
...
Deze Italiaanse tortelloni al brodo is een heerlijke gevulde groentesoep op een koude dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
300 gram in dunne plakjes of blokjes gesneden wortels
3 in stukjes gesneden stengels bleekselderij
1 fijngesneden ui
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1,5 liter hete kippenbouillon...
Deze falafel tabbouleh heeft heel veel smaak en is lekker gezond op een koude winterse dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie extra vierge
400 gram couscous
15 gram grof gesneden bladpeterselie
15 gram grof gesneden munt
3 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
1 in de lengte gehalveerde...
Deze romige volkoren penne met cajunkruiden bevat lekker veel groenten en roomkaas en is absoluut heerlijk.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 fijngesneden rode uien
2 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
2 eetlepels cajunkruiden
250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
250 ml hete groentebouillon van 1 blokje
200 gram...
Deze snelle pittige noedelsoep met champignons en paksoi is superlekker en makkelijk te bereiden.
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
sesamolie
350 gram witte en kastanjechampignons
4 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook
een halve theelepel chilivlokken
1,6 liter hete groentebouillon
600 gram gekookte udon noedels
een paar stronkjes...
Deze vegetarische pappardelle met een romige pompoensaus heeft heel veel smaak!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
een flinke klont roomboter
1 fijngesneden ui
2 eetlepels fijngesneden salieblaadjes
1 eetlepel tijmblaadjes
5 gepelde teentjes knoflook
800 gram in blokjes gesneden flespompoen
110 gram ongezouten walnoten
420 ml hete groentebouillon
...
Deze patatas bravas uit de oven zijn in combinatie met paprika en cannellinibonen superlekker als vegetarisch hoofdgerecht.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
1,5 kg voorgekookte aardappelpartjes
5 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 theelepels zoet gerookt paprikapoeder
olijfolie extra vierge
milde olijfolie
400 gram fijngesneden tomaten uit blik
...
