28 mei 2023
Home Vegetarisch

Vegetarisch

Vegan tajine

Deze supersmaakvolle gezonde vegan tajine is een mooi eenpansgerecht. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 45 minuten en 1,5 uur stooftijd Ingrediënten: olijfolie 400 gram in dunne plakjes of in stukjes gesneden wortels 400 gram pompoenblokjes 1 in stukken gesneden rode paprika 1 in stukken gesneden gele paprika 1 in blokjes gesneden...
Deze smaakvolle fatteh met kikkererwten en wortel heeft een topping van een heerlijke frisse tahini-yoghurtdressing. Appetizer of licht hoofdgerecht 4-6 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: 300 gram magere yoghurt 2 grote eetlepels tahini sap van een halve citroen en een halve citroen extra, ter garnering 1 geplet en fijngesneden teentje...
Deze misopasta met kastanjechampignons is makkelijk te bereiden en superlekker. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 30 gram en 70 gram roomboter 250 gram in dunne plakjes gesneden kastanjechampignons 5 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook 2 in schuine stukjes gesneden bosuitjes, het witte en groene gedeelte gescheiden 1...
Deze Indiase dahl met Griekse yoghurt en rucola is lekker gezond en heeft heel veel smaak. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: koolzaadolie 1 fijngesneden ui 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook een duimgroot stukje geraspte gemberwortel 1 fijngesneden groene peper 1 theelepel gemalen kurkuma een flinke snuf kardemompoeder ...
Deze pasta pesto met cherrytomaatjes is een heerlijk zomers gerecht op een mooie zonnige dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: 30 gram geroosterde pijnboompitten 2 gepelde en in stukken gesneden teentjes knoflook 25 gram basilicumblaadjes 35 gram geraspte parmezaanse kaas en extra, ter garnering 100 ml olijfolie extra...
Deze mooie kleurrijke orzo-salade met komkommer, olijven en witte kaas is superlekker en gezond. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 350 gram orzo 200 gram edamame bonen uit de diepvries 1 in de lengte gehalveerde komkommer, de zaadjes verwijderd en in blokjes gesneden 250 gram in kwarten gesneden cherrytomaatjes ...
Deze veganistische chili met zwarte bonen en crispy maïs is een heerlijk pittig gerecht. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 1,5 uur Ingrediënten: koolzaadolie 1 fijngesneden rode ui 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 2 fijngesneden groene pepers 2 in stukken gesneden grote puntpaprika’s 300 gram in dunne plakjes of stukjes gesneden...
Deze gnocchi met een romige tomaten-spinaziesaus is een heerlijk vegetarisch gerecht. Hoofdgerecht 4-6 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: olijfolie 1 kg verse gnocchi uit de koeling 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 800 gram fijngesneden tomaten uit blik 250 gram mascarpone 200 gram babyspinazie geraspte parmezaanse kaas, ter garnering een...
Deze mooie smaakvolle pittige tomatensoep is een heerlijke gezonde soep. Maaltijdsoep 4-6 personen bereidingstijd: 30 minuten en 45 minuten oventijd Ingrediënten: 1,5 kg gehalveerde pruimtomaten 5 gepelde en in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook 1 in ringetjes gesneden grote rode peper 1 theelepel gedroogde oregano kristalsuiker rode balsamico-azijn olijfolie extra...
Deze salade Caprese met cherry- en pruimtomaten is zo lekker! Zorg ervoor dat je tomaten gebruikt van een hele goede kwaliteit. Salade 6 personen bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten: 300 gram gehalveerde mini pruimtrostomaten 200 gram gehalveerde cherrytomaten 3 in schijfjes en stukken gesneden pruimtomaten 250 gram in stukken gescheurde buffelmozzarella ...

eet ook eens