Deze pittig gekruide Indiase dahl met kokosmelk en spinazie is superlekker met flatbread.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 fijngesneden uien
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
1 theelepel gedroogde chilivlokken
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
1 theelepel kurkuma
1 theelepel...
Deze heerlijke gezonde miso ramen met geroosterde broccoli is een lekker vegetarisch en mooi kleurrijk gerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
200 gram aspergebroccoli
sesamolie
4 eieren
270 gram ramen noedels
2 grote eetlepels bruine misopasta
1 geperst teentje knoflook
een flinke scheut dikke zoete sojasaus
1 eetlepel...
Deze supergezonde zomerse courgette curry is een geweldig veganistisch gerecht op een mooie zomerse avond.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 25 minuten stooftijd
Ingrediënten:
1 grof gesneden ui
4 grof gesneden teentjes knoflook
1 grof gesneden groene peper
een duimgroot stukje geschilde gemberwortel, in stukjes gesneden
zonnebloemolie
1...
Dit gerecht van gebakken rijst met geroosterde cashewnoten en wortel is een heerlijk veganistisch en snel gerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
250 gram volkorenrijst
100 gram cashewnoten
olijfolie
1 fijngesneden ui
1 geplet en fijngesneden teentje knoflook
1 fijngesneden groene peper
1 grote theelepel garam masala
1...
Deze veganistische aubergine chili heeft ongelooflijk veel smaak en is supergezond!
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 40 minuten stooftijd
Ingrediënten:
3 in blokjes gesneden aubergines
zonnebloemolie
1 fijngesneden ui
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 in reepjes gesneden zoete puntpaprika’s
2 theelepels komijnpoeder
2 theelepels korianderpoeder
2...
Deze verrukkelijke Mac and Cheese met cheddar en cayennepeper is een absolute familiefavoriet en heel simpel om te bereiden!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 25 minuten oventijd
Ingrediënten:
350 gram macaroni
2 grote eetlepels roomboter
1 geplet en fijngesneden teentje knoflook
1 theelepel mosterdpoeder
1 theelepel cayennepeper
3...
Deze Thaise rode curry met jackfruit heeft heel veel smaak en is heerlijk met pandanrijst en een gebakken eitje.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 1 uur kooktijd
Ingrediënten:
zonnebloemolie
140 gram Thaise rode currypasta van het merk Koh Thai of 3 grote eetlepels Thaise currypasta van een andere...
Deze heerlijke frisse salade Caprese met buffelmozzarella is een Italiaanse topper!
Salade, bijgerecht
4 personen
bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten:
250 gram gehalveerde zoete cherrytomaatjes van een goede kwaliteit
een flinke handvol basilicumblaadjes
150 gram mini buffelmozzarella
balsamico-azijn van een goede kwaliteit
olijfolie extra vierge van een goede kwaliteit
Bereidingswijze:
Schep de cherrytomaatjes...
Deze vegetarische risotto met bosuitjes, cheddar en cherrytomaatjes is heerlijk romig en altijd lekker!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
75 gram roomboter
6 fijngesneden bosuitjes
450 gram carnaroli- of arboriorijst
1,3 liter groentebouillon
olijfolie
400 gram cherrytomaatjes
balsamico-azijn
1 theelepel suiker
300 gram geraspte cheddar
1 grote theelepel...
Deze verfrissende watermeloensalade met Pecorino is heerlijk op een warme zomerse dag.
Salade
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
50 gram gemengde sla
250 gram in mooie stukken gesneden watermeloen
een scheutje witte balsamico-azijn
50 gram in dunne plakjes geschaafde Pecorino Romano
een handvol fijngesneden dille
olijfolie extra vierge
Bereidingswijze:
Verspreid de...
