4 oktober 2022
Home Vegetarisch

Vegetarisch

Deze gezonde vegetarische tagliatelle met flespompoen, venkel en cannellinibonen heeft heel veel smaak en is een mooi Herfstgerecht op een koude regenachtige dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: olijfolie een handvol salieblaadjes 1 fijngesneden ui 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 1 in stukjes gesneden venkelknol een blik...
Deze auberginesteak met harissa en zwarte rijst is een supermooi en lekker veganistisch gerecht om te serveren. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: 2 in de lengte gehalveerde aubergines olijfolie extra vierge 200 gram zwarte rijst 4 eetlepels harissa 1 eetlepel vloeibare honing sap van een halve citroen 15...
Deze mooie kleurrijke boerenkoolsade met crispy naanbrood en avocado is superlekker en bevat veel vitamines. Salade 4 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: 240 gram in grote stukjes gescheurd naanbrood met knoflook en koriander (Patak’s Naan garlic & coriander heb ik gebruikt) olijfolie extra vierge 150 gram fijngesneden boerenkool 1 citroen ...
De Herfst is bijna begonnen en met deze heerlijke pompoensoep met chilivlokken serveer je een mooie gezonde soep met geroosterde flespompoen. Soep 4 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: 1 middelgrote geschilde flespompoen, de zaadjes verwijderd en het vruchtvlees in grote blokjes gesneden 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel chilivlokken olijfolie extra...

Ramen noedels met tahini

Deze simpel te bereiden ramen noedels met tahini zijn heel snel klaar en superlekker op een drukke doordeweekse dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 300 gram ramen noedels een flinke scheut zonnebloemolie 6 in schuine stukjes gesneden bosuitjes 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook een flinke scheut zoete...
Deze orzo met geraspte bietjes en Pecorino is een heerlijk vegetarisch pastagerecht. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: olijfolie 2 fijngesneden rode uien 400 gram geraspte en gekookte bietjes 400 gram orzo 1,4 liter hete groentebouillon 100 gram geraspte Pecorino Romano, ter garnering Thaise basilicum of dille, ter garnering Bereidingswijze: Verhit...
Deze gezonde vegan pastasalade met homemade hummus is superlekker op een “Meatless Monday”. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: 350 gram farfalle pasta 800 gram kikkererwten uit blik (inclusief vocht) 2 grote eetlepels tahini sap van 1 citroen 1 gepeld en fijngesneden teentje knoflook 2 eetlepels olijfolie extra vierge...

Kaasstengels

Deze heerlijke verse kaasstengels zijn superlekker als snack en zoveel lekkerder dan gekochte kaasstengels. Snack 7 grote kaasstengels bereidingstijd: 10 minuten en 25 minuten oventijd Ingrediënten: een rol vers bladerdeeg van ongeveer 270 gram 1 losgeklopt ei 150 gram geraspte cheddar (of gebruik parmezaans of Gruyère) cayennepeper Bereidingswijze: Verwarm de oven voor...

Vegan jambalaya

Deze smaakvolle vegan jambalaya is supergezond. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 25 minuten en 30 minuten stooftijd Ingrediënten: olijfolie 2 fijngesneden grote uien 6 fijngesneden stengels bleekselderij 2 in stukken gesneden gele paprika’s 1 grote theelepel pittig gerookt paprikapoeder 1 theelepel chilivlokken 1 theelepel gedroogde oregano 230 gram volkoren basmatirijst 800...

Maïssoep met kokosmelk

Deze gezonde maïssoep met kokosmelk heeft heel veel smaak en is erg lekker met knapperig stokbrood Soep 4 personen bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: milde olijfolie 2 grote fijngesneden sjalotjes 4 fijngesneden stengels bleekselderij 1 fijngesneden rode peper 6 verse maïskolven, de maïskorrels er met een scherp mes vanaf gesneden 4...

eet ook eens