Deze hartige toast met cheddar, harissa en bieslook lijkt op een wentelteefje en is superlekker als lunch!
Lunch
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
een kommetje met 4 losgeklopte eieren
200 gram geraspte cheddar
2 eetlepels harissa
een klein bosje fijngesneden bieslook
8 witte boterhammen, liefst een beetje stevig zoals...
Deze Mac and Cheese met muskaatpompoen is heerlijk vegetarisch comfortfood!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
1,2 kg blokjes muskaatpompoen of flespompoen
olijfolie extra vierge
50 gram roomboter
50 gram bloem
500 ml volle melk
1 theelepel Engels mosterdpoeder
300 gram geraspte cheddar
100 gram geraspte parmezaanse kaas
500...
Dit gerecht van gebakken tofu met sojasaus, tahini en broccolirijst is een fantastische veganistische maaltijd die makkelijk te bereiden is.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten
350 gram basmatirijst
sesamolie
200 gram in stukjes gesneden aspergebroccoli
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
6 grote...
Deze heerlijke veganistische linguine met geroosterde bloemkool en een romige tahini-dressing is supergezond.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
een kleine in roosjes gesneden bloemkool
sesamolie
gedroogde chilivlokken
125 gram losgeroerde tahini
sap van 1 citroen
2 theelepels maple syrup
1 geplet en fijngesneden teentje knoflook
300 gram linguine
...
Deze bijzondere linguine met miso en aubergine is absoluut heerlijk.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 in blokjes gesneden aubergines
5 in schuine stukjes gesneden bosuitjes
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
300 gram linguine
3 eetlepels rode misopasta
200 gram crème fraîche
75 gram geraspte parmezaanse...
Deze fantastische taco’s met geroosterde knolselderij en chipotle pepers kosten wat tijd om te maken maar zijn het absoluut waard!
Hoofdgerecht, lunch
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
1 geschilde en in grote blokjes gesneden knolselderij
olijfolie
2 grote eetlepels roomboter
3 fijngesneden chipotle pepers in adobo saus
3 eetlepels...
Deze verse kaasravioli met een pittige tomatensaus is heerlijk vegetarisch comfortfood!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden ui
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 theelepel cayennepeper
1 theelepel gedroogde oregano
400 gram tomatenstukjes uit blik of passata
4 grote eetlepels harissa ketchup (het recept hiervan...
Deze gezonde fluweelzachte wortelsoep met komijn is erg lekker met wat brood.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
25 gram roomboter
1 fijngesneden zoete ui
1 fijngesneden prei
2 fijngesneden teentjes knoflook
2 theelepels komijnpoeder
1 steranijs
650 gram in kleine stukken gesneden wortels
1 liter hete groentebouillon
50...
Dit broodje vegaworst met harissa ketchup en een gebakken eitje is zo ongelooflijk lekker en helemaal vegetarisch!
Broodje
4 broodjes
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
olijfolie
3 fijngesneden stengels bleekselderij
2 fijngesneden rode uien
1 theelepel korianderpoeder
1 theelepel venkelpoeder
een halve theelepel ras el hanout
2 eetlepels harissa
2 blikjes...
Deze supergezonde en lekkere falafel bowl ziet er prachtig uit en is heel snel te bereiden op een drukke dag!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
420 gram falafel van een goede kwaliteit (ik heb de pittige falafel van Garden Gourmet gebruikt)
200 gram fijngesneden rode kool
1 citroen
...
