Salade Caprese is een populair voorgerecht uit de Napolitaanse Italiaanse keuken. De salade bestaat uit tomaat, mozzarella en basilicum en wordt overgoten met olijfolie en bestrooid met peper en zout. Heel belangrijk is het bij dit gerecht dat je kwalitatief goede zoete tomaten, mozzarella en olijfolie koopt. Deze salade...
Cacio e pepe (kaas en peper) is een typisch Romeins gerecht dat normaal gesproken met Pecorino Romano en versgemalen zwarte peper bereid wordt en in deze gnocchi cacio e pepe gebruik ik, behalve de beste Pecorino Romano en zwarte peper, een topping van Parmezaanse kaas en verse munt. Dit...
Niets lekkerder als lunch, bijgerecht of met flatbread is deze gezonde schotel van geroosterde venkel en tomaat met een salsa verde!
Lunch, bijgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 35 minuten oventijd
Ingrediënten:
olijfolie
2 in grove stukken gesneden stronkjes venkel, het venkelgroen bewaard
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook...
Deze Italiaanse gnocchi met tomatensaus en buffelmozzarella bevat lekker veel groenten en is vegetarisch. Als je een ovengerecht op tafel wilt zetten met heel veel smaak is dit een heerlijke maaltijd!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 20 minuten oventijd
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden rode ui
3 geplette en...
Deze vegetarische couscous met groenten en witte kaas is supergezond, staat zo op tafel en heeft ongelooflijk veel smaak!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
extra vierge olijfolie
1 fijngesneden ui
2 fijngesneden teentjes knoflook
1 in stukjes gesneden rode paprika
1 in stukjes gesneden gele paprika
3 in...
Lekker fris is deze watermeloensalade met kaas, sjalotjes, munt en basilicum! Het is de perfecte salade op een warme zomerse dag!
Salade
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
ongeveer 1 kg watermeloen
2 fijngesneden sjalotjes
sap van 1 citroen
sap van 1 limoen
2 eetlepels vloeibare honing
olijfolie extra vierge
...
Zelfs als je van vlees houdt mis je het vlees absoluut niet in deze fantastische ovenpasta met vegetarische worstjes en tomatensaus!
De Vegetarische Slager heeft tegenwoordig heel veel lekkere vleesvervangers in haar assortiment en deze vind ik persoonlijk echt heerlijk en lekker gekruid! In deze ovenpasta heb ik British Sausages met...
Deze gezonde salade met uit de oven geroosterde aubergines, kikkererwten en tomaten is zo lekker en eenvoudig om te maken! Je kunt het gerecht ook gemakkelijk vantevoren bereiden en daarna even opwarmen.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 50 minuten oventijd
Ingrediënten
olijfolie
2 in blokjes gesneden grote aubergines
...
Deze zomerse Italiaanse orecchiette met burrata, tomaten en amandelpesto is populair in Puglia en afkomstig uit Andria en is een heerlijk gerecht met heel veel smaak!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 90 minuten oventijd
Ingrediënten:
400 gram gehalveerde cherrytomaatjes
extra vergine olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
zeezout
40...
Als je op zoek bent naar een lekker vegetarisch recept met zoete aardappel zou je dit recept voor geroosterde zoete aardappel met zhug eens moeten proberen! Zhug is een pittig groen kruidenmengsel met groene peper afkomstig uit Jemen en smaakt fantastisch in combinatie met zoete aardappel!
Hoofdgerecht
4 personen
...
