21 mei 2022
Home Vegetarisch

Vegetarisch

Deze superlekkere pastasalade met hummus is behalve gezond ook erg makkelijk te bereiden. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 300 gram farfalle pasta 50 gram babyspinazie 1 in grote blokjes gesneden komkommer 250 gram gehalveerde cherrytomaatjes 150 gram pitloze grof gehakte groene olijven van een goede kwaliteit 4 grote...
Deze supergezonde tomatencurry met kokosmelk heeft heel veel smaak en is heerlijk met wat gekookte basmatirijst. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: zonnebloemolie 12 verse curryblaadjes of curryblaadjes uit de diepvries (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt) 4 fijngesneden uien 1 theelepel bruin mosterdzaad (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt) 1...

Gnocchi pomodoro

Deze heerlijke en makkelijk te bereiden Italiaanse gnocchi pomodoro is een mooi gerecht op een zomerse dag. Hoofdgerecht 4-6 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: olijfolie extra vierge 1 fijngesneden rode ui 1 geplet en fijngesneden teentje knoflook 1 theelepel gedroogde chilivlokken 1,2 kg tomatenpulp in stukjes uit blik (ik heb...
Deze supergezonde en smaakvolle gebakken rode rijst met paneer en currypoeder is een lekker eenpansgerecht. Hoofdgerecht 4-6 personen bereidingstijd: 30 minuten en 30 minuten marinadetijd Ingrediënten: 4 grof gesneden teentjes knoflook een duimgroot stukje grof gesneden gemberwortel 2 grof gesneden groene pepers 225 gram in blokjes gesneden paneer 300 gram...
Deze Indiase saag paneer kedgeree met kokosrijst en currypoeder is een snel en makkelijk te bereiden gerecht dat veel smaak heeft. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 4 eieren zonnebloemolie 2 fijngesneden rode uien 2 fijngesneden pepers 225 gram in grote blokjes gesneden paneer 2 grote eetlepels (hot) currypoeder ...
Deze gezonde vegetarische orecchiette met witte bonen, tomaten, rode peper en citroen is een simpel en smaakvol pastagerecht. Hoofdgerecht 4-6 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: olijfolie 2 fijngesneden rode pepers 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 500 gram orecchiette 480 gram uitgelekte en afgespoelde witte bonen uit een pot of...
Deze mooie romige wortelsoep met tahini is supergezond en een heerlijke veganistische soep. Soep 4 personen bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: koolzaadolie 240 gram uitgelekte en afgespoelde kikkererwten uit blik 2 grote fijngesneden uien 2 fijngesneden teentjes knoflook 6 in halve maantjes gesneden stengels bleekselderij 500 gram in stukjes gesneden wortels ...
Deze sobanoedels met avocado, komkommer en een tahini-dressing zijn supergezond en een heerlijk veganistisch gerecht. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 300 gram sobanoedels 250 gram edamame bonen uit de diepvries 2 grote eetlepels tahini een scheutje magere yoghurt 2 theelepels sesamolie sap van 1 limoen 1 eetlepel vloeibare...
Deze parelgerst met geroosterde cherrytomaatjes en basilicum-olie is een mooi gerecht dat veel bite heeft. Parelgerst heeft stevige ronde volkoren korrels en bevat veel vezels. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: 30 gram basilicumblaadjes 100 ml olijfolie extra vierge 750 gram tros-cherrytomaatjes milde olijfolie 2 grote fijngesneden sjalotjes 2...
Deze ongelooflijk lekkere risotto met geroosterde flespompoen heeft heel veel smaak en is absoluut een vegetarisch topgerecht! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: 400 gram in grote blokjes gesneden  flespompoen een halve theelepel cayennepeper 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel korianderpoeder 3 teentjes knoflook 2 grote takjes rozemarijn olijfolie extra...

eet ook eens