Het recept voor het bereiden van deze Mexicaanse vegetarische chili met nacho’s is zo goed en dit gerecht is absoluut heerlijk in combinatie met verse guacamole!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten, 30 minuten stooftijd en 10 minuten oventijd
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden rode ui
3 in reepjes gesneden paprika’s
...
Deze heerlijke vegetarische Nasi Goreng met kastanjechampignons smaakt fantastisch met knapperig gebakken spiegeleieren!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
800 gram langkorrelige rijst (ik heb de langkorrelige rijst van het merk Tilda gebruikt)
olijfolie extra vierge
2 eetlepels versgeraspte gemberwortel
2 fijngesneden rode pepers
1 fijngesneden groene peper
1...
Geïnspireerd op een recept van Donna Hay uit haar nieuwste kookboek Week Light is mijn recept voor deze heerlijke veganistische pittige bloemkoolrijst met pindasaus!
Tegenwoordig is bloemkoolrijst in de meeste supermarkten in het koelschap of in de diepvries aanwezig dus is het gerecht ook nog eens snel en eenvoudig te...
Captain’s dinner werd vroeger letterlijk op zee gegeten omdat de ingrediënten hiervan lang houdbaar zijn! Dit gerecht is ontzettend lekker en heel voedzaam en wordt ook wel een Nederlandse rijsttafel genoemd.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 in ringen gesneden grote uien
2 fijngesneden sjalotjes
2 fijngesneden...
Dit snelle en eenvoudige gerecht van Italiaanse orzo met een tomatensaus en mozzarella is lekker kruidig en heerlijk comfortfood op een koude herfstige dag!
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 5 minuten oventijd
Ingrediënten:
500 gram orzo
olijfolie
een flinke theelepel chilivlokken en extra ter garnering
200 gram reepjes...
Een zoete aardappel met gesmolten kaas, rozemarijn en rode peper is een heerlijk vegetarisch bijgerecht met heel veel smaak maar kan ook als hoofdgerecht geserveerd worden in combinatie met een grote salade.
Hoofd- of bijgerecht
4 personen
bereidingstijd: 10 minuten en 50 minuten oventijd
Ingrediënten:
1 kg middelgrote zoete aardappels
...
Deze harissa spaghetti heeft heel veel smaak en is snel en eenvoudig om te bereiden!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie extra vierge
2 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook
400 gram verse cherrytomaatjes
100 ml magere yoghurt
2 grote eetlepels rozenharissa
500 gram spaghetti
15 gram verse...
Deze romige vegetarische Mac and Cheese met geroosterde pompoen is het ultieme comfortfood op een herfstige dag!
Hoofdgerecht
6-8 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 25 minuten oventijd
Ingrediënten:
1 grote geschilde en in blokjes gesneden flespompoen van ongeveer 1 kg
olijfolie
500 gram macaroni
30 gram roomboter
2 fijngesneden sjalotjes
...
Deze Indiase saag halloumi bevat behalve heerlijke halloumi kaas ook tomaten, boerenkool en kokosmelk en is lekker pittig! Ik hou er enorm van!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
zonnebloemolie
450 gram in grote blokjes gesneden halloumi kaas
2 fijngesneden uien
4 geperste teentjes knoflook
2 fijngesneden groene pepers
...
Heerlijk romig met een lekkere bite is deze risotto met zoete aardappel en Gruyère. Dit gerecht is het perfecte comfortfood op een mooie herfstdag!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 45 minuten oventijd
Ingrediënten:
olijfolie
50 gram ongezouten roomboter
400 gram zoete aardappelblokjes
2 fijngesneden sjalotjes
300 gram arboriorijst...
