Fantastisch als appetizer zijn deze nachos met kaas en avocado! Het gerecht is bovendien heel makkelijk en snel om te maken!
Hapje
6-8 personen
bereidingstijd: 15 minuten en 25 minuten oventijd
Ingrediënten:
1 fijngesneden rode ui
400 gram afgespoelde en uitgelekte zwarte bonen uit blik
2 grote in stukken gesneden...
Mafaldine met cavolo nero is een heerlijk Italiaans gerecht waarbij de romige saus door de geribbelde pasta goed hecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
extra vergine olijfolie
500 gram mafaldine pasta
2 fijngesneden teentjes knoflook
400 gram fijngesneden cavolo nero (palmkool)
150 gram geraspte Parmezaanse kaas
1 verkruimeld...
Deze Italiaanse pastasalade Caprese is een absolute favoriet van mij en zet je heel snel op tafel! Zorg ervoor dat je hele zoete cherrytomaatjes gebruikt van een goede kwaliteit en dat je kiest voor een mooie zachte buffelmozzarella voor dit gerecht want dan smaakt deze verse pastasalade extra lekker!
...
Als je van chili houdt zou je dit recept van zoete aardappels met een vegetarische chili echt eens moeten proberen! Het gerecht zit boordevol vezels en staat geweldig op tafel!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 50 minuten oventijd
Ingrediënten:
1 kilo kleine zoete aardappels
olijfolie
1 eetlepel pikant...
Een frittata met boontjes, burrata en avocado is zo gemaakt en super als lunch of lichte maaltijd!
Lunch, diner
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
225 gram afgespoelde en uitgelekte zwarte bonen
1 fijngesneden zoete ui
1 flinke klont boter
6 eieren
25 gram fijngesneden bieslook
olijfolie
1 bol burrata
...
Superlekker en gezond is deze pittige Aziatische rijstsoep met tempeh en ei! Ook is deze soep heel eenvoudig om te bereiden.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 25 minuten kooktijd
Ingrediënten:
2 liter hete groentebouillon (van 4 blokjes)
1 klein bosje koriander, steeltjes fijngehakt en blaadjes geplukt
1 klein...
Deze Italiaanse tomatenrisotto met burrata is een favoriet van mij. Burrata is een heerlijke zachte romige kaas uit Italië die gemaakt wordt van mozzarella en room en past uitstekend bij deze tomatenrisotto.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden venkel
3 fijngesneden teentjes knoflook
1 fijngesneden ui
...
Puur comfortfood is dit gerecht van roergebakken aspergebroccoli en paddenstoelen dat op smaak gebracht wordt met oestersaus, sojasaus en sambal badjak.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
2 eetlepels arachideolie
3 geperste teentjes knoflook
1 eetlepel versgeraspte gember
1 fijngesneden rode peper
1 groene in reepjes gesneden paprika
1...
Normaal gesproken kan het bereiden van een lasagne best wel wat tijd en energie kosten maar deze groentelasasagne is heel eenvoudig om te maken en bevat lekker veel vezels!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 40 minuten oventijd
Ingrediënten:
250 gram volkoren lasagnebladen
olijfolie
2 fijngesneden rode uien
3...
Deze sobanoedelsalade met ei en avocado is vegetarisch, eenvoudig om te maken en ook nog eens erg gezond!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
200 gram in grove stukken gesneden aspergebroccoli
dikke sojasaus
100 gram gemengde noten en zaden
vloeibare honing
6 eieren
250 gram sobanoedels (boekweitnoedels)
vers...
