18 januari 2021
Home Lot's Favorites

Lot's Favorites

Kaneel-suikerbrood

Dit kaneel-suikerbrood is heerlijk zacht en smeuïg van structuur en absoluut superlekker in een winters weekend. Zoet, brood 10-12 stukken bereidingstijd: 20 minuten en 1 uur oventijd Ingrediënten: 140 gram en 35 gram bloem 143 gram en 24 gram fijne kristalsuiker 2 theelepels bakpoeder een halve theelepel zout 2 grote...
Deze gezonde Midden-Oosterse rijstschotel met linzen en gegrilde courgette is superlekker en bevat veel vezels. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 200 gram volkoren rijst olijfolie 2 fijngesneden rode uien 1 in de lengte in dunne plakjes gesneden courgette 3 theelepels baharat-kruiden 2 theelepels harissa 400 gram afgespoelde en...
Deze pittig gekruide udon noedels met crispy chili-olie zijn absoluut heerlijk en heel eenvoudig en snel te bereiden. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: zonnebloemolie 2 stronkjes grof gesneden Shanghai paksoi 4 theelepels en 1 theelepel crispy chili-olie (van Lao Gan Ma heb ik gebruikt, verkrijgbaar bij de Aziatische...
Deze feestelijke Pavlova met passievrucht en witte chocolade is lekker knapperig aan de buitenkant en gevuld met heerlijke slagroom, passievrucht en gesmolten witte chocolade. Op Oudejaarsavond als dessert is deze Pavlova een mooie afsluiter! Dessert 10-12 personen bereidingstijd: 25 minuten en 3 uur oventijd Ingrediënten: 6 grote eiwitten 150 gram fijne...
Deze feestelijke Carrot Cake met abrikoos en kokos is een hele mooie taart die ongelooflijk lekker is! Ik heb deze taart als dessert met Kerstmis geserveerd maar je kunt deze taart ook prima tijdens andere feestjes presenteren! Taart, dessert minimaal 14 stukken bereidingstijd: 30 minuten, 1,5 uur oventijd en...
Deze verrukkelijke pittige Thaise roerbak met basilicum, kipgehakt en haricots verts (pad kra pao) is heel snel te bereiden en erg lekker met pandanrijst en een gebakken eitje! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: zonnebloemolie 70 gram Thaise basilicum roerbakpasta (van het Thaise merk Blue Elephant heb ik gebruikt) ...
Deze fantastische tagliatelle met tonijn, ansjovis en tomaten is een heerlijke maaltijd met veel goede vetten. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: olijfolie 100 gram uitgelekte ansjovisfilets 200 gram uitgelekte tonijn uit blik in olijfolie 30 gram afgespoelde en uitgelekte kappertjes 3 blikjes Datterini-tomaten (of eventueel andere tomaten) uit...
Deze dikke chewy Red Velvet Crinkle Cookies met een subtiele cacaosmaak zijn heerlijke feestelijke koeken met Kerst! Amerikaanse Crinkle Cookies zijn een enorme hit op Instagram en zien er altijd zo lekker uit! Mijn recept is geïnspireerd op een recept van Tessa Arias van bakblog Handle the Heat. Zoet,...

Thaise groene curry

Deze pittige Thaise groene curry is absoluut een favoriet van mij en zo ongelooflijk lekker! De Thaise keuken is heel veelzijdig en verfijnd met veel pit en daar ben ik gek op! Hopelijk kunnen we snel weer een keertje op reis naar Thailand. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: ...

Gevulde speculaas

Deze bijzonder lekkere gevulde speculaas is een fantastische lekkernij tijdens het heerlijke Sinterklaasfeest of op een andere feestelijke dag! Ik heb de amandelspijs met ongepelde amandelen gemaakt omdat ik deze nog had liggen maar in het oorspronkelijke recept worden gepelde amandelen gebruikt. Dit recept is gebaseerd op een recept...

eet ook eens