De Herfst is bijna begonnen en met deze heerlijke pompoensoep met chilivlokken serveer je een mooie gezonde soep met geroosterde flespompoen.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
1 middelgrote geschilde flespompoen, de zaadjes verwijderd en het vruchtvlees in grote blokjes gesneden
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel chilivlokken
olijfolie extra...
Deze gezonde maïssoep met kokosmelk heeft heel veel smaak en is erg lekker met knapperig stokbrood
Soep
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
milde olijfolie
2 grote fijngesneden sjalotjes
4 fijngesneden stengels bleekselderij
1 fijngesneden rode peper
6 verse maïskolven, de maïskorrels er met een scherp mes vanaf gesneden
4...
Deze heerlijke minestrone met chipolata en boerenkool heeft heel veel smaak.
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
375 gram in stukjes gesneden kippenchipolata’s
1 fijngesneden ui
2 gepelde en in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook
800 ml hete groentebouillon
ongeveer 265 gram uitgelekte en afgespoelde cannellinibonen uit blik
...
Deze gezonde Mexicaanse maïssoep is bijzonder lekker en een heerlijke maaltijdsoep in combinatie met knapperig brood.
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
3 blikjes uitgelekte en afgespoelde crispy maïs van 300 gram (van het merk Bonduelle heb ik gebruikt)
1 fijngesneden grote ui
1 grote geschilde en in...
Deze mooie romige wortelsoep met tahini is supergezond en een heerlijke veganistische soep.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
koolzaadolie
240 gram uitgelekte en afgespoelde kikkererwten uit blik
2 grote fijngesneden uien
2 fijngesneden teentjes knoflook
6 in halve maantjes gesneden stengels bleekselderij
500 gram in stukjes gesneden wortels
...
Op een koude dag is deze geroosterde knolselderijsoep een heerlijk gerecht.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 1,5 uur
Ingrediënten:
1 geschilde en in blokjes gesneden knolselderij
5 gepelde en gehalveerde sjalotjes
4 teentjes knoflook
olijfolie extra vierge
2 liter hete groentebouillon
sap van een halve citroen
een handvol bladpeterselieblaadjes
stokbrood, voor...
Deze vegetarische pittige linzensoep is een supergezonde soep die prachtig is om als voorgerecht te serveren.
Soep
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
milde olijfolie
2 fijngesneden uien
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
200 gram in dunne plakjes gesneden wortels
200 gram geschilde en in stukjes gesneden iets kruimige...
Deze smaakvolle pompoensoep met hot currypoeder is supergezond en een heerlijk voorgerecht.
Voorgerecht
6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
een flinke klont roomboter
1 fijngesneden ui
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 grote theelepels hot currypoeder
800 gram in blokjes gesneden muskaat- of flespompoen
...
Deze hartverwarmende Koreaanse bowl met noedels en biefstuk heeft heel veel smaak en is superlekker op een koude zonnige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
sesamolie
2 grote teentjes geraspte knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
250 gram in stukjes gesneden kleine trostomaten
2 grote eetlepels Koreaanse Gochujang...
Deze smaakvolle soep met witte bonen, pancetta en boerenkool is lekker gezond en makkelijk te bereiden.
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
100 gram Italiaanse blokjes pancetta
1 fijngesneden rode ui
100 gram in dunne plakjes gesneden wortels
2 fijngesneden stengels bleekselderij
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
...
