Deze heerlijke Turkse rode linzensoep (mercimek çorbasi) is geïnspireerd op een recept van chef-kok Ahmet Dede die een met een Michelinster bekroond restaurant in Baltimore heeft.
Soep
6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 fijngesneden uien
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
300 gram gewassen en uitgelekte rode splitlinzen
...
Deze Italiaanse tortelloni al brodo is een heerlijke gevulde groentesoep op een koude dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
300 gram in dunne plakjes of blokjes gesneden wortels
3 in stukjes gesneden stengels bleekselderij
1 fijngesneden ui
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1,5 liter hete kippenbouillon...
Deze snelle pittige noedelsoep met champignons en paksoi is superlekker en makkelijk te bereiden.
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
sesamolie
350 gram witte en kastanjechampignons
4 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook
een halve theelepel chilivlokken
1,6 liter hete groentebouillon
600 gram gekookte udon noedels
een paar stronkjes...
Deze romige tomatensoep is een lekker voorgerecht als je een groep vrienden op bezoek hebt.
Soep
8 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
50 gram roomboter
2 fijngesneden uien
2 fijngesneden stengels bleekselderij een paar blaadjes bleekselderij, ter garnering
5 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
800 gram fijngesneden tomaten uit blik
...
Deze geroosterde wortelsoep met appel is een supergezonde soep na de feestdagen.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
600 gram bospeentjes
avocado-olie
1 theelepel zoet gerookt paprikapoeder
1 theelepel chilivlokken
kokosolie
1 fijngesneden ui
3 geschilde en in blokjes gesneden appels
3 takjes tijm
1,7 liter hete groentebouillon
olijfolie...
Deze heerlijke hartverwarmende minestrone met pulled chicken en boerenkool is superlekker op een koude winterse dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
300 gram kipfilet
2 blokjes maggi
olijfolie
125 gram magere spekblokjes
1 fijngesneden ui
150 gram in dunne plakjes gesneden wortels
1 grote geschilde en in blokjes...
Deze mooie gezonde wortelsoep met pittig gerookt paprikapoeder is een lekker en feestelijk voorgerecht tijdens de feestdagen.
Soep
4-6 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 middelgrote fijngesneden uien
650 gram in stukjes gesneden wortels
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
1 theelepel komijnpoeder
1...
De Herfst is bijna begonnen en met deze heerlijke pompoensoep met chilivlokken serveer je een mooie gezonde soep met geroosterde flespompoen.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
1 middelgrote geschilde flespompoen, de zaadjes verwijderd en het vruchtvlees in grote blokjes gesneden
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel chilivlokken
olijfolie extra...
Deze gezonde maïssoep met kokosmelk heeft heel veel smaak en is erg lekker met knapperig stokbrood
Soep
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
milde olijfolie
2 grote fijngesneden sjalotjes
4 fijngesneden stengels bleekselderij
1 fijngesneden rode peper
6 verse maïskolven, de maïskorrels er met een scherp mes vanaf gesneden
4...
Deze heerlijke minestrone met chipolata en boerenkool heeft heel veel smaak.
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
375 gram in stukjes gesneden kippenchipolata’s
1 fijngesneden ui
2 gepelde en in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook
800 ml hete groentebouillon
ongeveer 265 gram uitgelekte en afgespoelde cannellinibonen uit blik
...
