Deze mooie romige wortelsoep met tahini is supergezond en een heerlijke veganistische soep.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
koolzaadolie
240 gram uitgelekte en afgespoelde kikkererwten uit blik
2 grote fijngesneden uien
2 fijngesneden teentjes knoflook
6 in halve maantjes gesneden stengels bleekselderij
500 gram in stukjes gesneden wortels
...
Op een koude dag is deze geroosterde knolselderijsoep een heerlijk gerecht.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 1,5 uur
Ingrediënten:
1 geschilde en in blokjes gesneden knolselderij
5 gepelde en gehalveerde sjalotjes
4 teentjes knoflook
olijfolie extra vierge
2 liter hete groentebouillon
sap van een halve citroen
een handvol bladpeterselieblaadjes
stokbrood, voor...
Deze vegetarische pittige linzensoep is een supergezonde soep die prachtig is om als voorgerecht te serveren.
Soep
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
milde olijfolie
2 fijngesneden uien
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
200 gram in dunne plakjes gesneden wortels
200 gram geschilde en in stukjes gesneden iets kruimige...
Deze smaakvolle pompoensoep met hot currypoeder is supergezond en een heerlijk voorgerecht.
Voorgerecht
6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
een flinke klont roomboter
1 fijngesneden ui
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 grote theelepels hot currypoeder
800 gram in blokjes gesneden muskaat- of flespompoen
...
Deze hartverwarmende Koreaanse bowl met noedels en biefstuk heeft heel veel smaak en is superlekker op een koude zonnige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
sesamolie
2 grote teentjes geraspte knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
250 gram in stukjes gesneden kleine trostomaten
2 grote eetlepels Koreaanse Gochujang...
Deze smaakvolle soep met witte bonen, pancetta en boerenkool is lekker gezond en makkelijk te bereiden.
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
100 gram Italiaanse blokjes pancetta
1 fijngesneden rode ui
100 gram in dunne plakjes gesneden wortels
2 fijngesneden stengels bleekselderij
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
...
Deze romige bloemkoolsoep met port salut is een heerlijke volle soep die lekker is op een regenachtige dag.
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
koolzaadolie
2 fijngesneden uien
2 theelepels tijmblaadjes
1 grote in roosjes gesneden bloemkool
1 liter hete groentebouillon
150 gram port salut
200 ml volle melk
...
Deze lekkere winterse zoete pastinaak-appelsoep is een gezonde en hartverwarmende soep op een miezerige dag.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
50 gram roomboter
1 fijngesneden grote ui
2 in stukjes gesneden appels, het klokhuis verwijderd (ik heb Jazz appels gebruikt)
600 gram geschilde en in stukken gesneden pastinaken
...
Deze smaakvolle verse knolselderijsoep met camembert is een heerlijke soep om als voorgerecht te serveren of als maaltijdsoep met stokbrood.
Soep
4-6 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden ui
1 takje tijm
1 laurierblaadje
1,5 liter hete groentebouillon
1 geschilde en in grote blokjes gesneden knolselderij
een flinke...
Deze West-Afrikaanse pindasoep is populair in Ghana maar ook in andere West-Afrikaanse landen en is lekker pittig van smaak.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
2 grof gesneden uien
4 grof gesneden teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
een halve rode grof gesneden Habanero chilipeper, de zaadlijsten verwijderd
...
