Deze heerlijke minestronesoep met gehaktballetjes en pesto is altijd lekker!
Soep
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
12 rundergehaktballetjes
150 gram in dunne plakjes gesneden wortels
1 fijngesneden stengel bleekselderij
1 fijngesneden ui
1 geperst teentje knoflook
een halve theelepel gedroogde oregano
2 laurierblaadjes
400 gram tomaatjes uit blik
...
Echt heerlijk smaakt deze Franse uiensoep en deze soep is ook nog eens supergezond!
Soep
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 50 minuten stooftijd
Ingrediënten:
75 gram roomboter
1 eetlepel olijfolie
1 kg in dunne halve ringen gesneden uien
tijmblaadjes van 10 takjes tijm
1 theelepel suiker
3 in dunne...
Heel veel smaak heeft deze smoky tomatensoep met chipotle pepers en maïs!
Soep
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden ui
2 geperste teentjes knoflook
2 theelepels korianderpoeder
400 gram tomaten uit blik (ik heb San Marzano tomaten gebruikt)
600 ml groentebouillon
1 eetlepel fijngesneden chipotle pepers in...
Deze heerlijke pittige Mexicaanse tortillasoep met pulled chicken is een fantastische maaltijdsoep die veel groenten en vezels bevat.
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
300 gram kipfilet
1 blokje kippenbouillon
zonnebloemolie
2 kleine fijngesneden uien
2 grof gesneden groene paprika’s
2 fijngesneden groene pepers
4 geperste teentjes knoflook
4...
Deze fantastische Khao Soi (Thaise currysoep) met kip is zo kleurrijk en absoluut heerlijk!
Soep
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 eetlepels Thaise rode currypasta van een goede kwaliteit
400 ml kokosmelk
400 gram in stukken gesneden kippendijfilet
een scheutje vissaus
1 grote theelepel dikke zoete sojasaus
1...
Een tomatensoep met gehaktballetjes en couscous is heerlijk als maaltijdsoep en deze bevat veel groenten!
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden ui
2 grofgesneden rode paprika’s
1 geperst teentje knoflook
2 verkruimelde peperoncino of een theelepel gedroogde chilivlokken
800 gram tomatenblokjes uit blik
150 gram couscous
...
Deze geroosterde paprikasoep met chorizo is een ongelooflijk lekkere soep en smaakt geweldig als lunch of voorgerecht.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 30 minuten oventijd
Ingrediënten:
4 in de lengte gehalveerde rode puntpaprika’s, zaadjes verwijderd
2 in de lengte gehalveerde grote rode paprika’s, zaadjes verwijderd
olijfolie
4 fijngesneden...
Gelukkig zijn de heerlijke witte asperges weer verkrijgbaar en in deze witte aspergesoep met gerookte makreel smaken ze fantastisch!
Soep
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
50 gram roomboter
2 fijngesneden uien
1 kg geschilde en in stukken gesneden witte asperges
2 geschilde en in blokjes gesneden middelgrote zoete aardappels
...
Hartverwarmend is deze zoete aardappelsoep met een gebakken ei en deze soep is ook nog eens supergezond!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
4 in ringetjes gesneden bosuitjes, het witte gedeelte grof gesneden en het groene gedeelte in ringetjes gesneden
2 geperste teentjes knoflook
1 kg geschilde en...
Deze noedelsoep met gehaktballetjes Thaise stijl is lekker pittig gekruid met een Thaise rode currypasta en een fantastische maaltijdsoep!
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
500 gram soepballetjes of andere kleine gehaktballetjes
1,5 liter hete kippenbouillon
70 gram Thaise rode currypasta (ik heb de rode currypasta van het...
