Deze mooie Thaise vegan panang curry met koolrabi en wortels is een fantastische winterse curry.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
100 gram pinda’s
zonnebloemolie
1 fijngesneden grote ui
50 gram authentieke Thaise panang currypasta (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
400 ml kokosmelk
1 geschilde en in grote blokjes...
Deze rode curry met zoete aardappel en sugarsnaps is een mooie gezonde curry op een regenachtige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden rode ui
70 gram Thaise rode currypasta van een goede Thaise kwaliteit (ik heb de Thaise rode curry van Blue Elephant gebruikt)
1...
Deze smaakvolle vegan tikka masala is een supergezonde curry die fantastisch is om te bereiden voor vrienden of een grote familie.
Hoofdgerecht
6-8 personen
bereidingstijd: 1,5 uur
Ingrediënten:
1 kleine geschilde en in grote blokjes gesneden flespompoen (de zaadjes verwijderd)
1 geschilde en in grote blokjes gesneden zoete aardappel
1...
Deze Thaise rode curry met kip en zoete aardappel is een heerlijke curry op een regenachtige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 in dunne ringen gesneden rode ui
2 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
2 grote geschilde en in grote blokjes gesneden zoete aardappels
70 gram...
Deze Thaise groene curry met garnalen is absoluut heerlijk!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden grote ui
50 gram Thaise groene currypasta van een goede kwaliteit
400 ml kokosmelk
200 gram sperziebonen
200 gram uitgelekte en afgespoelde mini maïskolfjes uit blik
1 eetlepel rietsuiker
1 eetlepel...
Deze mooie gezonde curry met gebakken halloumi en spinazie is een heerlijke vegetarische curry op een zonnige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden ui
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel komijnpoeder
2 eetlepels hot currypoeder
140 gram tomatenpuree
500 gram...
Deze Thaise rode curry met kip, ananas en cherrytomaatjes is een fantastisch gerecht als je een groep mensen op bezoek hebt.
Hoofdgerecht
8 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
4 grote fijngesneden sjalotjes
140 gram Thaise rode curry pasta (liefst van Blue Elephant of van een ander goed Thais merk)
...
Deze heerlijke homemade kofta curry heeft heel veel smaak en is een superlekker familiegerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 75 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 fijngesneden rode uien
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
1 theelepel garam masala
1 theelepel gemalen kurkuma
500 gram rundergehakt
2 geraspte teentjes knoflook
...
Deze kipgehaktballetjes in een pinda-kokoscurry zijn lekker pittig van smaak en heerlijk met noedels.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten
Ingrediënten:
600 gram kipgehakt
een handvol fijngesneden koriander
100 gram Thaise rode currypasta van een goede kwaliteit
zonnebloemolie
2 in stukken gesneden paprika’s
2 fijngesneden rode uien
...
Als je van Thais eten en saté houdt vindt je deze Thaise kipsaté in een currysaus absoluut heerlijk.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 1,5 uur
Ingrediënten:
een blikje kokosmelk van 400 ml
4 eetlepels smeuïge pindakaas
2 eetlepels vissaus
2 eetlepels dikke zoete sojasaus
2 eetlepels rietsuiker of lichtbruine basterdsuiker
ongeveer...
