Deze mooie supergezonde veganistische curry met kikkererwten en zoete aardappel heeft heel veel smaak.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
1 eetlepel ghee
1 fijngesneden ui
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
1 theelepel korianderpoeder
2 theelepels gemalen kurkuma
2 theelepels garam masala
1...
Deze pittige Thaise rode curry met kip, zoete aardappel en puntpaprika is absoluut heerlijk!
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
350 gram in stukjes gesneden kippendijfilets
1 fijngesneden ui
70 gram authentieke Thaise rode currypasta (van het merk Blue Elephant heb ik gebruikt)
400 ml kokosmelk
165 ml...
Deze dahl met pindakaas is een heerlijk gezond vezelrijk gerecht.
Hoofdgerecht
6-8 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
525 gram rode splitlinzen
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
3 theelepels komijnpoeder
3 theelepels gemalen kurkuma
3 in schuine ringetjes gesneden pepers
5 grote eetlepels 100% pindakaas...
Deze supergezonde curry met flespompoen en kokosmelk is absoluut heerlijk en erg lekker met basmatirijst en een groene salade.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
3 fijngesneden sjalotjes
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
1 geschilde kleine pompoen, het vruchtvlees in grote blokjes...
Deze gele curry met kip en courgette is absoluut heerlijk met een gebakken eitje en pandanrijst.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden grote ui
50 gram Thaise gele currypasta van een goede Thaise kwaliteit (van het merk Mae Ploy heb ik gebruikt, verkrijgbaar bij de Aziatische...
Deze mooie kokoscurry met kip en mango is een heerlijke zomerse curry.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 fijngesneden uien
350 gram in stukjes gesneden kipdijfilets
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
2 geraspte teentjes knoflook
2 eetlepels hot currypoeder
400 ml kokosmelk
2 geschilde en in grote...
Deze kokoscurry met kip is een lekkere en supergezonde curry.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
450 gram in stukjes gesneden kipfilethaasjes
zonnebloemolie
1 eetlepel gemalen kurkuma
1 eetlepel hot currypoeder
2 gepelde en geraspte teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
ongeveer 380 gram gehalveerde trostomaten
400 ml...
Deze Thaise gele curry met tofu en babyspinazie is superlekker met pandanrijst en heel simpel en snel te bereiden.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
koolzaadolie
1 fijngesneden grote rode ui
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
50 gram Thaise gele currypasta van een...
Deze curry met kokosmelk, kip en tomaat is superlekker en makkelijk te bereiden.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden ui
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
50 gram Thaise gele currypasta van een goede Thaise kwaliteit
400 ml kokosmelk
400 gram...
Deze heerlijke Thaise massamancurry met rundvlees is absoluut een fantastische Thaise curry.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 3 uur stooftijd
Ingrediënten:
zonnebloemolie
100 gram Thaise massaman currypasta van een goede Thaise kwaliteit
1 kg in stukken gesneden runderbraadlappen
800 ml kokosmelk
1 fijngesneden grote rode, groene of gele...
