Pasta

Deze orecchiette met een frisse groene yoghurtdressing is lekker romig en gezond en bovendien supersnel te bereiden op een druilerige dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 400 gram orecchiette pasta 100 gram babyspinazie 100 gram en 30 gram verse doperwten of ontdooide doperwten uit de diepvries 30 gram...

Deze superlekkere simpele spaghetti alla carrettiera is een mooi vegetarisch gerecht uit Sicilië. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 500 gram spaghetti een flinke scheut olijfolie extra vierge 2 gepelde teentjes knoflook 70 gram fijngesneden zongedroogde tomaatjes 1 fijngesneden rode peper een handvol afgespoelde en uitgelekte kappertjes 15 gram...

Deze veganistische rode linzen fusilli met een romige paprika-cashewsaus is superlekker en gezond. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 150 gram ongezouten cashewnoten 2 grof gesneden teentjes knoflook 60 gram zongedroogde tomaatjes op olie 90 gram geroosterde paprika’s uit een pot een handvol basilicumblaadjes 400 gram rode linzen fusilli...

Deze heerlijke romige fusilli met tonijn, cherrytomaatjes en citroen is een familiefavoriet en snel klaar op een drukke doordeweekse dag! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: olijfolie 1 fijngesneden rode ui 200 gram gehalveerde cherrytomaatjes van een goede kwaliteit 1 liter groentebouillon 400 gram fusilli 30 gram geraspte parmezaanse...

Deze zomerse spaghetti met cherrytomaatjes en ansjovis is een gerecht met heel veel smaak! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: 400 gram spaghetti een blikje ansjovisfilets in olijfolie van ongeveer 45 gram, de ansjovisfilets fijngesneden en de olijfolie bewaard 3 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook 140 gram tomatenpuree ...

Deze smaakvolle pastasalade met radijs en chorizo bevat lekker veel groenten en is snel te bereiden. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 300 gram maccheroni pasta of eventueel macaroni 100 ml mayonaise 2 eetlepels harissa 2 eetlepels piccalilly van een goede kwaliteit olijfolie extra vierge 80 gram in blokjes...

Deze Mac and Cheese met muskaatpompoen is heerlijk vegetarisch comfortfood! Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: 1,2 kg blokjes muskaatpompoen of flespompoen olijfolie extra vierge 50 gram roomboter 50 gram bloem 500 ml volle melk 1 theelepel Engels mosterdpoeder 300 gram geraspte cheddar 100 gram geraspte parmezaanse kaas 500...

Deze heerlijke veganistische linguine met geroosterde bloemkool en een romige tahini-dressing is supergezond. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: een kleine in roosjes gesneden bloemkool sesamolie gedroogde chilivlokken 125 gram losgeroerde tahini sap van 1 citroen 2 theelepels maple syrup 1 geplet en fijngesneden teentje knoflook 300 gram linguine ...

Deze bijzondere linguine met miso en aubergine is absoluut heerlijk. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: olijfolie 2 in blokjes gesneden aubergines 5 in schuine stukjes gesneden bosuitjes 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 300 gram linguine 3 eetlepels rode misopasta 200 gram crème fraîche 75 gram geraspte parmezaanse...

Deze verse kaasravioli met een pittige tomatensaus is heerlijk vegetarisch comfortfood! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: olijfolie 1 fijngesneden ui 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 1 theelepel cayennepeper 1 theelepel gedroogde oregano 400 gram tomatenstukjes uit blik of passata 4 grote eetlepels harissa ketchup (het recept hiervan...