18 januari 2021
Home Veganistisch

Veganistisch

Deze gezonde Midden-Oosterse rijstschotel met linzen en gegrilde courgette is superlekker en bevat veel vezels. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 200 gram volkoren rijst olijfolie 2 fijngesneden rode uien 1 in de lengte in dunne plakjes gesneden courgette 3 theelepels baharat-kruiden 2 theelepels harissa 400 gram afgespoelde en...
Deze supergezonde paella met chipotle pepers en zongedroogde tomaatjes is lekker pittig van smaak en is een heerlijk veganistisch eenpansgerecht! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: een paar eetlepels olie van een potje zongedroogde tomaatjes 1 fijngesneden rode ui 200 gram fijngesneden prei 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook ...
Deze supergezonde veganistische Mexicaanse quinoasalade met een tahini-dressing ziet er prachtig en kleurrijk uit en staat heel snel op tafel! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 300 gram quinoa olijfolie extra vierge 1 theelepel gerookt paprikapoeder 1 theelepel komijnpoeder 250 gram gehalveerde cherrytomaatjes 400 gram afgespoelde en uitgelekte zwarte...
Deze goddelijke jackfruit curry (polos) komt oorspronkelijk uit Sri Lanka en is een bezoekje aan de Aziatische supermarkt waard! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten en 2 uur stooftijd Ingrediënten: koolzaadolie een halve theelepel bruin mosterdzaad (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt) een halve theelepel fenegriekzaad (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt) ...
Deze ongelooflijk lekkere zomers getinte Griekse rijstsalade met avocado en een tahini dressing is eigenlijk altijd goed, zelfs als het bijna winter is. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 300 gram zilvervliesrijst 2 eetlepels balsamico-azijn van een goede kwaliteit 8 eetlepels olijfolie extra vierge 2 geperste en fijngesneden teentjes...
Deze overheerlijke gezonde veganistische pittige kerriesoep met boerenkool en kikkererwten is een fantastische maaltijdsoep! Soep 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: koolzaadolie of eventueel zonnebloemolie 2 fijngesneden uien 3 geperste teentjes knoflook een duimgroot stukje geraspte gemberwortel 400 gram zoete aardappelblokjes 800 gram uitgelekte en afgespoelde kikkererwten 2 theelepels komijnpoeder ...

Penne all’arrabbiata

Deze Italiaanse penne all’arrabbiata is simpel en snel om te bereiden en absoluut een vegetarische topper! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 35 minuten Ingrediënten: een flinke scheut olijfolie (ongeveer 10 eetlepels) 3 gepelde grote teentjes knoflook 2 fijngesneden rode jalapeño pepers of eventueel rode pepers, naar wens de zaadjes verwijderd 800...
Deze homemade pompoencurry met kokosmelk en cashewnoten is een fantastisch gezond veganistisch gerecht! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: 75 gram gezouten cashewnoten zonnebloemolie 1 fijngesneden ui 3 geperste teentjes knoflook een duimgroot stukje geraspte gemberwortel 2 eetlepels (liefst) hot curry poeder of eventueel mild curry poeder 400 ml...
Dit heerlijke gekruide veganistische gerecht van geroerbakte pittige tofu met udon noedels is snel te bereiden en heeft heel veel smaak! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 360 gram pittig gekruide en in reepjes gesneden tofu zonnebloemolie 400 gram gebroken sperziebonen 4 in stukken gesneden bosuitjes 270 gram udon...
Deze udon noedels met een pittige pindasaus zijn lekker snel klaar en hebben ongelooflijk veel smaak! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: zonnebloemolie 2 fijngesneden uien 4 geperste teentjes knoflook een duimgroot stukje geraspte gemberwortel 200 gram in dunne plakjes gesneden wortels 2 in stukjes gesneden paprika’s 200 gram...

eet ook eens