4 augustus 2021
Home Veganistisch

Veganistisch

Gazpacho

Deze verfrissende Spaanse gazpacho is heerlijk op een mooie zomerse dag. Soep 4 personen bereidingstijd: 30 minuten en minimaal 4 uur koeltijd Ingrediënten: 1 kilogram in stukken gesneden romatomaten, de zaadlijsten verwijderd een halve in ringen gesneden rode ui 1 in stukjes gesneden groene paprika 1 kleine in blokjes gesneden...
Deze simpele spaghetti aglio e olio komt oorspronkelijk uit Napels en is een heerlijk pastagerecht. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 400 gram spaghetti een flinke scheut olijfolie extra vierge (ongeveer 10 eetlepels) 3 grote geplette en fijngesneden teentjes knoflook 3 grote rode pepers, de zaadjes verwijderd een klein...
Deze bloemkoolcurry met kikkererwten is een mooi en gezond veganistisch gerecht. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: zonnebloemolie 1 grote fijngesneden zoete witte ui een duimgroot stukje geraspte gemberwortel 2 fijngesneden pepers 2 theelepels kurkuma 2 theelepels garam masala 2 theelepels komijnpoeder 400 gram afgespoelde en uitgelekte kikkererwten uit...
Deze smaakvolle Caribische curry met zwarte bonen is lekker pittig en een fantastische veganistische curry. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: 3 eetlepels kokosolie 3 fijngesneden uien een duimgroot stukje geraspte gemberwortel 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 3 laurierblaadjes 2 kaneelstokjes 2 fijngesneden rode pepers of 1 fijngesneden...
Deze heerlijke zomerse Siciliaanse caponata is een fantastisch groentegerecht en heel erg lekker met pasta! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: olijfolie 1 in blokjes gesneden grote aubergine 1 in dunne ringen gesneden rode ui 3 in halve maantjes gesneden stengels bleekselderij 150 gram in de lengte gehalveerde en...
Deze pittig gekruide Indiase dahl met kokosmelk en spinazie is superlekker met flatbread. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: zonnebloemolie 2 fijngesneden uien 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook een duimgroot stukje geraspte gemberwortel 1 theelepel gedroogde chilivlokken 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel korianderpoeder 1 theelepel kurkuma 1 theelepel...
Deze supergezonde zomerse courgette curry is een geweldig veganistisch gerecht op een mooie zomerse avond. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten en 25 minuten stooftijd Ingrediënten: 1 grof gesneden ui 4 grof gesneden teentjes knoflook 1 grof gesneden groene peper een duimgroot stukje geschilde gemberwortel, in stukjes gesneden zonnebloemolie 1...
Dit gerecht van gebakken rijst met geroosterde cashewnoten en wortel is een heerlijk veganistisch en snel gerecht. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 250 gram volkorenrijst 100 gram cashewnoten olijfolie 1 fijngesneden ui 1 geplet en fijngesneden teentje knoflook 1 fijngesneden groene peper 1 grote theelepel garam masala 1...

Aubergine chili

Deze veganistische aubergine chili heeft ongelooflijk veel smaak en is supergezond! Hoofdgerecht 4-6 personen bereidingstijd: 40 minuten en 40 minuten stooftijd Ingrediënten: 3 in blokjes gesneden aubergines zonnebloemolie 1 fijngesneden ui 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 2 in reepjes gesneden zoete puntpaprika’s 2 theelepels komijnpoeder 2 theelepels korianderpoeder 2...
Deze Thaise rode curry met jackfruit heeft heel veel smaak en is heerlijk met pandanrijst en een gebakken eitje. Hoofdgerecht 4-6 personen bereidingstijd: 40 minuten en 1 uur kooktijd Ingrediënten: zonnebloemolie 140 gram Thaise rode currypasta van het merk Koh Thai of 3 grote eetlepels Thaise currypasta van een andere...

eet ook eens