Als je van chili houdt zou je dit recept van zoete aardappels met een vegetarische chili echt eens moeten proberen! Het gerecht zit boordevol vezels en staat geweldig op tafel!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 50 minuten oventijd
Ingrediënten:
1 kilo kleine zoete aardappels
olijfolie
1 eetlepel pikant...
Er staat al een recept van een heerlijke Thaise pompoensoep op mijn website maar deze Thaise pompoensoep met korianderpesto is net even anders omdat er een pesto is toegevoegd. Deze pittige Thaise pompoensoep is één van mijn favorieten!
Soep
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
1 bosje koriander van 40...
Deze gevulde avocado’s met zwarte bonen en een tomatensalsa zijn lekker pittig van smaak en bevatten ook wat cacaopoeder dat in de Mexicaanse keuken regelmatig gebruikt wordt!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
1 eetlepel olijfolie
1 grote fijngehakte ui
1 blik tomatenblokjes (ik heb Datterini tomaatjes gebruikt van...
Quinoa met geroosterde zoete aardappel is puur veganistisch comfortfood dat ook nog eens supergezond is!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 40 minuten oventijd
Ingrediënten:
extra vierge olijfolie
300 gram witte, rode en zwarte quinoa (Biologisch Drie kleuren quinoa van AH heb ik gebruikt maar je kunt uiteraard ook...
(English recipe below)
Deze veganistische zoete aardappel-wortelsoep met pesto heeft heel veel smaak en is hartverwarmend op een koude winterse dag!
Voorgerecht, soep
6 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
1 volle eetlepel kokosolie
1 fijngesneden rode ui
4 geperste teentjes knoflook
1 eetlepel fijngesneden gemberwortel
3 eetlepels Thaise rode currypasta
sap...
Deze Portobello Stroganoff is lekker romig, vegetarisch en heeft heel veel smaak! Portobello paddenstoelen zijn nu volop verkrijgbaar waarbij je het vlees in dit recept absoluut niet mist!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
300 gram bruine basmatirijst met quinoa (het merk Tilda heb ik gebruikt) of andere volkoren rijst
...
Deze frisse koude salade met zwarte bonen, rode paprika, appel en Hummus is vegetarisch, zit boordevol vezels, en is heerlijk als lichte zomerse maaltijd!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 30 minuten marineren
Ingrediënten:
blik zwarte bonen van 400 gram
300 gram in blokjes gesneden wortels
3 in stukjes...
Superlekker en gezond is deze vegetarische Mexicaanse quinoasalade!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 gesnipperde rode ui
2 geperste teentjes knoflook
1 eetlepel komijnpoeder
200 gram vegetarisch gehakt (Vegetarische Slager Rul gehackt heb ik gebruikt)
200 gram biologisch quinoa (Biologisch Drie kleuren quinoa van de AH heb...
Deze vegetarische nasi is extra gezond door de mix van Quinoa en zilvervliesrijst die ik gebruikt heb in combinatie met veel nasigroenten en pinda's. Superlekker met gebakken uitjes, pindasaus en sambal oelek!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
300 gram Wholegrain Basmatirijst met Quinoa (het merk Tilda heb ik...
Normaal gesproken bestaat een Shepherd's Pie uit een laag groente met vlees en heeft een aardappelpuree als topping. Deze vegetarische Shepherd’s Pie bevat uitsluitend groentes zoals linzen, doperwten, ui, knoflook, gember, bleekselderij en wortel en heeft een pittig en kruidig karakter doordat er Indiase Madras Curry Pasta is toegevoegd.
...
