Dit mooie gerecht van gnocchi met een salsa verde is superlekker en ook nog eens snel bereid op een doordeweekse dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
40 gram bladpeterselie, de blaadjes geplukt
15 gram basilicum, de blaadjes geplukt
2 grof gesneden teentjes knoflook
2 eetlepels afgespoelde kappertjes
30...
Deze fantastische Thaise rode curry met zoete aardappel en kikkererwten is absoluut heerlijk op een koude winterse dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden ui
70 gram Thaise rode currypasta van een goede Thaise kwaliteit (ik heb de Thaise rode curry van Blue Elephant gebruikt)
400...
Deze supergezonde en heerlijke pittige aardappelcurry met kokosmelk is heel eenvoudig om te bereiden en smaakt fantastisch met flatbread.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 30 minuten stooftijd
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 fijngesneden rode uien
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel chilipoeder
4 theelepels hot...
Deze supergezonde salade Niçoise met tonijn en een ansjovisdressing is absoluut heerlijk en een mooie salade om te serveren.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
50 gram fijngesneden ansjovisfilets met kappertjes
2 gepelde en geraspte teentjes knoflook
1 eetlepel Dijonmosterd
2 grote eetlepels balsamico-azijn
4 grote eetlepels olijfolie extra...
Deze lekkere romige gnocchi met gerookte forel en dille is een topgerecht als je van vis houdt!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
250 ml room met een vetgehalte van minimaal 30% (ik heb de Franse kookroom van Le Gall gebruikt)
800 gram verse gnocchi (uit de koeling)
400...
Deze snelle en lekkere gnocchi met tomaten en mozzarella is simpel om te bereiden en een heerlijk vegetarisch gerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
milde olijfolie
1 fijngesneden ui
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
800 gram Datterini-tomaten uit blik of andere lekkere Italiaanse tomaten uit blik
1...
Deze simpele en voedzame Portugese Caldo Verde is een heerlijke soep met lekker veel groenten!
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
200 gram in dunne plakjes gesneden pittige chorizo van een goede kwaliteit
1 grof gesneden zoete ui
2 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook
1 kilogram gewassen...
Deze snel te bereiden en lekkere gnocchi met Catalaanse worstjes en boerenkool is puur comfortfood op een koude dag!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
6 Catalaanse braadworstjes of andere gekruide worstjes (ongeveer 300 gram), de velletjes verwijderd en in stukjes gesneden
1 theelepel gedroogde chilivlokken
1 theelepel...
Deze lekkere Engelse Cottage Pie heeft enorm veel smaak en is echt heerlijk op een koude dag!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
1 kg geschilde en in gelijke stukken gesneden kruimige aardappels
1 in roosjes gesneden kleine bloemkool
een scheutje volle melk
175 gram geraspte belegen kaas
olijfolie
...
Deze gnocchi met een ragù van Italiaanse worstjes en venkel is een heerlijk gerecht dat snel te bereiden is.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden rode ui
1 geperst teentje knoflook
500 gram in stukjes gesneden Italiaanse worstjes of andere gekruide worstjes
1 theelepel gedroogde chilivlokken
...
