Deze gezonde pittige rijstschotel met bloemkool en halloumi is een topgerecht om lekker fit te blijven in deze lastige onzekere tijd.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
150 gram basmatirijst
1 kleine in roosjes gesneden bloemkool
100 gram babyspinazie
koolzaadolie
1 fijngesneden rode ui
225 gram in grote blokjes...
Deze gezonde Midden-Oosterse rijstschotel met linzen en gegrilde courgette is superlekker en bevat veel vezels.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
200 gram volkoren rijst
olijfolie
2 fijngesneden rode uien
1 in de lengte in dunne plakjes gesneden courgette
3 theelepels baharat-kruiden
2 theelepels harissa
400 gram afgespoelde en...
Deze chipotle wraps met gehakt, zwarte bonen, broccoli en rode kool zijn simpel om te bereiden en lekker snel klaar.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
100 gram basmatirijst
4 eetlepels mayonaise
1 limoen
olijfolie
2 eetlepels chipotle pepers in adobosaus
500 gram mager rundergehakt
400 gram afgespoelde en...
Deze supergezonde paella met chipotle pepers en zongedroogde tomaatjes is lekker pittig van smaak en is een heerlijk veganistisch eenpansgerecht!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
een paar eetlepels olie van een potje zongedroogde tomaatjes
1 fijngesneden rode ui
200 gram fijngesneden prei
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
...
Deze gezonde groene curry met kabeljauw is lekker pittig van smaak en makkelijk te bereiden.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 fijngesneden grote sjalotjes
70 gram Thaise groene currypasta van een goede kwaliteit
400 ml kokosmelk
sap van 1 limoen
1 eetlepel vissaus
5 verse limoenblaadjes (verkrijgbaar...
Deze verrukkelijke Koreaanse kimchi fried rice met geraspte kaas en pancetta is een fantastisch Aziatisch gerecht!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 40 minuten oventijd
Ingrediënten:
300 gram basmatirijst
zonnebloemolie
50 gram blokjes pancetta
een scheutje rijstazijn
1 eetlepel Koreaanse gochujang rode peper-pasta (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
2...
Deze smaakvolle Sri Lankaanse eiercurry is lekker pittig en supergezond!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
8 eieren
3 grote theelepels gemalen kurkuma
zonnebloemolie
1 theelepel bruine mosterdzaadjes (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
1 theelepel komijnpoeder
1 fijngesneden ui
2 fijngesneden groene pepers (of 1 als je een minder...
Deze verrukkelijke pittige Thaise roerbak met basilicum, kipgehakt en haricots verts (pad kra pao) is heel snel te bereiden en erg lekker met pandanrijst en een gebakken eitje!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
70 gram Thaise basilicum roerbakpasta (van het Thaise merk Blue Elephant heb ik gebruikt)
...
Deze heerlijke homemade roerbak met kip, bleekselderij en cashewnoten bevat lekker veel groentes en lijkt wat op de ouderwetse “Chicken Tonight” maar is uiteraard veel gezonder!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
100 gram ongezouten cashewnoten
450 gram in stukken gesneden kipfilethaasjes
4 in boogjes gesneden stengels bleekselderij
...
Het gerecht jambalaya is ontstaan in New Orleans en is een heerlijk gerecht met heel veel smaak!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
zonnebloemolie
300 gram in stukjes gesneden chipolataworstjes
1 fijngesneden ui
1 in reepjes gesneden gele paprika
2 fijngesneden stengels bleekselderij
1 geperst teentje knoflook
een halve...
