Deze Aziatische roerbak met aubergines en gehakt is superlekker en snel te bereiden!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
2 in blokjes gesneden aubergines
zonnebloemolie
3 fijngesneden sjalotjes
1 fijngesneden rode peper
500 gram half-om-half gehakt
4 eetlepels hoisinsaus
een flinke scheut dikke zoete sojasaus
2 in schuine ringetjes...
Deze mooie gezonde sushibowl met gerookte zalm, ei en avocado is altijd lekker!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
450 gram Japanse sushirijst
90 ml Japanse seasoning for sushi (sushi-azijn om sushirijst op smaak te brengen)
4 eieren
200 gram koelverse sojabonen
1 in blokjes gesneden komkommer
300 gram...
Deze heerlijk pittig gekruide Mexicaanse rijst met pulled chicken is een mooi eenpansgerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
600 gram kipfilet
zonnebloemolie
1 fijngesneden grote ui
2 geperste teentjes knoflook
1 fijngesneden rode peper, zaadjes verwijderd
1 fijngesneden groene peper, zaadjes verwijderd
300 gram basmatirijst
2 eetlepels chipotle...
Deze Indiase Kitchari met tomaten en boerenkool is een heerlijk stoofgerecht van rode splitlinzen, witte basmatirijst en kruiden.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
130 gram witte basmatirijst
200 gram gewassen en uitgelekte rode splitlinzen
olijfolie
1 fijngesneden ui
een duimgroot geraspt stukje gemberwortel
2 geperste teentjes knoflook
2...
Deze chili con carne met gehaktballetjes is absoluut het perfecte comfortfood!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
500 gram half-om-half gehakt
1 geraspte en 1 gesnipperde ui
1 theelepel en 2 theelepels chilipoeder
1 theelepel en 2 theelepels komijnpoeder
50 gram paneermeel
1 eidooier
olijfolie
2 geperste teentjes knoflook
...
Deze gezonde en voedzame kedgeree met gerookte zalm is een perfecte doordeweekse maaltijd!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden ui
1 grote theelepel gemalen kurkuma
2 eetlepels hot curry poeder of eventueel kerriepoeder
300 gram bruine (volkoren) basmatirijst of andere volkoren rijst
1 liter kippenbouillon
150...
Deze vegetarische paella met zongedroogde tomaatjes en olijven heeft ongelooflijk veel smaak en is eenvoudig om te bereiden.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
1 in reepjes gesneden gele paprika
1 in de lengte gehalveerde en in boogjes gesneden courgette
2 in dunne plakjes gesneden...
Wat een heerlijk gerecht is deze maaltijd van geroosterde aubergines met krokant gebakken rijst!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
2 gehalveerde aubergines
olijfolie
7 eetlepels dikke zoete sojasaus
1 eetlepel sambal oelek
1 theelepel kristalsuiker
1 limoen
2 fijngesneden sjalotjes
een duimgroot stukje geraspte verse gemberwortel
3 geperste...
Deze pilav van kip met harissa en abrikozen is puur comfortfood in een hele moeilijke tijd.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 25 minuten stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden rode ui
1 eetlepel kurkumapoeder
een flink handje gehakte gemengde noten
400 gram in stukjes gesneden kippendijfilet
2 eetlepels (liefst)...
Deze rijstsalade met gerookte zalm is absoluut een heerlijk gezond gerecht om te bereiden met veel vitamines en vezels en geeft ook wat afleiding in deze moeilijke tijd.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
400 gram rode rijst of een andere volkorenrijst (ik heb rode, zwarte en zilvervliesrijst gebruikt)
...
