Deze supergezonde en heerlijke romige pompoensoep is een fantastische maaltijdsoep op een koude winterse dag in april.
Maaltijdsoep
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 1 uur kooktijd
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden rode ui
1 geperst teentje knoflook
25 gram fijngesneden verse gemberwortel
1 eetlepel (hot) currypoeder
ongeveer 900 gram in...
Deze gezonde vegetarische bonenchili is absoluut een topper!
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
koolzaadolie
1 fijngesneden ui
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 in stukken gesneden rode paprika
200 gram in dunne plakjes en in stukjes gesneden witte champignons
150 gram in dunne plakjes gesneden wortels
2...
Deze fantastische Thaise rode curry met zoete aardappel en kikkererwten is absoluut heerlijk op een koude winterse dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden ui
70 gram Thaise rode currypasta van een goede Thaise kwaliteit (ik heb de Thaise rode curry van Blue Elephant gebruikt)
400...
Deze simpele geroosterde massaman bloemkool heeft heel veel smaak en is een gezond veganistisch gerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
800 gram in roosjes gesneden bloemkool
5 in grote stukjes gesneden trostomaten
2 grote geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 fijngesneden groene pepers
2 grote eetlepels massaman currypasta...
Dit heerlijke gerecht van rijst met krokant gebakken gehakt en sugar snaps is absoluut een topmaaltijd op een doordeweekse dag!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
300 gram pandanrijst
sesamolie
400 gram sugar snaps
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
6 in schuine ringetjes...
Deze vegetarische spaghettini met knoflook, chilipepers en peterselie is superlekker en heel snel te bereiden!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
500 gram spaghettini
olijfolie
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
4 fijngesneden chilipepers, de zaadjes verwijderd
een flinke handvol fijngesneden bladpeterselie
100 gram geraspte parmezaanse kaas
een groene...
Deze pittige chili Marrakech is een fantastisch gerecht met heel veel smaak waarbij je je even in Marokko waant.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 50 minuten stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
500 gram rundergehakt
een duimgroot geraspt stukje gemberwortel
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 flinke...
Deze pittige ragù met worstjes en rigatoni pasta is heerlijk comfortfood op een frisse winterse dag.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
150 gram in dunne plakjes gesneden wortels
3 in halve boogjes gesneden stengels bleekselderij
300 gram in stukjes gesneden chipolataworstjes, de velletjes verwijderd
...
Deze supergezonde en heerlijke pittige aardappelcurry met kokosmelk is heel eenvoudig om te bereiden en smaakt fantastisch met flatbread.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 30 minuten stooftijd
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 fijngesneden rode uien
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel chilipoeder
4 theelepels hot...
Deze heerlijke pittige gevulde Romaine slablaadjes met Thais gekruid kipgehakt zijn superlekker als diner of lunch.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
160 gram pandanrijst
50 gram pinda’s
sesamolie
600 gram kipgehakt
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1/2 theelepel chilivlokken
dikke zoete sojasaus
...
