Deze aubergine pie met zoete aardappel heeft heel veel smaak en is een heerlijke hartverwarmende ovenschotel.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
olijfolie
2 in blokjes gesneden grote aubergines
2 gesnipperde rode uien
2 geperste teentjes knoflook
2 grote eetlepels rozenharissa
1 eetlepel korianderpoeder
400 gram cherrytomaatjes uit blik
...
Mexicaanse Tinga de pollo is een fantastisch authentiek Mexicaans gerecht waarbij kip heel langzaam gegaard wordt in combinatie met een pittige tomatensaus.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 50 minuten stooftijd
Ingrediënten:
1 blokje kippenbouillon
800 gram kipdijfilet
olijfolie
2 rode gesnipperde uien
1 zoete gesnipperde ui
2 grote...
Als je van aubergines houdt zijn deze geroosterde aubergines met een Thaise dressing zo ontzettend lekker en bovendien nog gezond ook!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 40 minuten oventijd
Ingrediënten:
4 in de lengte gehalveerde aubergines
olijfolie extra vierge
1 fijngesneden teentje knoflook
1 eetlepel donkere basterdsuiker
6...
Deze Vietnamese Bánh Mì met flatbread en tofu is lekker gezond, heerlijk knapperig van smaak en is een fantastisch lunchgerecht of een licht hoofdgerecht!
Hoofdgerecht, lunch
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
375 gram in grote blokjes gesneden tofu
3 en 2 grote eetlepels dikke sojasaus
liefst 2 eetlepels...
Griekse Spetsofai is een bekend Grieks gerecht dat traditioneel licht pittige worstjes (loukanika), paprika’s en tomaten bevat. In mijn goddelijke recept heb ik Catalaans gekruide varkensworstjes gebruikt omdat loukanika heel moeilijk verkrijgbaar zijn.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 40 minuten stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
500 gram in grove stukken...
Deze Mexicaanse fajita’s met pulled chicken zijn ongelooflijk lekker, hebben heel veel smaak en zijn eenvoudig om te maken! Het recept heb ik gekregen van een Dominicaanse vriendin.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 30 minuten pocheertijd
Ingrediënten:
600 gram kipfilet
1 blokje kippenbouillon
olijfolie
12 tortilla wraps
1 fijngesneden...
Op een mooie zomerse dag is deze pittige Thaise glasnoedelsalade met garnalen een heerlijk licht gerecht met heel veel smaak!
Hoofdgerecht, salade
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
200 gram glasnoedels
4 fijngesneden rode pepers
2 limoenen
een scheutje vissaus
1 eetlepel suiker
1 eetlepel dikke zoete sojasaus
2 eetlepels...
Zo heerlijk is deze Thaise rode curry met kip en verse ananas! Ondanks de hitte buiten smaakt deze rode curry fantastisch als je trek hebt in een lekker pittig gerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 45 minuten stooftijd
Ingrediënten:
zonnebloemolie
70 gram Thaise rode curry pasta (liefst van...
Ongelooflijk lekker is deze malse varkenssaté met pindasambal en zo heerlijk van de barbecue als het mooi zomers weer is!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en minimaal 1 uur marinadetijd
Ingrediënten:
2 fijngesneden teentjes knoflook
ongeveer 10 gram verse fijngesneden gemberwortel
2 limoenen
2 grote eetlepels srirachasaus
3 grote...
Lekker pittig en gezond is deze geweldige Mexicaanse chili sin carne soep met heel veel groentes!
Soep
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 20 minuten kooktijd
Ingrediënten:
olijfolie
3 geperste teentjes knoflook
2 gesnipperde uien
2 in stukjes gesneden stengels bleekselderij
1 in blokjes gesneden gele paprika
1 grote eetlepel...
