Deze pappardelle stroganoff met worstjes en kastanjechampignons is een superlekker en snel te bereiden gerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
een flinke klont ongezouten roomboter
olijfolie
270 gram in stukjes gesneden Catalaanse worstjes of andere gekruide varkensworstjes, de velletjes verwijderd
250 gram in plakjes en stukjes gesneden kastanjechampignons
...
Deze fantastische pappardelle met een ragù van tomaten, worstjes en kastanjechampignons is een heerlijke pasta.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
250 gram in dunne plakjes gesneden kastanjechampignons
270 gram in stukjes gesneden Catalaanse worstjes of andere lekkere worstjes, de velletjes verwijderd
4 geplette en...
Deze mooie Thaise vegan panang curry met koolrabi en wortels is een fantastische winterse curry.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
100 gram pinda’s
zonnebloemolie
1 fijngesneden grote ui
50 gram authentieke Thaise panang currypasta (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
400 ml kokosmelk
1 geschilde en in grote blokjes...
Deze hartverwarmende plaattaart met spruitjes, prei en spek is een lekker winters gerecht op een koude dag.
Lunch, licht hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
een rol vers bladerdeeg van 270 gram
olijfolie
125 gram magere spekblokjes
350 gram geschoonde en gehalveerde spruitjes
1 in ringen gesneden grote prei
...
Deze groenlofschotel met pastinaak, ham en kaas bevat lekker veel Nederlandse groenten en is heerlijk op een koude winterse dag. Groenlof lijkt qua smaak een beetje op witlof en is ook familie van witlof.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
2 kg geschilde en in gelijke stukken gesneden kruimige aardappels
...
Deze smaakvolle vegan tikka masala is een supergezonde curry die fantastisch is om te bereiden voor vrienden of een grote familie.
Hoofdgerecht
6-8 personen
bereidingstijd: 1,5 uur
Ingrediënten:
1 kleine geschilde en in grote blokjes gesneden flespompoen (de zaadjes verwijderd)
1 geschilde en in grote blokjes gesneden zoete aardappel
1...
Deze gnocchi met een ragù van paddenstoelen en linzen is een heerlijk vegetarisch gerecht dat heel veel smaak heeft.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
300 gram in dunne plakjes gesneden wortels
350 gram in dunne plakjes gesneden gemengde champignons (bijvoorbeeld kastanjechampignons en witte champignons)
...
Deze lekkere spaghetti met kastanjechampignons en kipgehakt is een mooi Herfstgerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
olijfolie extra vierge
100 gram blokjes pancetta
2 grote geplette en fijngesneden teentjes knoflook
300 gram kipgehakt
een half bosje geriste tijmblaadjes
400 gram in dunne plakjes gesneden kastanjechampignons
400 gram spaghetti
...
Deze Szechuan noedels met portobello paddenstoelen zijn erg lekker op een vegetarische maandag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
arachideolie
4 in reepjes gesneden portobello paddenstoelen
300 gram udon noedels
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
1 eetlepel Chinese crispy chili-olie (verkrijgbaar bij de...
Deze pittige stamppot van zoete aardappel met rookworst is superlekker op een mooie Herfstdag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
750 gram geschilde en in stukken gesneden zoete aardappels
750 gram geschilde en in stukken gesneden iets kruimige aardappels
500 gram ambachtelijke rookworst
olijfolie
2 fijngesneden uien
250 gram...
