Deze ongelooflijk lekkere risotto met geroosterde flespompoen heeft heel veel smaak en is absoluut een vegetarisch topgerecht!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
400 gram in grote blokjes gesneden flespompoen
een halve theelepel cayennepeper
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel korianderpoeder
3 teentjes knoflook
2 grote takjes rozemarijn
olijfolie extra...
Deze smaakvolle pompoensoep met hot currypoeder is supergezond en een heerlijk voorgerecht.
Voorgerecht
6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
een flinke klont roomboter
1 fijngesneden ui
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 grote theelepels hot currypoeder
800 gram in blokjes gesneden muskaat- of flespompoen
...
Deze prachtige filotaart met geroosterde pompoen en harissa is een heerlijke en gezonde hartige taart die vrij eenvoudig te bereiden is. Ik heb witte kaas in de filotaart gebruikt omdat mijn kinderen niet van feta houden.
Hoofdgerecht, lunch
6 personen
bereidingstijd: 30 minuten en ongeveer 80 minuten oventijd
Ingrediënten:
800...
Deze gezonde kom van volkoren rijst en quinoa met geroosterde pompoen, spruitjes en een tahinisaus is superlekker en een fantastisch veganistisch gerecht.
Hoofdgerecht
3-4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
400 gram geschilde en in blokjes gesneden flespompoen
olijfolie extra vierge
350 gram gehalveerde spruitjes
2 grote eetlepels tahini
4 theelepels...
Een heel mooi 2022 met deze lekkere pittige pompoensoep met geroosterde pompoen.
Soep
4-6 personen
bereidingstijd: 1,5 uur
Ingrediënten:
2 geschilde middelgrote flespompoenen, het vruchtvlees in grote blokjes gesneden
1 eetlepel garam masala
2 theelepels komijnpoeder
2 theelepels korianderpoeder
olijfolie extra vierge
milde olijfolie
1 fijngesneden ui
2 geplette en...
Deze heerlijke romige zoete aardappelsoep met appel en gember is een fantastisch voorgerecht met Kerst.
Soep
8 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 1 uur oventijd
Ingrediënten:
1,5 kg geschilde en in grote blokjes gesneden zoete aardappels
2 geschilde appels, het klokhuis verwijderd en de appels in blokjes gesneden
olijfolie met...
Dit heerlijke recept van witlof met ham en kaas uit de oven is oorspronkelijk afkomstig uit België maar ook in Nederland nog steeds heel populair.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 30 minuten oventijd
Ingrediënten:
2 kg geschilde en in gelijke stukken gesneden iets kruimige aardappels
een flinke klont...
Deze superlekkere romige pompoenpasta met mascarpone is een heerlijke hartverwarmende pasta op een koude regenachtige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
1 geschilde middelgrote flespompoen, de zaadjes verwijderd en het vruchtvlees in blokjes gesneden (ongeveer 1 kg pompoenblokjes)
olijfolie
1 fijngesneden rode ui
2 geplette en fijngesneden teentjes...
Deze heerlijke gezonde veganistische curry met knolselderij en kokosmelk is een mooie curry die heel veel smaak heeft.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1,5 uur
Ingrediënten:
1 grote geschilde en in grote blokjes gesneden knolselderij
zonnebloemolie
1 eetlepel komijnpoeder
1 eetlepel bruine mosterdzaadjes (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
1 eetlepel korianderpoeder
...
Deze smaakvolle romige paddenstoelenlasagne is een heerlijke vegetarische lasagne.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 50 minuten, 25 minuten stooftijd en 40 minuten oventijd
Ingrediënten:
15 gram gedroogd eekhoorntjesbrood (funghi porcini)
olijfolie
800 gram in stukjes gesneden kastanjechampignons
2 fijngesneden rode uien
200 gram in dunne plakjes gesneden wortels
400 gram in...
