Deze risotto met bietjes en Pecorino is een heerlijk vegetarisch gerecht dat verrassend lekker is! Het recept is geïnspireerd op een recept uit het kookboek Foolproof One-Pot van Alan Rosenthal.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
50 gram en 25 gram roomboter
1 fijngesneden ui
1 theelepel karwijzaad
2...
Deze risotto met makreel bevat veel gezonde ingrediënten en is erg lekker!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden stengels bleekselderij
2 fijngesneden sjalotjes
350 gram carnaroli- of arboriorijst
1,5 liter groentebouillon
250 gram makreelfilets in tomatensaus
een klein bosje fijngesneden bieslook
90 gram geraspte parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
Verhit...
Deze superlekkere risotto met cherrytomaatjes en buffelmozzarella is heel eenvoudig te bereiden en een heerlijk zomers gerecht!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
milde olijfolie
1 fijngesneden ui
300 gram carnaroli- of arboriorijst
850 ml hete groentebouillon
150 gram gehalveerde cherrytomaatjes
100 gram geraspte parmezaanse kaas
150 gram mini...
Deze vegetarische risotto met bosuitjes, cheddar en cherrytomaatjes is heerlijk romig en altijd lekker!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
75 gram roomboter
6 fijngesneden bosuitjes
450 gram carnaroli- of arboriorijst
1,3 liter groentebouillon
olijfolie
400 gram cherrytomaatjes
balsamico-azijn
1 theelepel suiker
300 gram geraspte cheddar
1 grote theelepel...
Deze supergezonde risotto van quinoa, bulgur, champignons en prei is heerlijk als je een lekkere vegetarische maaltijd op tafel wilt zetten.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
1 grote fijngesneden prei
250 gram in dunne plakjes gesneden champignons
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
300 gram quinoa en...
Deze romige risotto Carbonara is superlekker en eenvoudig om te bereiden.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie extra vierge
1 fijngesneden rode ui
1 geplet en fijngesneden teentje knoflook
200 gram blokjes pancetta
250 gram carnaroli- of arboriorijst (carnarolirijst is verkrijgbaar bij de groothandel)
1,25 liter hete kippenbouillon
...
Deze vegetarische risotto met courgette en munt is een heerlijk gerecht dat ik met Carnaroli rijst gemaakt heb maar het kan ook met andere risottorijst bereid worden.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
30 gram roomboter
olijfolie
1 in de lengte gehalveerde en in halve maantjes gesneden courgette
4...
Deze mooie romige groene risotto met heel veel groentes is superlekker!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden ui
1 in de lengte gehalveerde en in halve maantjes gesneden courgette
1 in blokjes gesneden venkelknol
1 geperst teentje knoflook
een halve theelepel venkelzaad
300 gram arboriorijst of...
Deze heerlijke Italiaanse risotto met zongedroogde tomaatjes is een gerecht met heel veel smaak en hier altijd een groot succes op tafel.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
50 gram roomboter
1 fijngesneden rode ui
2 geperste teentjes knoflook
200 gram uitgelekte en fijngesneden zongedroogde tomaatjes in olie
...
Deze romige tomatenrisotto met mascarpone is een fantastische vegetarische risotto die bij voorkeur met Carnaroli rijst moet worden bereid. Deze risottorijst is iets lastiger verkrijgbaar maar wordt niet voor niets in Italië de koning onder de rijstsoorten genoemd.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
2...
