Deze vegetarische quinoa met gebakken halloumi en bimi is een mooie en vezelrijke maaltijd op een doordeweekse dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
300 gram quinoa (ik heb zwarte, rode en witte quinoa gebruikt)
zonnebloemolie
450 gram in blokjes gesneden halloumi
2 fijngesneden sjalotjes
een duimgroot stukje geraspte...
Deze Aziatische roerbak met aubergines en gehakt is superlekker en snel te bereiden!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
2 in blokjes gesneden aubergines
zonnebloemolie
3 fijngesneden sjalotjes
1 fijngesneden rode peper
500 gram half-om-half gehakt
4 eetlepels hoisinsaus
een flinke scheut dikke zoete sojasaus
2 in schuine ringetjes...
Deze simpele en ongelooflijk lekkere Caprese pastasalade met burrata is een mooi zomers gerecht!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
500 gram Mezzi Rigatoni pasta of penne
500 gram gehalveerde mini San Marzano tomaten of cherrytomaatjes van een goede kwaliteit
15 gram basilicumblaadjes
2 bollen burrata van 150 gram
...
Ongelooflijk lekker en gezond is deze knapperige geroosterde broccoli met geraspte parmezaanse kaas.
Bijgerecht
4 personen
bereidingstijd: 10 minuten en 20 minuten oventijd
Ingrediënten:
broccoliroosjes van 1 grote broccoli
olijfolie extra vierge
50 gram geraspte parmezaanse kaas
eventueel een beetje gedroogde chilivlokken
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Leg de broccoliroosjes...
Absoluut heerlijk is deze spaghetti Carbonara met gerookte zalm!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
500 gram spaghetti
olijfolie
4 fijngesneden sjalotjes
2 geperste teentjes knoflook
5 grote eieren
50 gram fijngeraspte parmezaanse kaas
200 gram gerookte zalmblokjes van een goede kwaliteit
een handvol fijngesneden bieslook
een groene salade,...
Deze frisse zomerse tonijnsalade met puntpaprika is supersimpel en erg lekker!
Salade
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
100 gram eikenblad slamelange
een handje rucola
4 in reepjes gesneden zoete puntpaprika’s
300 gram uitgelekte tonijn uit blik
in totaal ongeveer 40 gram croutons, fijngesneden gedroogde dadels of zongedroogde tomaatjes en...
Deze pittig gekruide smoky paella met garnalen en chorizo is makkelijk te bereiden en een heel mooi eenpansgerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
300 gram spelt
zonnebloemolie
100 gram in blokjes gesneden chorizo
1 fijngesneden rode ui
1 in reepjes gesneden rode paprika
140 gram tomatenpuree
1 grote...
Deze vegetarische halloumi curry met babyspinazie en kikkererwten heeft ongelooflijk veel smaak en is absoluut een heerlijke curry!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
25 gram roomboter
2 fijngesneden rode uien
2 eetlepels hot curry poeder of eventueel curry poeder
een duimgroot stukje geschilde en geraspte gemberwortel
400...
Deze maccheroni met worstjes, kastanjechampignons en rucola is een fantastisch gerecht dat heel veel smaak heeft en snel op tafel staat!
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
700 gram Toscaanse worstjes met mozzarella of andere varkensworstjes, het velletje verwijderd en in stukjes gesneden
milde olijfolie
olijfolie extra vierge
1...
Deze frisse zomerse salade met burrata, avocado en frambozen kan als een maaltijdsalade gegeten worden maar ook als gezond bijgerecht.
Salade
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
200 gram fijngesneden Romainesla
75 gram rucola
1 gehalveerde en in halve maantjes gesneden komkommer
250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
1 in reepjes gesneden rode...
