Salade Caprese is een populair voorgerecht uit de Napolitaanse Italiaanse keuken. De salade bestaat uit tomaat, mozzarella en basilicum en wordt overgoten met olijfolie en bestrooid met peper en zout. Heel belangrijk is het bij dit gerecht dat je kwalitatief goede zoete tomaten, mozzarella en olijfolie koopt. Deze salade...
Cacio e pepe (kaas en peper) is een typisch Romeins gerecht dat normaal gesproken met Pecorino Romano en versgemalen zwarte peper bereid wordt en in deze gnocchi cacio e pepe gebruik ik, behalve de beste Pecorino Romano en zwarte peper, een topping van Parmezaanse kaas en verse munt. Dit...
Deze vegetarische couscous met groenten en witte kaas is supergezond, staat zo op tafel en heeft ongelooflijk veel smaak!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
extra vierge olijfolie
1 fijngesneden ui
2 fijngesneden teentjes knoflook
1 in stukjes gesneden rode paprika
1 in stukjes gesneden gele paprika
3 in...
Lekker fris is deze watermeloensalade met kaas, sjalotjes, munt en basilicum! Het is de perfecte salade op een warme zomerse dag!
Salade
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
ongeveer 1 kg watermeloen
2 fijngesneden sjalotjes
sap van 1 citroen
sap van 1 limoen
2 eetlepels vloeibare honing
olijfolie extra vierge
...
Deze frisse salade met radijs, parmaham en gerookte mozzarella wordt op smaak gebracht met een heerlijke zoete en pittige zelfgemaakte honing-mosterd dressing. Gerookte buffelmozzarella heeft een intense rooksmaak. Als je daar niet gek op bent kun je uiteraard ook de gewone buffelmozzarella gebruiken.
Salade
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
...
De ultieme verse zomerse salade is deze aardbeiensalade met burrata! Dit gerecht is lekker fris van smaak, perfect als voorgerecht en snel te bereiden!
Voorgerecht, salade
6 personen
bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
500 gram verse ontkroonde en in kwarten gesneden aardbeien
4 eetlepels balsamico-azijn van een goede kwaliteit
1 theelepel...
Een orzosalade met artisjok is altijd goed als je zin hebt in een gezonde salade met veel groentes en vezels!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
1 in dunne ringen gesneden rode ui
4 grote eetlepels balsamicoazijn
een snufje suiker
300 gram orzo pasta (ook wel riso genoemd)
olijfolie
...
Mafaldine met cavolo nero is een heerlijk Italiaans gerecht waarbij de romige saus door de geribbelde pasta goed hecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
extra vergine olijfolie
500 gram mafaldine pasta
2 fijngesneden teentjes knoflook
400 gram fijngesneden cavolo nero (palmkool)
150 gram geraspte Parmezaanse kaas
1 verkruimeld...
Deze Thaise Larb met rijstnoedels heeft heel veel smaak, is eenvoudig om te maken en wordt bereid met noedels van zilvervliesrijst en half-om-half gehakt.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
225 Thaise rijstnoedels (liefst van zilvervliesrijst)
arachide-olie
500 gram half-om-half gehakt
1 ingesneden en in stukken gesneden verse citroengrasstengel
...
Deze Italiaanse pastasalade Caprese is een absolute favoriet van mij en zet je heel snel op tafel! Zorg ervoor dat je hele zoete cherrytomaatjes gebruikt van een goede kwaliteit en dat je kiest voor een mooie zachte buffelmozzarella voor dit gerecht want dan smaakt deze verse pastasalade extra lekker!
...
