19 april 2021
Home Snelle gerechten

Snelle gerechten

Dit mooie gerecht van gnocchi met een salsa verde is superlekker en ook nog eens snel bereid op een doordeweekse dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 40 gram bladpeterselie, de blaadjes geplukt 15 gram basilicum, de blaadjes geplukt 2 grof gesneden teentjes knoflook 2 eetlepels afgespoelde kappertjes 30...
Deze Mezzi Rigatoni pasta met kikkererwten en ansjovis is een mooie snelle doordeweekse maaltijd met heel veel smaak! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 400 gram Mezzi Rigatoni pasta milde olijfolie 4 gesnipperde sjalotjes 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook fijngesneden naaldjes van 3 takjes rozemarijn fijngesneden ansjovisfilets uit...

Gezonde Shakshuka

Deze heerlijke gezonde Shakshuka is een gerecht met heel veel smaak! Hoofdgerecht, lunch 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: koolzaadolie 2 fijngesneden rode uien 2 in reepjes gesneden zoete rode puntpaprika’s 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel korianderpoeder 1 grote theelepel zoet gerookt paprikapoeder 250...
Deze heerlijke vegetarische orecchiette risottate met geroerbakte spinazie staat zo op tafel en is heel simpel om te maken. Dit recept is gebaseerd op een recept van Janneke Philippi. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 2 flinke klonten roomboter 2 fijngesneden sjalotjes 500 gram in kwarten gesneden tomaten 500...
Deze super eenvoudig te bereiden snelle lasagne uit de pan is ook nog eens heerlijk en fantastisch comfortfood! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: olijfolie 300 gram rundergehakt een Italiaanse pastasaus van 400 gram van een goede kwaliteit (ik heb de Italiaanse pastasaus Parmigiano Reggiano van Mutti gebruikt) 250...
Deze zomerse volkoren spaghetti met avocado en cherrytomaatjes bevat veel vezels en is lekker gezond op een mooie zonnige dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 300 gram volkoren spaghetti 3 gehalveerde grote eetrijpe avocado’s, het vruchtvlees in blokjes gesneden 1 limoen 200 gram gehalveerde cherrytomaatjes 1 fijngesneden rode...
Deze supergezonde en verrukkelijke guacamole salade met mango en zwarte bonen is een heerlijke zomerse salade op een zonnige dag. Maaltijdsalade 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 4 eetlepels tahini een scheutje magere yoghurt (of vervang de yoghurt door water voor een veganistische salade) 800 gram uitgelekte en afgespoelde zwarte...
Deze heerlijke vegetarische kikkererwtencurry met raita is een snel gerecht en superlekker in combinatie met flatbread of rijst. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: zonnebloemolie 1 fijngesneden rode ui 4 theelepels komijnpoeder 1 eetlepel hot currypoeder 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook een duimgroot stukje geraspte gemberwortel 800 gram...
Deze romige velouté van doperwten en munt is een mooi en lekker gezond gerecht. Soep 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: een flinke klont boter milde olijfolie 6 in dunne ringetjes gesneden bosuitjes 2 laurierblaadjes 2 eetlepels bloem 800 ml hete groente- of kippenbouillon 450 gram doperwten uit de diepvries ...
Deze spaghetti met romige edamame pesto is lekker gezond en een mooi vegetarisch gerecht op een “Meatless Monday”. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 400 gram spaghetti 300 gram edamame bonen uit de diepvries 50 gram cashewnoten 50 ml olijfolie extra vierge en wat extra 50 gram geraspte parmezaanse...

eet ook eens