Deze tartaar van gerookte zalm, avocado en komkommer is een heel mooi gerechtje om als appetizer te presenteren met Kerstmis en is ook nog eens superlekker en gezond!
Appetizer
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
1 in de lengte gehalveerde en in blokjes gesneden komkommer, de zaadlijsten verwijderd
olijfolie extra...
Deze heerlijke zonnige noedelsalade met een pindasaus en garnalen is een fantastisch gerecht op een koude dag!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
350 gram noedels
4 grote eetlepels pindakaas
3 eetlepels dikke zoete sojasaus
4 eetlepels chili-olie en wat extra, om te besprenkelen
1 limoen
een handje julienne...
Als het dan toch weer tijd voor een lekker stamppotje wordt, is deze heerlijke andijviestamppot met gerookte zalm en ansjovis een absolute topper!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
1,5 kg geschilde en in gelijke stukken gesneden iets kruimige aardappels
olijfolie
1 fijngesneden ui
2 geperste teentjes knoflook
50...
Deze mooie rode garnalencurry met spinazie en kokosmelk is een heerlijke pittige curry met veel groentes!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
een flinke scheut zonnebloemolie
70 gram rode Thaise currypasta van een goede Thaise kwaliteit
een duimgroot geraspt stukje gemberwortel
165 ml coconut cream (kokoscrème) uit een blikje...
Deze simpele en ongelooflijk lekkere spaghetti met tonijn, sardines en rode peper is altijd goed op een doordeweekse dag en ook nog eens supergezond!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
500 gram spaghetti
olijfolie
2 geperste teentjes knoflook
2 fijngesneden rode pepers, de zaadjes eventueel naar smaak verwijderd
3...
Deze heerlijke gezonde orzo met boerenkool, harissa en garnalen is absoluut een topgerecht op een herfstachtige dag!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
2 geperste teentjes knoflook
400 gram cherrytomaatjes
200 gram Italiaanse riso (orzo)
400 ml groentebouillon
2 grote theelepels harissa
150 gram fijngesneden...
Deze bulgur met verse maïs en gerookte zalm is een heerlijk gezond gerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 verse maïskolven
2 in reepjes gesneden zoete puntpaprika’s
4 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
2 theelepels zoet gerookt paprikapoeder
2 geperste teentjes knoflook
500 ml groentebouillon
300 gram...
Deze smaakvolle pittige garnalencurry met tamarinde is een snel te bereiden gerecht dat ook nog eens lekker gezond is!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden grote ui
1 duimgroot stukje geraspte gemberwortel
2 geperste teentjes knoflook
1 fijngesneden rode peper
1 theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel...
Deze smoky kabeljauw met broccoli en orzo is een fantastisch ovengerecht dat heel simpel te bereiden is!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 20 minuten oventijd
Ingrediënten:
olijfolie
1 grote fijngesneden ui
2 theelepels gerookt paprikapoeder en een beetje extra
2 grote theelepels chipotle pepers in adobosaus
400 gram...
Deze orecchiette met garnalen en saffraan is een heerlijk gerecht dat snel op tafel staat!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
een plukje saffraandraadjes
500 gram orecchiette
150 gram gezouten roomboter
3 fijngesneden rode pepers
3 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook
300 gram gekookte en gepelde garnalen
een...
