25 november 2020
Home Zomer

Zomer

Deze heerlijke zonnige noedelsalade met een pindasaus en garnalen is een fantastisch gerecht op een koude dag! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 350 gram noedels 4 grote eetlepels pindakaas 3 eetlepels dikke zoete sojasaus 4 eetlepels chili-olie en wat extra, om te besprenkelen 1 limoen een handje julienne...
Met deze mooie madeleines met frambozen haal je de zomer weer even in huis! Deze madeleines kun je heel goed bij het ontbijt of bij de thee serveren maar ook als dessert! Zoet 20 madeleines bereidingstijd: 20 minuten, 30 minuten koeltijd en 12 minuten oventijd Ingrediënten: 85 gram bloem 85...
Deze zomerse couscoussalade met kikkererwten, groene olijven en rozenharissa is een mooie gezonde salade! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 300 gram couscous 4 eetlepels olijfolie extra vierge 2 in reepjes gesneden rode puntpaprika’s 200 gram gehalveerde cherrytomaatjes 400 gram afgespoelde en uitgelekte kikkererwten uit blik 165 gram groene...

Romige groene risotto

Deze mooie romige groene risotto met heel veel groentes is superlekker! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: olijfolie 1 fijngesneden ui 1 in de lengte gehalveerde en in halve maantjes gesneden courgette 1 in blokjes gesneden venkelknol 1 geperst teentje knoflook een halve theelepel venkelzaad 300 gram arboriorijst of...
Zomerse verse mango met buffelmozzarella is een heel mooi voorgerecht en lekker fris op een warme dag! Voorgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten: 1 geschilde en in repen gesneden eetrijpe mango 50 gram gemengde sla zoals radicchio, rucola en romaine 125 gram buffelmozzarella 50 ml chili-olie fijngesneden naaldjes van...
Heerlijk als appetizer is deze gerookte zalm met frambozen! Gerookte zalm en frambozen is absoluut een geweldige combinatie! Hapje 4 personen bereidingstijd: 10 minuten Ingrediënten: 100 gram dungesneden gerookte zalm van een goede kwaliteit 100 gram verse frambozen sap van een halve limoen versgemalen zwarte peper olijfolie extra vierge een...
Het is echt een warme zomer in Nederland geworden en dan is niets lekkerder dan een verkoelende watermeloensalade met komkommer en zachte feta! Salade 4 personen bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten: 1/8 watermeloen, de zaadjes verwijderd en het vruchtvlees in blokjes gesneden 1 in de lengte gehalveerde en in blokjes gesneden...
Deze simpele fusilli met pesto, cherrytomaatjes en mozzarella is lekker fris en een mooie zomerse pastasalade. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 500 gram fusilli 135 gram groene pesto (pesto alla Genovese van Puro heb ik gebruikt) 1 in de lengte gehalveerde en in blokjes gesneden komkommer 250 gram...
Deze verfrissende watermeloensalade met mozzarella en avocado is heerlijk zomers op een warme dag! Salade 4 personen bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten: ongeveer 1/8 watermeloen, de zaadjes verwijderd en het vruchtvlees in grote blokjes gesneden 1 gehalveerde eetrijpe avocado, het vruchtvlees in blokjes gesneden 125 gram mini mozzarella (bolletjes mozzarella) 3...
Heerlijk verfrissend is dit hapje van meloen met Prosciutto en Burrata! Hapje, appetizer 4 personen bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten: een kwart in halve manen gesneden galiameloen, de schil verwijderd 90 gram dungesneden Prosciutto Crudo een bol Burrata van 150 gram een blaadje basilicum versgemalen zwarte peper Bereidingswijze: Wikkel de stukken galiameloen in...

eet ook eens