Deze heerlijke enchilada’s met kip tinga zijn superlekker met een topping van geraspte cheddar en guacamole.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden ui
fijngesneden korianderwortel van een klein bosje koriander
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 eetlepels fijngesneden chipotle pepers in adobosaus
4 theelepels chipotlesaus
...
Deze zomerse tostada met kipgehakt en refried beans is heerlijk op een mooie zonnige dag.
Hoofdgerecht, lunch
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 in halve ringen gesneden rode uien
70 gram tomatenpuree
400 gram gekruid kipgehakt
1 in stukjes gesneden rode paprika
1 fijngesneden gele, rode of groene...
Deze supergezonde frisse groene hummus met flatbread en garnalen is absoluut heerlijk als lunch of diner.
Hoofdgerecht of lunch
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
een handje verse Thaise basilicumblaadjes
een bosje verse korianderblaadjes
2 gepelde teentjes knoflook
100 gram ontdooide doperwten uit de diepvries
400 gram uitgelekte en afgespoelde...
Deze fantastische taco’s met geroosterde knolselderij en chipotle pepers kosten wat tijd om te maken maar zijn het absoluut waard!
Hoofdgerecht, lunch
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
1 geschilde en in grote blokjes gesneden knolselderij
olijfolie
2 grote eetlepels roomboter
3 fijngesneden chipotle pepers in adobo saus
3 eetlepels...
Deze geweldige chili met pulled chicken en zwarte bonen heeft heel veel smaak en is erg lekker met geraspte cheddar, verse koriander en tortilla wraps.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 50 minuten stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
300 gram kipfilet
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1...
Deze superlekkere chipotle quesadilla met gehakt en cheddar is het beste comfortfood op een mooie zomerse dag!
Lunch, hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
1 fijngesneden rode ui
2 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
500 gram rundergehakt
2 fijngesneden hele chipotle pepers in adobosaus
2 theelepels chipotlesaus
1...
Deze homemade Turkse pizza is absoluut een topgerecht om een keertje te maken en zoveel lekkerder dan een Turkse pizza uit de diepvries!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
200 gram in dunne plakjes gesneden radijsjes
1 in blokjes gesneden komkommer
koolzaadolie
1 fijngesneden rode...
Deze omelet-wrap met knapperige groenten en een pindasaus is een fantastisch gerecht als lichte maaltijd of lunch!
Hoofdgerecht, lunch
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
165 gram volkoren rijst
1 in dunne ringen gesneden rode ui
appelazijn
1 in de lengte gehalveerde komkommer, de zaadjes verwijderd en in halve boogjes...
Deze heerlijke gezonde Mexicaanse rijstbowl met avocado is altijd lekker ook al is het nog lang geen zomer.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
300 gram volkorenrijst
koolzaadolie
4 gehalveerde en in reepjes gesneden volkoren tortilla wraps
1 fijngesneden rode ui
140 gram uitgelekte crispy maïs uit blik
een...
Deze chipotle wraps met gehakt, zwarte bonen, broccoli en rode kool zijn simpel om te bereiden en lekker snel klaar.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
100 gram basmatirijst
4 eetlepels mayonaise
1 limoen
olijfolie
2 eetlepels chipotle pepers in adobosaus
500 gram mager rundergehakt
400 gram afgespoelde en...
