Deze vegetarische enchilada ovenschotel met rode kidneybonen bevat heerlijke lagen van volkoren tortilla wraps, een chipotle tomatensaus met rode kidneybonen, crème fraîche en cheddar kaas. Dit Mexicaanse gerecht is eenvoudig om te bereiden en het perfecte en feestelijke comfortfood voor de hele familie!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 30 minuten...
Dit pittige Mexicaanse gerecht van Chipotle kip met geroosterde bloemkool en broccoli is makkelijk om te bereiden en echt superlekker!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 25 minuten oventijd
Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie extra vierge
350 gram in stukken gesneden kippendijfilet
200 gram broccoliroosjes
200 gram bloemkoolroosjes
4 eetlepels...
Deze Vietnamese Bánh Mì met flatbread en tofu is lekker gezond, heerlijk knapperig van smaak en is een fantastisch lunchgerecht of een licht hoofdgerecht!
Hoofdgerecht, lunch
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
375 gram in grote blokjes gesneden tofu
3 en 2 grote eetlepels dikke sojasaus
liefst 2 eetlepels...
Deze Mexicaanse fajita’s met pulled chicken zijn ongelooflijk lekker, hebben heel veel smaak en zijn eenvoudig om te maken! Het recept heb ik gekregen van een Dominicaanse vriendin.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 30 minuten pocheertijd
Ingrediënten:
600 gram kipfilet
1 blokje kippenbouillon
olijfolie
12 tortilla wraps
1 fijngesneden...
Huevos rancheros is een populair Mexicaans ontbijtgerecht maar kan je ook prima als lichte maaltijd of lunch serveren! Als je huevos rancheros in mooie ramequins presenteert wordt het meteen een feestelijk gerecht!
Ontbijt-, lunch- of hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 20 minuten oventijd
Ingrediënten:
4 maïstortilla’s
1 eetlepel...
Een Tortillataart staat fantastisch op tafel en is heel gemakkelijk te maken! Je kunt deze taart ook in een springvorm afbakken.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 10 minuten oventijd
Ingrediënten:
6 volkoren Tortilla Wraps
olijfolie
500 gram rundergehakt
2 fijngesneden rode pepers
2 gesnipperde rode uien
2 geperste...
Het is bijna winter maar wraps kunnen wat mij betreft altijd gegeten worden! Hummus bevat veel mineralen en vitaminen die we goed kunnen gebruiken in deze tijd en ook avocado's zitten boordevol goede vetten.
Hoofdgerecht,lunchgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
600 gram kipfilethaasjes
2 eetlepels cajunkruiden
3 eetlepels olijfolie
...
Wat een geweldig comfortfood! Tortilla's met garnalen en zelfgemaakte koriandermayo!
Hoofdgerecht,lunchgerecht
4 stuks
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
1 limoen
2 eetlepels tabasco
3 eetlepels mayonaise
half bosje koriander
1 kleine in ringen gesneden rode ui
100 gram gesneden spitskool
100 gram maïzena
1 theelepel chilipoeder
2 eetlepels melk
3 eetlepels...
Ik heb in het verleden regelmatig roti bij een Surinaamse toko gehaald en die smaakte altijd geweldig! Onderstaande roti met kippenpoten is gebaseerd op een recept dat in de Elle Eten staat en is wat mij betreft een perfecte versie!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 90 minuten
Ingrediënten:
2 fijngesneden uien
...
Op een mooie Lentedag vind ik niets lekkerder dan deze Libanese wraps gevuld met een salsa met een Hollandse twist, dun gesneden plakjes biefstuk en lekker veel groentes!
Hoofdgerecht, lunchgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 1 uur wachttijd
Ingrediënten:
200 gram kogelbiefstuk
2 eetlepels olijfolie
3 gepelde en fijngesneden...
