Gezond

Ongelooflijk lekker en eenvoudig om te bereiden is deze mooie kleurrijke Sushibowl met zalm, avocado en bramen! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten en 1 uur afkoeltijd Ingrediënten: 500 gram Japanse sushirijst Japanese seasoning voor sushi (sushi-azijn om sushirijst op smaak te brengen) 1 in reepjes gesneden komkommer 100 gram...

Als je van chili houdt zou je dit recept van zoete aardappels met een vegetarische chili echt eens moeten proberen! Het gerecht zit boordevol vezels en staat geweldig op tafel! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten en 50 minuten oventijd Ingrediënten: 1 kilo kleine zoete aardappels olijfolie 1 eetlepel pikant...

Deze sobanoedelsalade met ei en avocado is vegetarisch, eenvoudig om te maken en ook nog eens erg gezond! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: olijfolie 200 gram in grove stukken gesneden aspergebroccoli dikke sojasaus 100 gram gemengde noten en zaden vloeibare honing 6 eieren 250 gram sobanoedels (boekweitnoedels) vers...

Spaghetti primavera is een Amerikaans pastagerecht dat in dit geval bestaat uit spaghetti met gezonde groene lentegroenten. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 150 gram tuinbonen 200 gram verse doperwten 500 gram spaghetti 200 gram in stukken gesneden prei 1 eetlepel olijfolie en wat extra 1 klont boter 200...

Er staat al een recept van een heerlijke Thaise pompoensoep op mijn website maar deze Thaise pompoensoep met korianderpesto is net even anders omdat er een pesto is toegevoegd. Deze pittige Thaise pompoensoep is één van mijn favorieten! Soep 4 personen bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: 1 bosje koriander van 40...

Deze gevulde avocado’s met zwarte bonen en een tomatensalsa zijn lekker pittig van smaak en bevatten ook wat cacaopoeder dat in de Mexicaanse keuken regelmatig gebruikt wordt! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 1 eetlepel olijfolie 1 grote fijngehakte ui 1 blik tomatenblokjes (ik heb Datterini tomaatjes gebruikt van...

Simpel om te maken, gezond en erg lekker is deze verse tagliatelle met gemarineerde tomaten en geitenkaas! Je kunt in plaats van geitenkaas ook mozzarella gebruiken als je niet van geitenkaas houdt. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 500 gram in vieren gesneden rijpe cherrytomaatjes 2 fijngesneden sjalotten 2...

Deze romige parelcouscous met feta en kikkererwten is een geweldig gezond vegetarisch gerecht met heel veel smaak! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: 250 gram gehalveerde cherrytomaatjes 4 in ringen gesneden bosuitjes olijfolie extra vierge 3 grote eetlepels balsamico 2 grote fijngesneden teentjes knoflook een handvol fijngesneden salieblaadjes 800...

Quinoa met geroosterde zoete aardappel is puur veganistisch comfortfood dat ook nog eens supergezond is! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten en 40 minuten oventijd Ingrediënten: extra vierge olijfolie 300 gram witte, rode en zwarte quinoa (Biologisch Drie kleuren quinoa van AH heb ik gebruikt maar je kunt uiteraard ook...

Deze frisse koude salade met zwarte bonen, rode paprika, appel en Hummus is vegetarisch, zit boordevol vezels, en is heerlijk als lichte zomerse maaltijd! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 20 minuten en 30 minuten marineren Ingrediënten: blik zwarte bonen van 400 gram 300 gram in blokjes gesneden wortels 3 in stukjes...