Deze mooie zalm uit de oven met rozemarijn en een balsamico-dressing is eenvoudig om te bereiden en heerlijk met wat knapperig brood.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
6 eetlepels Italiaanse balsamico-azijn
3 eetlepels olijfolie extra vierge
fijngesneden rozemarijnnaaldjes van 2 takjes rozemarijn
1 in dunne plakjes gesneden teentje...
Dit visstoofpotje met kabeljauw, garnalen en venkel heeft heel veel smaak en is supergezond.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
1 in dunne reepjes gesneden venkelknol
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 eetlepel venkelzaad
2 theelepels zoet gerookt paprikapoeder
140 gram tomatenpuree
150 ml witte wijn
400...
Dit gerecht van gebakken tofu met sojasaus, tahini en broccolirijst is een fantastische veganistische maaltijd die makkelijk te bereiden is.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten
350 gram basmatirijst
sesamolie
200 gram in stukjes gesneden aspergebroccoli
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
6 grote...
Deze heerlijke veganistische linguine met geroosterde bloemkool en een romige tahini-dressing is supergezond.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
een kleine in roosjes gesneden bloemkool
sesamolie
gedroogde chilivlokken
125 gram losgeroerde tahini
sap van 1 citroen
2 theelepels maple syrup
1 geplet en fijngesneden teentje knoflook
300 gram linguine
...
Deze fantastische taco’s met geroosterde knolselderij en chipotle pepers kosten wat tijd om te maken maar zijn het absoluut waard!
Hoofdgerecht, lunch
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
1 geschilde en in grote blokjes gesneden knolselderij
olijfolie
2 grote eetlepels roomboter
3 fijngesneden chipotle pepers in adobo saus
3 eetlepels...
Deze gezonde fluweelzachte wortelsoep met komijn is erg lekker met wat brood.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
25 gram roomboter
1 fijngesneden zoete ui
1 fijngesneden prei
2 fijngesneden teentjes knoflook
2 theelepels komijnpoeder
1 steranijs
650 gram in kleine stukken gesneden wortels
1 liter hete groentebouillon
50...
Deze homemade Bengaalse viscurry is een pittige curry die uit India komt en ongelooflijk lekker is!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
500 gram in stukken gesneden kabeljauwfilets of andere stevige vis zoals zalm
2 theelepels kurkuma
zonnebloemolie
1 geraspte witte ui
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
een...
Deze supergezonde en lekkere falafel bowl ziet er prachtig uit en is heel snel te bereiden op een drukke dag!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
420 gram falafel van een goede kwaliteit (ik heb de pittige falafel van Garden Gourmet gebruikt)
200 gram fijngesneden rode kool
1 citroen
...
Deze risotto met makreel bevat veel gezonde ingrediënten en is erg lekker!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden stengels bleekselderij
2 fijngesneden sjalotjes
350 gram carnaroli- of arboriorijst
1,5 liter groentebouillon
250 gram makreelfilets in tomatensaus
een klein bosje fijngesneden bieslook
90 gram geraspte parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
Verhit...
Deze rode currysoep met pulled chicken is lekker gezond en heeft heel veel smaak!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten
Ingrediënten:
600 gram kipfilet
zonnebloemolie
70 gram Thaise rode currypasta van een goede kwaliteit
2 geraspte witte uien
3 geraspte teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
...
