Deze gezonde pittige rijstschotel met bloemkool en halloumi is een topgerecht om lekker fit te blijven in deze lastige onzekere tijd.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
150 gram basmatirijst
1 kleine in roosjes gesneden bloemkool
100 gram babyspinazie
koolzaadolie
1 fijngesneden rode ui
225 gram in grote blokjes...
Deze gezonde Midden-Oosterse rijstschotel met linzen en gegrilde courgette is superlekker en bevat veel vezels.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
200 gram volkoren rijst
olijfolie
2 fijngesneden rode uien
1 in de lengte in dunne plakjes gesneden courgette
3 theelepels baharat-kruiden
2 theelepels harissa
400 gram afgespoelde en...
Deze supergezonde paella met chipotle pepers en zongedroogde tomaatjes is lekker pittig van smaak en is een heerlijk veganistisch eenpansgerecht!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
een paar eetlepels olie van een potje zongedroogde tomaatjes
1 fijngesneden rode ui
200 gram fijngesneden prei
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
...
Deze prachtige wraps niçoise met tonijn zijn absoluut heerlijk en eenvoudig om te bereiden.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
4 eieren
50 gram fijngesneden ansjovisfilets op olijfolie
1 geplet en fijngesneden teentje knoflook
sap van een halve citroen
5 eetlepels olijfolie extra vierge
300 gram uitgelekte tonijn uit...
Deze gezonde groene curry met kabeljauw is lekker pittig van smaak en makkelijk te bereiden.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 fijngesneden grote sjalotjes
70 gram Thaise groene currypasta van een goede kwaliteit
400 ml kokosmelk
sap van 1 limoen
1 eetlepel vissaus
5 verse limoenblaadjes (verkrijgbaar...
Deze supergezonde veganistische Mexicaanse quinoasalade met een tahini-dressing ziet er prachtig en kleurrijk uit en staat heel snel op tafel!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
300 gram quinoa
olijfolie extra vierge
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder
250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
400 gram afgespoelde en uitgelekte zwarte...
Deze smaakvolle Sri Lankaanse eiercurry is lekker pittig en supergezond!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
8 eieren
3 grote theelepels gemalen kurkuma
zonnebloemolie
1 theelepel bruine mosterdzaadjes (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
1 theelepel komijnpoeder
1 fijngesneden ui
2 fijngesneden groene pepers (of 1 als je een minder...
Deze mooie feestelijke wortelsoep met tijm is wat mij betreft een perfect voorgerecht op Oudejaarsavond waarop we dan eindelijk bijna verlost zijn van het jaar 2020. Omdat er dit jaar niet veel gasten uitgenodigd mogen worden, kun je de overgebleven wortelsoep uiteraard gewoon de volgende dag serveren.
Soep, voorgerecht
...
Deze gezonde maaltijd van couscous met harissa en gerookte zalm is altijd lekker om te eten en ook voor de feestdagen een heerlijk snel te bereiden gerecht!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
400 gram couscous
olijfolie extra vierge
een flinke klont roomboter
1 gesnipperde rode ui
1 in...
Deze supergezonde groentestoof met borlottibonen en babyspinazie eet ik graag in deze onrustige tijd om lekker fit te blijven!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden rode uien
2 geperste teentjes knoflook
300 gram in dunne plakjes gesneden wortels
720 ml Italiaanse passata
1 theelepel suiker
100...
