Dit absoluut fantastische stoofpotje van kip, tomaten, bonen en tahini is hartverwarmend, gezond en superlekker.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 grote fijngesneden uien
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 eetlepel komijnpoeder
1 eetlepel korianderpoeder
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel gemalen kurkuma
185 gram tomatenpuree
een...
Deze pittig gekruide soep met flespompoen en linzen is een heerlijke hartverwarmende soep op een koude dag en kan je eenvoudig invriezen.
Maaltijdsoep
ongeveer 18 personen
bereidingstijd: 1,5 uur
Ingrediënten:
koolzaadolie
1 kg fijngesneden uien
70 gram authentieke Thaise rode currypasta (van het merk Blue Elephant heb ik gebruikt)
2,8...
Deze lekkere vegetarische chili met couscous en zwarte bonen is makkelijk en snel te bereiden en heerlijk met een topping van avocado.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
300 gram couscous
olijfolie
2 fijngesneden uien
2 fijngesneden pepers
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel...
Deze Spaanse bloemkoolrijst met garnalen is een lekker snel te bereiden gerecht dat veel vitaminen en vezels bevat.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
360 gram in stukjes gesneden vegetarische chorizo (van Garden Gourmet heb ik gebruikt) of eventueel 200 gram in stukjes gesneden chorizo
3 geplette en...
Deze smaakvolle rode linzensoep met garnalen is geïnspireerd op een recept van “Uit de keuken van Fatima” en een heerlijke hartverwarmende soep op een koude dag.
Maaltijdsoep
10 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
3 fijngesneden middelgrote uien
5 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook
5 in stukken gesneden grote...
Deze Marokkaanse rijst met garnalen is een snel, gezond en makkelijk te bereiden gerecht.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
10 in schuine stukjes gesneden bosuitjes
1 grote theelepel gemalen kurkuma
1 grote eetlepel pittige harissa
300 ml hete groentebouillon
1 kg gekookte volkoren basmatirijst
450 gram uitgelekte...
Deze mooie supergezonde veganistische curry met kikkererwten en zoete aardappel heeft heel veel smaak.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
1 eetlepel ghee
1 fijngesneden ui
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
1 theelepel korianderpoeder
2 theelepels gemalen kurkuma
2 theelepels garam masala
1...
Deze tagliatelle met een groene pesto van boerenkool en walnoten is een mooie vegetarische pasta die ook nog eens supergezond is.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
200 gram gehalveerde ongebrande ongezouten walnoten
6 grof gesneden teentjes knoflook
100 gram geraspte parmezaanse kaas en extra, ter garnering
150 gram...
Deze kimchi fried rice met Gochujang en omelet is een mooi vegetarisch gerecht dat je gemakkelijk voor een groep vrienden kunt maken.
Hoofdgerecht
8 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
400 gram volkoren basmatirijst (van het merk Tilda heb ik gebruikt)
2 eetlepels Koreaanse Gochujang rode peperpasta
2 eetlepels Golden Syrup (Lyle’s...
Deze dahl met pindakaas is een heerlijk gezond vezelrijk gerecht.
Hoofdgerecht
6-8 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
525 gram rode splitlinzen
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
3 theelepels komijnpoeder
3 theelepels gemalen kurkuma
3 in schuine ringetjes gesneden pepers
5 grote eetlepels 100% pindakaas...
