Gezond

Deze gezonde vegetarische tagliatelle met flespompoen, venkel en cannellinibonen heeft heel veel smaak en is een mooi Herfstgerecht op een koude regenachtige dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: olijfolie een handvol salieblaadjes 1 fijngesneden ui 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 1 in stukjes gesneden venkelknol een blik...

Deze auberginesteak met harissa en zwarte rijst is een supermooi en lekker veganistisch gerecht om te serveren. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: 2 in de lengte gehalveerde aubergines olijfolie extra vierge 200 gram zwarte rijst 4 eetlepels harissa 1 eetlepel vloeibare honing sap van een halve citroen 15...

Deze mooie kleurrijke boerenkoolsade met crispy naanbrood en avocado is superlekker en bevat veel vitamines. Salade 4 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: 240 gram in grote stukjes gescheurd naanbrood met knoflook en koriander (Patak’s Naan garlic & coriander heb ik gebruikt) olijfolie extra vierge 150 gram fijngesneden boerenkool 1 citroen ...

De Herfst is bijna begonnen en met deze heerlijke pompoensoep met chilivlokken serveer je een mooie gezonde soep met geroosterde flespompoen. Soep 4 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: 1 middelgrote geschilde flespompoen, de zaadjes verwijderd en het vruchtvlees in grote blokjes gesneden 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel chilivlokken olijfolie extra...

Deze makkelijk te bereiden couscoussalade met harissa-zalm is een mooi gezond gerecht op een doordeweekse dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: ongeveer 250 gram zalmfilet olijfolie extra vierge een paar eetlepels harissa 1 citroen 300 gram volkoren couscous 1 in blokjes gesneden komkommer 1 fijngesneden rode ui een...

Deze farfalle met pittige sardines en Nocellara-olijven is een fantastisch gerecht op een drukke dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: olijfolie 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 1 grote theelepel chilivlokken 410 gram sardines in een tomatensaus 540 gram Italiaanse passata 130 gram uitgelekte Siciliaanse Nocellara-olijven met rozemarijn...

Deze orzo met geraspte bietjes en Pecorino is een heerlijk vegetarisch pastagerecht. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: olijfolie 2 fijngesneden rode uien 400 gram geraspte en gekookte bietjes 400 gram orzo 1,4 liter hete groentebouillon 100 gram geraspte Pecorino Romano, ter garnering Thaise basilicum of dille, ter garnering Bereidingswijze: Verhit...

Deze gezonde vegan pastasalade met homemade hummus is superlekker op een “Meatless Monday”. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: 350 gram farfalle pasta 800 gram kikkererwten uit blik (inclusief vocht) 2 grote eetlepels tahini sap van 1 citroen 1 gepeld en fijngesneden teentje knoflook 2 eetlepels olijfolie extra vierge...

Deze smaakvolle vegan jambalaya is supergezond. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 25 minuten en 30 minuten stooftijd Ingrediënten: olijfolie 2 fijngesneden grote uien 6 fijngesneden stengels bleekselderij 2 in stukken gesneden gele paprika’s 1 grote theelepel pittig gerookt paprikapoeder 1 theelepel chilivlokken 1 theelepel gedroogde oregano 230 gram volkoren basmatirijst 800...

Deze gezonde maïssoep met kokosmelk heeft heel veel smaak en is erg lekker met knapperig stokbrood Soep 4 personen bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: milde olijfolie 2 grote fijngesneden sjalotjes 4 fijngesneden stengels bleekselderij 1 fijngesneden rode peper 6 verse maïskolven, de maïskorrels er met een scherp mes vanaf gesneden 4...