Gezond

Dit Koreaans stoofpotje met biefstuk, kimchi en shiitake paddenstoelen heeft heel veel smaak. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: sesamolie 250 gram in de lengte gehalveerde shiitake paddenstoelen zonnebloemolie 500 gram in dunne plakjes gesneden biefstuk van een goede kwaliteit 5 geplette en fijngesneden teentjes knoflook een duimgroot stukje...

Deze smaakvolle udon noedels met chili zijn supersnel en eenvoudig te bereiden als je weinig tijd hebt om te koken. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 2 theelepels chili-olie 1 theelepel gedroogde chilivlokken 1 eetlepel zwart geroosterd sesamzaad 3 eetlepels dikke zoete sojasaus ...

Deze supergezonde koolraapsoep met currypoeder en kokosmelk is hartverwarmend op een koude winterse dag en erg lekker als je wel wat vitamines kunt gebruiken. Maaltijdsoep 4-6 personen bereidingstijd: 50 minuten Ingrediënten: olijfolie 2 fijngesneden uien 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook ongeveer 950 gram geschilde en in grote blokjes gesneden...

Deze heerlijke Turkse rode linzensoep (mercimek çorbasi) is geïnspireerd op een recept van chef-kok Ahmet Dede die een met een Michelinster bekroond restaurant in Baltimore heeft. Soep 6 personen bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten: zonnebloemolie 2 fijngesneden uien 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 300 gram gewassen en uitgelekte rode splitlinzen ...

Deze snelle curry met kip is simpel om te bereiden en heeft heel veel smaak. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 40 minuten Ingrediënten: 150 gram magere yoghurt 1 theelepel gemalen kurkuma 1 theelepel korianderpoeder 1 theelepel garam masala 1 theelepel chilipoeder 400 gram in stukken gesneden kipdijfilet koolzaadolie 4 geplette en...

Deze fantastische supergezonde curry met sardines is geïnspireerd op een recept van Yotam Ottolenghi en absoluut heerlijk! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 4 blikjes sardines in olie van 120 gram 1 kaneelstokje 1 grote theelepel bruin mosterdzaad (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt) 1 fijngesneden rode ui een duimgroot...

Deze Italiaanse tortelloni al brodo is een heerlijke gevulde groentesoep op een koude dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten: olijfolie 300 gram in dunne plakjes of blokjes gesneden wortels 3 in stukjes gesneden stengels bleekselderij 1 fijngesneden ui 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 1,5 liter hete kippenbouillon...

Deze falafel tabbouleh heeft heel veel smaak en is lekker gezond op een koude winterse dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: olijfolie extra vierge 400 gram couscous 15 gram grof gesneden bladpeterselie 15 gram grof gesneden munt 3 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes 1 in de lengte gehalveerde...

Deze snelle pittige noedelsoep met champignons en paksoi is superlekker en makkelijk te bereiden. Maaltijdsoep 4 personen bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten: sesamolie 350 gram witte en kastanjechampignons 4 in dunne plakjes gesneden teentjes knoflook een halve theelepel chilivlokken 1,6 liter hete groentebouillon 600 gram gekookte udon noedels een paar stronkjes...

Deze supergezonde groene Shakshuka is heel eenvoudig te bereiden en heerlijk als licht hoofdgerecht. Hoofdgerecht, lunch 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: olijfolie 3 fijngesneden sjalotjes 1 fijngesneden ui 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 1 theelepel komijnpoeder 400 gram fijngesneden prei 150 gram doperwten uit de diepvries 100 gram...