Limburgs zuurvlees lijkt op hachee maar het stoofvlees wordt gemarineerd met azijn en is veel zoeter van smaak. Dit heerlijke Nederlandse gerecht wordt traditioneel met friet geserveerd.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 4 uur stooftijd
Ingrediënten:
1 kg in blokjes gesneden sucadelappen of runderriblappen, vet verwijderd
50 gram...
Deze veganistische chili zit bomvol smaak en is ontzettend lekker met wat rijst, cheddar en zelfgemaakte guacamole!
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 20 minuten, 25 minuten oventijd en 30 minuten stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
400 gram zoete aardappelblokjes
2 theelepels mild gerookt paprikapoeder
2 theelepels komijnpoeder
1 fijngehakte ui
200 gram fijngehakte...
Deze simpele en vegetarische Mac and Cheese met uiteraard heel veel kaas is lekker romig en heel snel om te maken.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 10 minuten oventijd
Ingrediënten:
35 gram ongezouten roomboter
3 fijngesneden teentjes knoflook
1 grote eetlepel bloem
15 gram fijngesneden verse oregano
500...
Deze Mac & Cheese lasagne met lagen van Rigatoni pasta en een heerlijke tomatengehaktsaus is een echte familiefavoriet en puur comfortfood!
Hoofdgerecht
8 personen
bereidingstijd: 30 minuten, 90 minuten stooftijd en 40 minuten oventijd
Ingrediënten:
olijfolie
1 grote gesnipperde ui
1 fijngesneden venkel
2 geperste teentjes knoflook
4 laurierblaadjes
tijmblaadjes...
Deze aubergine pie met zoete aardappel heeft heel veel smaak en is een heerlijke hartverwarmende ovenschotel.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
olijfolie
2 in blokjes gesneden grote aubergines
2 gesnipperde rode uien
2 geperste teentjes knoflook
2 grote eetlepels rozenharissa
1 eetlepel korianderpoeder
400 gram cherrytomaatjes uit blik
...
Mexicaanse Tinga de pollo is een fantastisch authentiek Mexicaans gerecht waarbij kip heel langzaam gegaard wordt in combinatie met een pittige tomatensaus.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 50 minuten stooftijd
Ingrediënten:
1 blokje kippenbouillon
800 gram kipdijfilet
olijfolie
2 rode gesnipperde uien
1 zoete gesnipperde ui
2 grote...
Als je van de rijke Thaise keuken houdt zijn deze Thais gekruide gehaktballetjes met aspergebroccoli, die met verse gember, knoflook en rode currypasta op smaak worden gebracht, echt aan te bevelen!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 20 minuten oventijd
Ingrediënten:
500 gram half-om-half gehakt
2 geraspte teentjes knoflook
...
Griekse Spetsofai is een bekend Grieks gerecht dat traditioneel licht pittige worstjes (loukanika), paprika’s en tomaten bevat. In mijn goddelijke recept heb ik Catalaans gekruide varkensworstjes gebruikt omdat loukanika heel moeilijk verkrijgbaar zijn.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 20 minuten en 40 minuten stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
500 gram in grove stukken...
Deze Mexicaanse chili mole heeft ongelooflijk veel smaak en bevat naast heerlijke kruiden ook pure chocolade.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en ongeveer 4,5 uur stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie extra vierge
700 gram in stukken gesneden mager runderstoofvlees
200 gram spekblokjes
1 fijngesneden ui
4 geperste teentjes knoflook
4 fijngesneden...
Deze Mexicaanse fajita’s met pulled chicken zijn ongelooflijk lekker, hebben heel veel smaak en zijn eenvoudig om te maken! Het recept heb ik gekregen van een Dominicaanse vriendin.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 30 minuten pocheertijd
Ingrediënten:
600 gram kipfilet
1 blokje kippenbouillon
olijfolie
12 tortilla wraps
1 fijngesneden...
