Deze smaakvolle vegan tikka masala is een supergezonde curry die fantastisch is om te bereiden voor vrienden of een grote familie.
Hoofdgerecht
6-8 personen
bereidingstijd: 1,5 uur
Ingrediënten:
1 kleine geschilde en in grote blokjes gesneden flespompoen (de zaadjes verwijderd)
1 geschilde en in grote blokjes gesneden zoete aardappel
1...
Deze snelle penne met een pittige tomatenroomsaus is absoluut een topper als je weinig tijd hebt.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
500 gram penne
olijfolie
1 fijngesneden ui
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 theelepel gedroogde chilivlokken
2 blikjes tomatenpuree van 140 gram
200 ml slagroom
100 gram...
Deze Thaise rode curry met kip en zoete aardappel is een heerlijke curry op een regenachtige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 in dunne ringen gesneden rode ui
2 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
2 grote geschilde en in grote blokjes gesneden zoete aardappels
70 gram...
Deze rijke chili con carne heeft heel veel smaak.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 40 minuten en 4 uur stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
100 gram blokjes pancetta
2 fijngesneden uien
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
500 gram rundergehakt
500 gram in stukken gesneden magere runderlappen
2 theelepels chilipoeder
1 theelepel komijnpoeder
...
Deze heerlijke spaghetti met sardines en saffraan is een lekker gezond gerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
0,05 gram saffraandraadjes
olijfolie
1 fijngesneden ui
400 gram spaghetti
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
30 gram pijnboompitten
een kleine theelepel gedroogde chilivlokken
1 theelepel venkelzaad
2 blikjes sardines in...
Deze gebakken gekruide rijst met kip en ei is snel en makkelijk te bereiden en heeft heel veel smaak.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
koolzaadolie
2 fijngesneden uien
4 in dunne plakjes gesneden wortels
2 grote geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 eetlepels (liefst hot) currypoeder
1 eetlepel...
Deze udon noedels met aspergebroccoli en chili-olie zijn superlekker op World Vegan Day!
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
3 eetlepels crispy Chinese chili-olie (ik heb de crispy chilli oil van Lao Gan Ma gebruikt, verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
5 eetlepels dikke zoete sojasaus
3 eetlepels rode balsamico-azijn
...
Deze vegan chili met pompoen is absoluut heerlijk en bevat lekker veel groenten.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur en 20 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 rode Scotch Bonnet peper, de zaadjes verwijderd en fijngesneden
1 laurierblaadje
1 grote theelepel cayennepeper
1...
Deze supergezonde vissalade met garnalen, zalm en makreel is snel en eenvoudig te bereiden en absoluut een topper op een mooie zaterdag.
Maaltijdsalade
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
200 gram gepelde en gekookte garnalen met chili en knoflook
1 in blokjes gesneden komkommer
2 in stukjes gesneden rode...
Dit Mexicaanse gerecht van Tex-Mex rijst met crispy gehakt is lekker pittig en snel te bereiden.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
koolzaadolie
2 fijngesneden sjalotjes
300 gram half-om-half gehakt
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 theelepel chilipoeder
een halve theelepel pittig gerookt paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder
1...
