Deze hartverwarmende plaattaart met spruitjes, prei en spek is een lekker winters gerecht op een koude dag.
Lunch, licht hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
een rol vers bladerdeeg van 270 gram
olijfolie
125 gram magere spekblokjes
350 gram geschoonde en gehalveerde spruitjes
1 in ringen gesneden grote prei
...
Dit mooie gezonde vegan stoofpotje met pindakaas heeft heel veel smaak en bevat lekker veel vitamines op een koude dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 grote fijngesneden ui
1 in grote blokjes gesneden wortel
1 in grote blokjes gesneden pastinaak
1 bosje snijbiet, de steeltjes fijngesneden...
Deze feestelijke Kerstkoekjes met speculaaskruiden zijn superlekker en gezellig om te maken met Kerst!
Koekjes
30 koekjes
bereidingstijd: 20 minuten, 1 uur koeltijd en 20-25 minuten oventijd
Ingrediënten:
125 gram roomboter, op kamertemperatuur
100 gram lichtbruine basterdsuiker
1 middelgroot ei
4 eetlepels golden syrup (rietsuikerstroop)
250 gram bloem
1 theelepel...
Dit speculaas-shortbread is heerlijk tijdens de feestdagen en is supereenvoudig om zelf te bakken.
Zoet
ongeveer 17 koekjes
bereidingstijd: 10 minuten, 20 minuten koeltijd en 30 minuten oventijd
Ingrediënten:
100 gram in blokjes gesneden roomboter
50 gram en 2 theelepels fijne kristalsuiker
150 gram bloem
2 theelepels koek- en speculaaskruiden
Bereidingswijze:
Mix...
Deze groenlofschotel met pastinaak, ham en kaas bevat lekker veel Nederlandse groenten en is heerlijk op een koude winterse dag. Groenlof lijkt qua smaak een beetje op witlof en is ook familie van witlof.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
2 kg geschilde en in gelijke stukken gesneden kruimige aardappels
...
Deze rode curry met zoete aardappel en sugarsnaps is een mooie gezonde curry op een regenachtige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden rode ui
70 gram Thaise rode currypasta van een goede Thaise kwaliteit (ik heb de Thaise rode curry van Blue Elephant gebruikt)
1...
Dit lekkere en gezonde gerecht van gebakken eieren met zwarte bonen, cherrytomaatjes en avocado kan als lunch of lichte maaltijd gegeten worden en is heerlijk met wat flatbread.
Lunch of hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
koolzaadolie
1 fijngesneden groene peper
2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 grote...
Deze Cottage Pie is een lekker gerecht op een mooie zonnige dag.
Hoofdgerecht
8 personen
bereidingstijd: 2 uur
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
400 gram in dunne plakjes gesneden wortels
3 stengels fijngesneden bleekselderij
1 kg half-om-half gehakt
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
140 gram tomatenpuree
3 eetlepels bloem
...
Deze simpel en snel te bereiden udon noedels met chili-olie, paksoi en een gebakken ei zijn erg lekker als je weinig tijd hebt om te koken.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
600 gram gekookte dikke udon noedels
zonnebloemolie
1 bosje in de lengte gehalveerde en in grote repen...
Deze smaakvolle pilav met tikka masala en een gebakken ei heb ik bereid met een overgebleven restje homemade vegan tikka masala.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
ongeveer 1/3 van de vegan tikka masala die ik bereid heb en waarvan het recept op mijn website staat
olijfolie
350 gram...
