Deze orzo met geraspte bietjes en Pecorino is een heerlijk vegetarisch pastagerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden rode uien
400 gram geraspte en gekookte bietjes
400 gram orzo
1,4 liter hete groentebouillon
100 gram geraspte Pecorino Romano, ter garnering
Thaise basilicum of dille, ter garnering
Bereidingswijze:
Verhit...
Deze gezonde vegan pastasalade met homemade hummus is superlekker op een “Meatless Monday”.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
350 gram farfalle pasta
800 gram kikkererwten uit blik (inclusief vocht)
2 grote eetlepels tahini
sap van 1 citroen
1 gepeld en fijngesneden teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie extra vierge...
Deze smaakvolle vegan jambalaya is supergezond.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 30 minuten stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden grote uien
6 fijngesneden stengels bleekselderij
2 in stukken gesneden gele paprika’s
1 grote theelepel pittig gerookt paprikapoeder
1 theelepel chilivlokken
1 theelepel gedroogde oregano
230 gram volkoren basmatirijst
800...
Deze gezonde maïssoep met kokosmelk heeft heel veel smaak en is erg lekker met knapperig stokbrood
Soep
4 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
milde olijfolie
2 grote fijngesneden sjalotjes
4 fijngesneden stengels bleekselderij
1 fijngesneden rode peper
6 verse maïskolven, de maïskorrels er met een scherp mes vanaf gesneden
4...
Deze glasnoedelsalade met kastanjechampignons is lekker verfrissend op een warme zomerse dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
2 eetlepels vloeibare honing
2 eetlepels dikke zoete sojasaus
2 eetlepels sesamolie
2 eetlepels zoete chilisaus
sap van 1 limoen
1 eetlepel zwart geroosterd sesamzaad
400...
Deze mooie kleurrijke rijstsalade met zalm is lekker gezond en snel te bereiden op een drukke dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
500 gram gekookte quinoa en basmatirijst
1 in blokjes gesneden komkommer
een bosje in dunne plakjes gesneden radijsjes
6 eetlepels witte wijnazijn
1 theelepel suiker
...
Deze gezonde salade met tonijn en linzen is heerlijk met wat stokbrood of ander knapperig brood.
Salade
4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
een flinke scheut balsamico-azijn
50 ml olijfolie extra vierge
2 geraspte teentjes knoflook
1 theelepel dijonmosterd
320 gram uitgelekte tonijn in olijfolie uit blik
180 gram uitgelekte...
Deze frisse gezonde Thaise mangosalade met pulled chicken is superlekker op een warme zomerse dag.
Hoofdgerecht
4 personen
45 minuten
Ingrediënten:
300 gram kipfilet
2 blokjes maggi
3 fijngesneden pepers, de zaadjes verwijderd
2 eetlepels vloeibare honing
1 theelepel sesamolie
een flinke scheut vissaus en een beetje extra
het sap...
Deze volkoren spaghetti met venkel, makreel en olijven is een heerlijk zomers gerecht met veel gezonde ingrediënten.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
1 in stukjes gesneden grote venkelknol
350 gram volkoren spaghetti
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 fijngesneden rode pepers
een grote handvol uitgelekte kappertjes
...
Deze mooie pittige Koreaanse noedelsoep met garnalen en kimchi is absoluut heerlijk als je wel wat extra vitamines kunt gebruiken en niet helemaal fit bent.
Maaltijdsoep
4-6 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
een klein scheutje sesamolie
een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
2 geraspte teentjes knoflook
2 eetlepels Koreaanse Gochujang rode...
