Deze lekkere kip stroganoff met orzo is absoluut een topgerecht dat simpel te bereiden is.
- Hoofdgerecht
- 4-6 personen
- bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 1 fijngesneden rode ui
- 600 gram blokjes kipdijfilets
- 400 gram in plakjes gesneden witte champignons
- 2 eetlepels mosterd
- 1 theelepel pittig gerookt paprikapoeder
- 500 gram orzo
- 600 ml kippenbouillon van 1 blokje kippenbouillon
- een scheutje Worcestershire Sauce
- 100 gram crème fraîche
- een handvol fijngesneden krulpeterselie
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de rode ui met wat zout 5 minuten.
Voeg de kip toe en bak deze in 5 minuten rondom bruin.
Schep er de champignons bij en roerbak alles nog 5 minuten.
Voeg de mosterd en paprikapoeder toe gevolgd door de orzo.
Schenk er de bouillon bij en voeg de Worcestershire Sauce toe. Kook de orzo in een paar minuten gaar (volgens de instructies op de verpakking) terwijl je regelmatig in de pan roert.
Schep er tenslotte de crème fraîche doorheen, proef en breng eventueel op smaak met extra zout en versgemalen zwarte peper.
Bestrooi de stroganoff orzo met krulpeterselie.
