Deze enchilada’s met pulled chicken en zwarte bonen zijn erg lekker en vrij eenvoudig om te bereiden.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
800 gram kipfilet
1 blokje kippenbouillon
koolzaadolie
3 fijngesneden rode uien
4 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 fijngesneden pepers
...
Deze pittige rijst met rode kidneybonen en avocado is een heerlijk veganistisch gerecht dat een Habanero chilipeper bevat die veel smaak aan de rijst geeft.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
300 gram volkoren basmatirijst (ik heb de volkoren basmatirijst van Tilda gebruikt)
2 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
...
Deze pittige zwarte bonenschotel met chorizo is een topgerecht in combinatie met flatbread of wraps.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
400 gram in kleine stukjes gesneden chorizo
2 fijngesneden uien
5 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 theelepel komijnpoeder
1,5 theelepel pittig gerookt paprikapoeder
2 theelepels korianderpoeder
...
Deze bonenschotel met prei en een topping van aardappel is een fantastisch vegetarisch ovengerecht op een mooie zonnige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 40 minuten oventijd
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden rode uien
400 gram in stukjes gesneden kastanjechampignons
400 gram fijngesneden prei
1 theelepel kaneelpoeder
2 theelepels...
Deze pittige bonenschotel met Catalaanse worstjes en paprika is superlekker met knapperig brood.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 30 minuten en 45 minuten stooftijd
Ingrediënten:
olijfolie
100 gram blokjes pancetta
ongeveer 540 gram Catalaanse worstjes of andere lekkere varkensworstjes
2 fijngesneden uien
4 in stukken gesneden paprika’s
5 geplette en fijngesneden...
Deze heerlijke pittig gekruide chili met stoofvlees is absoluut een topper op een koude zaterdag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 25 minuten en 4 uur stooftijd
Ingrediënten:
zonnebloemolie
550 gram in grote blokjes gesneden stoofvlees zoals magere runderlappen
1 eetlepel bloem
2 fijngesneden uien
250 gram in dunne plakjes of stukjes...
Dit heerlijke stoofpotje met fajita-kruiden en kip is een fantastisch gerecht op een koude winterse dag.
Hoofdgerecht
6 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
olijfolie
200 gram in blokjes gesneden chorizo
ongeveer 430 gram in stukken gesneden kippendijfilets
2 fijngesneden rode uien
2 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
25 gram fajita-kruiden...
Deze romige volkoren penne met cajunkruiden bevat lekker veel groenten en roomkaas en is absoluut heerlijk.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 fijngesneden rode uien
2 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
2 eetlepels cajunkruiden
250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
250 ml hete groentebouillon van 1 blokje
200 gram...
Deze chipotle chili met kipgehakt is snel en eenvoudig te bereiden en absoluut heerlijk!
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden uien
2 theelepels komijnpoeder
600 gram kipgehakt
3 eetlepels chipotlesaus
400 gram fijngesneden tomaten uit blik
een blikje uitgelekte en afgespoelde kidneybonen van 400 gram
een...
Deze patatas bravas uit de oven zijn in combinatie met paprika en cannellinibonen superlekker als vegetarisch hoofdgerecht.
Hoofdgerecht
4-6 personen
bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
1,5 kg voorgekookte aardappelpartjes
5 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
2 theelepels zoet gerookt paprikapoeder
olijfolie extra vierge
milde olijfolie
400 gram fijngesneden tomaten uit blik
...
