29 november 2022

Pittige gerechten

Chipotle penne met kip

Deze chipotle penne met kip is een lekker familiegerecht op een drukke dag. Hoofdgerecht 4-6 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: olijfolie 2 fijngesneden rode uien 300 gram in blokjes of reepjes gesneden kipfilet 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 2 eetlepels fijngesneden chipotlepepers in adobosaus 140 gram tomatenpuree 400 gram...
Deze lekkere simpel te bereiden udon noedels met kip, roerbakgroenten en crispy chili-olie zijn heerlijk als je bezoek hebt. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: zonnebloemolie 600 gram blokjes kipfilet 4 grote eetlepels crispy chili-olie (van Lao Gan Ma heb ik gebruikt, te koop bij de Aziatische supermarkt of...
Deze farfalle met pittige sardines en Nocellara-olijven is een fantastisch gerecht op een drukke dag. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: olijfolie 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook 1 grote theelepel chilivlokken 410 gram sardines in een tomatensaus 540 gram Italiaanse passata 130 gram uitgelekte Siciliaanse Nocellara-olijven met rozemarijn...
Deze heerlijke Chileense maïspastei (Pastel de Choclo) lijkt een beetje op een Cottage Pie maar heeft een maïstopping. Hoofdgerecht 6-8 personen bereidingstijd: 40 minuten en 45 minuten oventijd Ingrediënten: 4 eieren zonnebloemolie 3 grote fijngesneden uien 2 theelepels pittig gerookt paprikapoeder 1 theelepel chilivlokken 2 theelepels komijnpoeder 1 kg rundergehakt ...

Vegan jambalaya

Deze smaakvolle vegan jambalaya is supergezond. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 25 minuten en 30 minuten stooftijd Ingrediënten: olijfolie 2 fijngesneden grote uien 6 fijngesneden stengels bleekselderij 2 in stukken gesneden gele paprika’s 1 grote theelepel pittig gerookt paprikapoeder 1 theelepel chilivlokken 1 theelepel gedroogde oregano 230 gram volkoren basmatirijst 800...

Paprikastoof met nduja

Deze paprikastoof met nduja is lekker pittig van smaak en absoluut heerlijk met wat knapperig brood. Nduja is een smeerbare worst uit Calabrië en is tegenwoordig ook bij de grotere supermarkt verkrijgbaar. Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 1 uur Ingrediënten: olijfolie 2 fijngesneden grote uien 4 in stukjes gesneden paprika’s van...
Deze kipgehaktballetjes in een pinda-kokoscurry zijn lekker pittig van smaak en heerlijk met noedels. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten Ingrediënten: 600 gram kipgehakt een handvol fijngesneden koriander 100 gram Thaise rode currypasta van een goede kwaliteit zonnebloemolie 2 in stukken gesneden paprika’s 2 fijngesneden rode uien ...
Als je van Thais eten en saté houdt vindt je deze Thaise kipsaté in een currysaus absoluut heerlijk. Hoofdgerecht 4-6 personen bereidingstijd: 1,5 uur Ingrediënten: een blikje kokosmelk van 400 ml 4 eetlepels smeuïge pindakaas 2 eetlepels vissaus 2 eetlepels dikke zoete sojasaus 2 eetlepels rietsuiker of lichtbruine basterdsuiker ongeveer...

Eenvoudige chili

Deze heerlijke en eenvoudige chili is vantevoren makkelijk te bereiden als je een groep mensen op bezoek krijgt. Hoofdgerecht 8-10 personen bereidingstijd: 2 uur Ingrediënten: olijfolie 4 fijngesneden uien 1 kg rundergehakt 2 eetlepels komijnpoeder 1 grote theelepel chilipoeder 280 gram tomatenpuree 1,4 liter passata 400 ml hete kippenbouillon 2...
Deze frisse gezonde Thaise mangosalade met pulled chicken is superlekker op een warme zomerse dag. Hoofdgerecht 4 personen 45 minuten Ingrediënten: 300 gram kipfilet 2 blokjes maggi 3 fijngesneden pepers, de zaadjes verwijderd 2 eetlepels vloeibare honing 1 theelepel sesamolie een flinke scheut vissaus en een beetje extra het sap...

eet ook eens