Deze supergezonde salade met tonijn, avocado en puntpaprika is heerlijk op een druilerige vrijdag.
Maaltijdsalade
4-6 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
4 eieren
200 gram fijngesneden gemengde sla
1 in de lengte gehalveerde en in blokjes gesneden komkommer
250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
2 in de lengte gehalveerde en in reepjes...
Deze mooie gezonde curry met gebakken halloumi en spinazie is een heerlijke vegetarische curry op een zonnige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
zonnebloemolie
1 fijngesneden ui
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel komijnpoeder
2 eetlepels hot currypoeder
140 gram tomatenpuree
500 gram...
Deze gezonde vegetarische tagliatelle met flespompoen, venkel en cannellinibonen heeft heel veel smaak en is een mooi Herfstgerecht op een koude regenachtige dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
een handvol salieblaadjes
1 fijngesneden ui
4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 in stukjes gesneden venkelknol
een blik...
Deze auberginesteak met harissa en zwarte rijst is een supermooi en lekker veganistisch gerecht om te serveren.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
2 in de lengte gehalveerde aubergines
olijfolie extra vierge
200 gram zwarte rijst
4 eetlepels harissa
1 eetlepel vloeibare honing
sap van een halve citroen
15...
Deze mooie kleurrijke boerenkoolsade met crispy naanbrood en avocado is superlekker en bevat veel vitamines.
Salade
4 personen
bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
240 gram in grote stukjes gescheurd naanbrood met knoflook en koriander (Patak’s Naan garlic & coriander heb ik gebruikt)
olijfolie extra vierge
150 gram fijngesneden boerenkool
1 citroen
...
De Herfst is bijna begonnen en met deze heerlijke pompoensoep met chilivlokken serveer je een mooie gezonde soep met geroosterde flespompoen.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
1 middelgrote geschilde flespompoen, de zaadjes verwijderd en het vruchtvlees in grote blokjes gesneden
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel chilivlokken
olijfolie extra...
Deze makkelijk te bereiden couscoussalade met harissa-zalm is een mooi gezond gerecht op een doordeweekse dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
ongeveer 250 gram zalmfilet
olijfolie extra vierge
een paar eetlepels harissa
1 citroen
300 gram volkoren couscous
1 in blokjes gesneden komkommer
1 fijngesneden rode ui
een...
Deze farfalle met pittige sardines en Nocellara-olijven is een fantastisch gerecht op een drukke dag.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
1 grote theelepel chilivlokken
410 gram sardines in een tomatensaus
540 gram Italiaanse passata
130 gram uitgelekte Siciliaanse Nocellara-olijven met rozemarijn...
Deze orzo met geraspte bietjes en Pecorino is een heerlijk vegetarisch pastagerecht.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
olijfolie
2 fijngesneden rode uien
400 gram geraspte en gekookte bietjes
400 gram orzo
1,4 liter hete groentebouillon
100 gram geraspte Pecorino Romano, ter garnering
Thaise basilicum of dille, ter garnering
Bereidingswijze:
Verhit...
Deze gezonde vegan pastasalade met homemade hummus is superlekker op een “Meatless Monday”.
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
350 gram farfalle pasta
800 gram kikkererwten uit blik (inclusief vocht)
2 grote eetlepels tahini
sap van 1 citroen
1 gepeld en fijngesneden teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie extra vierge...
