Het is Lente dus er zijn weer veel voorjaarsgroenten verkrijgbaar in de supermarkt. Verse doperwten, courgettes en prei zijn volop te koop.
Mijn kinderen zijn dol op deze taart. De combinatie bladerdeeg, groenten, geitenkaas en een balsamico-dressing met honing maakt het ook voor kinderen een heerlijk gerecht.
Hoofdgerecht
4-6 personen
...
Kastanjechampignons zijn nog volop verkrijgbaar dus vandaag een risotto met deze champignons op het menu! Lekker vegetarisch met gedroogd eekhoorntjesbrood (Funghi Porcini) en wat mosterd dat verrassend lekker smaakt!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
5 eetlepels olijfolie
2 klontjes roomboter
500 gram gehalveerde kastanjechampignons
1 in stukjes gesneden...
Dit is een lekkere vegetarische soep met een bite! Zorg ervoor dat je niet de hele soep pureert maar de helft.
Soep
4 personen
bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie
1 gesneden ui
1 in stukjes gesneden wortel
1 in stukjes gesneden bleekselderijstengel
1 eetlepel rozemarijnnaaldjes
1 fles passata...
Bij dit vegetarische gerecht mis je vlees of vis absoluut niet! Ik houd zelf van lekker wat pit in deze chili dus de chilipepers ontbreken niet maar deze kan je uiteraard toevoegen naar je eigen smaak!
Hoofdgerecht
4 personen
bereidingstijd: 15 minuten en 45 minuten oventijd
Ingrediënten:
4 middelgrote zoete...
Zin in een vegetarisch gerecht? Echt simpel om te maken en lekker met een gemengde salade! Maak eens een Tarte Tatin van sjalotten met walnoten, honing, karwijzaad en als topping wat feta!
Hoofdgerecht, lunchgerecht
4 personen
bereidingstijd: 60 minuten
Ingrediënten:
3 el boter
600 g gehalveerde sjalotten
1 el karwijzaad
100...
