2 december 2023

Snelle gerechten

Deze Nasi Goreng Korean Style heb ik met Koreaanse chilisaus (Gochujang) op smaak gebracht. Gochujang is een gefermenteerde rode peper pasta en kan je tegenwoordig bij de supermarkt kopen. Hoofdgerecht 4 personen, bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 400 gram afgekoelde basmatirijst 4 eetlepels kokosolie 4 eieren 4 eetlepels sojasaus 200 gram...
Deze zomerse pastasalade is zo lekker en eenvoudig te maken! Zorg er wel voor dat je buffelmozzarella koopt omdat deze qua structuur en bite perfect bij de salade past! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 500 gram koelverse tagliatelle 500 gram kerstomaatjes 6 eetlepels verse peterselie en basilicum 1...

Lomo Saltado

Peru schijnt een fantastische keuken te hebben! Elk jaar staat er weer een Peruaans restaurant hoog genoteerd als 1 van de beste keukens van de wereld! Vandaag weet ik ook waarom. Dit pittige rundvleesgerecht is nu al een favoriet van mij! De combinatie van gebakken rundvleesreepjes, gemarineerd in sojasaus en...
Deze salade is behalve heel gezond ook ontzettend lekker! Als je vegetarisch bent, kun je de kipfilet en de spekjes uiteraard vervangen door andere groenten of vis. Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 200 gram ijsbergsla 150 gram gehalveerde cherrytomaatjes 1 in plakjes gesneden komkommer 100 gram geroosterde pijnboompitten ...

Thaise Tom Yam soep

Als je je niet helemaal fit voelt, is deze soep aan te bevelen! De rode pepers, oesterzwammen, champignons en gamba's zorgen voor een gezond en pittig gerecht. Soep 4 personen bereidingstijd: 20 minuten Ingrediënten: 1 stengel sereh 1 halve limoen 1 eetlepel gemberpoeder 4 blaadjes djeruk perut (limoenblaadjes) 1 liter...
Als je zin hebt in een eenvoudig gerecht, moet je dit recept zeker een keer proberen! Hoofdgerecht 6 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 4 geplette teentjes knoflook 1 eetlepel olijfolie 1 takje afgeritste rozemarijnnaaldjes 250 gram in stukjes gesneden chorizo 2 in stukjes gesneden chilipepers 4 eetlepels magere yoghurt 2...
Dit is een lekkere vegetarische soep met een bite! Zorg ervoor dat je niet de hele soep pureert maar de helft. Soep 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 2 eetlepels olijfolie 1 gesneden ui 1 in stukjes gesneden wortel 1 in stukjes gesneden bleekselderijstengel 1 eetlepel rozemarijnnaaldjes 1 fles passata...
Dit is een vrij eenvoudig gerecht om te maken. Het enige dat lastig is, is het maken van een gepocheerd eitje. Deze versie bevat chorizo in plaats van spekjes maar dit smaakt minstens zo lekker mits je de chorizo lekker krokant en bruin bakt! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: ongeveer 25...

Tiroler Gröstl

Even het Oostenrijkse wintersportgevoel herbeleven met dit gerecht dat bij vrijwel elk restaurant langs een Oostenrijkse skipiste verkrijgbaar is! Ik heb in deze Gröstl wat hot currypoeder toegevoegd om het iets meer pit te geven maar dat kan je uiteraard ook weglaten of vervangen door kerriepoeder of kurkuma. Hoofdgerecht 6...
Deze zalmburgers zijn net weer even anders dan een broodje hamburger maar minstens zo lekker! Hoofdgerecht 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 500 gram zalmfilet, in stukjes 1 el bloem 8 el olijfolie 1 gele paprika, in reepjes 1 kropje ijsbergsla 125 ml zure room 1 sjalotje, fijngesneden 1 teentje...

eet ook eens