Rucolasalade met cherrytomaatjes en burrata

25 juli 2024

Deze rucolasalade met cherrytomaatjes en burrata is een heerlijk bijgerecht of appetizer.

  • Appetizer, bijgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten:

  • een flinke handvol rucola
  • 250 gram tros-cherrytomaatjes
  • 3 kleine bollen of 1 grote bol burrata
  • een paar blaadjes basilicum
  • olijfolie met chilipeper
  • een scheutje balsamico-azijn

Bereidingswijze:

Verspreid de rucola over een groot bord.

Leg hierop de tros-cherrytomaatjes en in het midden de burrata.

Bestrooi met een paar basilicumblaadjes, zout en versgemalen zwarte peper.

Besprenkel de salade met een beetje olijfolie en een scheutje balsamico-azijn.

Misschien heb je hier trek in