Deze verfrissende watermeloensalade met Pecorino is heerlijk op een warme zomerse dag.
- Salade
- 4 personen
- bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 50 gram gemengde sla
- 250 gram in mooie stukken gesneden watermeloen
- een scheutje witte balsamico-azijn
- 50 gram in dunne plakjes geschaafde Pecorino Romano
- een handvol fijngesneden dille
- olijfolie extra vierge
Bereidingswijze:
Verspreid de sla over een groot plat bord en leg hierop de watermeloen.
Besprenkel royaal met de witte balsamico-azijn en bestrooi met een beetje zout en versgemalen zwarte peper.
Leg de plakjes Pecorino tussen de watermeloen en sla.
Bestrooi de salade met dille en besprenkel met de olijfolie.
