Pavlova met aardbeien en frambozen

24 april 2024

Deze zomerse knapperige en zoete Pavlova met aardbeien en frambozen is een heel mooi dessert en superlekker!

  • Dessert
  • 10 personen
  • bereidingstijd: 20 minuten en 2 uur oventijd

Ingrediënten:

  • 5 grote eiwitten
  • 125 gram fijne kristalsuiker
  • 125 gram poedersuiker
  • 1 grote eetlepel maïzena
  • 250 gram verse gehalveerde aardbeien
  • 140 gram verse frambozen
  • ook nodig: een met bakpapier beklede bakplaat

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 110 graden.

Mix de eiwitten in een mengkom met een elektrische mixer in een paar minuten tot witte glanzende pieken.

Voeg daarna de kristalsuiker toe en mix een paar minuten totdat er een dik eiwitschuim ontstaat dat niet meer korrelig is.

Meng ondertussen in een kommetje de poedersuiker met de maïzena.

Zet de mixer uit en spatel tenslotte het poedersuikermengsel door het eiwitschuim.

Schep met een grote lepel het eiwitschuim in de vorm van een grote cirkel op de bakplaat. Hol de binnenkant een beetje uit zodat je de aardbeien en frambozen er later in kunt leggen.

Bak de Pavlova 2 uur in de voorverwarmde oven.

Haal de Pavlova uit de oven en vul deze met de aardbeien en frambozen.

 

 

Misschien heb je hier trek in