Pastasalade met buffelmozzarella

13 juni 2024

Deze zomerse pastasalade is zo lekker en eenvoudig te maken! Zorg er wel voor dat je buffelmozzarella koopt omdat deze qua structuur en bite perfect bij de salade past!

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • 500 gram koelverse tagliatelle
  • 500 gram kerstomaatjes
  • 6 eetlepels verse peterselie en basilicum
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 fijngesneden teen knoflook
  • 3 eetlepels wittewijnazijn
  • 100 ml olijfolie extra vierge
  • 100 gram parmaham
  • 250 gram bolletjes buffelmozzarella

Bereidingswijze:

Kook de tagliatelle beetgaar. Snijd intussen de tomaatjes in stukjes en meng ze met de kruiden.

Meng de mosterd, knoflook, wijnazijn en olijfolie net een garde tot een vinaigrette.

Houd 3 eetlepels van de vinaigrette apart en meng de rest met de tomaatjes en laat 5 minuten marineren.

Trek de ham in repen.

Giet de pasta af en schep om met de rest van de vinaigrette. Verdeel de pasta over 4 borden en leg de ham en mozzarella erop.

Misschien heb je hier trek in