Deze zomerse pastasalade is zo lekker en eenvoudig te maken! Zorg er wel voor dat je buffelmozzarella koopt omdat deze qua structuur en bite perfect bij de salade past!

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • 500 gram koelverse tagliatelle
  • 500 gram kerstomaatjes
  • 6 eetlepels verse peterselie en basilicum
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 fijngesneden teen knoflook
  • 3 eetlepels wittewijnazijn
  • 100 ml olijfolie extra vierge
  • 100 gram parmaham
  • 250 gram bolletjes buffelmozzarella

Bereidingswijze:

Kook de tagliatelle beetgaar. Snijd intussen de tomaatjes in stukjes en meng ze met de kruiden.

Meng de mosterd, knoflook, wijnazijn en olijfolie net een garde tot een vinaigrette.

Houd 3 eetlepels van de vinaigrette apart en meng de rest met de tomaatjes en laat 5 minuten marineren.

Trek de ham in repen.

Giet de pasta af en schep om met de rest van de vinaigrette. Verdeel de pasta over 4 borden en leg de ham en mozzarella erop.