Frambozensoep

29 mei 2024

Deze prachtige zomerse frambozensoep is heerlijk als voorgerecht en supergezond!

  • Soep, voorgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 20 minuten en minimaal 2 uur koeltijd

Ingrediënten:

  • 600 gram en een handje verse frambozen
  • sap van een halve limoen
  • 20 gram fijne kristalsuiker
  • 2 theelepels crème fraîche
  • sumak, ter garnering
  • een paar blaadjes munt, ter garnering

Bereidingswijze:

Doe 600 gram frambozen, het limoensap, de kristalsuiker, de crème fraîche en 80 ml water in een blender en pureer tot een mooie gladde frambozensoep.

Zet de soep daarna minimaal 2 uur in de koelkast.

Schep de soep in 4 diepe kommen en garneer met een beetje sumak, frambozen en muntblaadjes.

Misschien heb je hier trek in