Deze salade Caprese met Prosciutto is lekker fris en zomers en een mooie salade bij een barbecue bijvoorbeeld.
- Salade, appetizer
- 8 personen
- bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 400 gram gehalveerde cherrytomaten
- 5 in dunne plakjes gesneden trostomaten
- 250 gram in stukken gescheurde buffelmozzarella
- 100 gram plakjes Prosciutto crudo
- een handvol gescheurde basilicumblaadjes
- olijfolie extra vierge (met chili en knoflook heb ik gebruikt)
Bereidingswijze:
Verdeel de tomaten over een grote saladeschaal. Bestrooi de tomaten met een beetje zout en versgemalen zwarte peper.
Verspreid de buffelmozzarella over de tomaten en leg er de plakjes Prosciutto crudo op. Bestrooi met blaadjes basilicum.
Besprenkel de salade royaal met de olijfolie en bestrooi nogmaals met een beetje zout en versgemalen zwarte peper.
