Zomerse Pavlova met aardbeien

19 april 2024

Deze heerlijke zomerse Pavlova met aardbeien is knapperig aan de buitenkant en lekker zacht van binnen en is een mooi dessert op een zonnige dag!

  • Taart, dessert
  • 10 stukken
  • bereidingstijd: 20 minuten en 2 uur oventijd

Ingrediënten:

  • 5 grote eiwitten
  • een snufje zout
  • 125 gram fijne kristalsuiker
  • 125 gram en een beetje extra poedersuiker voor het bestuiven
  • 1 eetlepel maïzena
  • 400 gram verse gehalveerde aardbeien

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 110 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Mix in een grote mengkom met een elektrische mixer de eiwitten met het zout stijf en schuimig. Voeg daarna rustig de kristalsuiker toe. Mix net zolang totdat je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat het eiwit eruit valt en totdat de suiker volledig is opgelost in de eiwitmassa.

Roer in een kommetje 125 gram poedersuiker en de maïzena door elkaar. Spatel dit mengsel er daarna doorheen.

Schep het eiwitschuim in de vorm van een cirkel op het bakpapier. Hol de binnenkant van de cirkel een beetje uit met een lepel zodat je er later de aardbeien in kunt scheppen.

Bak de Pavlova 1,5 uur in de voorverwarmde oven. Zet de oven daarna uit en laat nog een half uurtje in de oven drogen.

Haal de Pavlova uit de oven en schep de aardbeien erin. Bestuif de aardbeien met poedersuiker.

 

 

Misschien heb je hier trek in