Thaise Tom Yam soep

6 oktober 2024

Als je je niet helemaal fit voelt, is deze soep aan te bevelen! De rode pepers, oesterzwammen, champignons en gamba’s zorgen voor een gezond en pittig gerecht.

  • Soep
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediƫnten:

  • 1 stengel sereh
  • 1 halve limoen
  • 1 eetlepel gemberpoeder
  • 4 blaadjes djeruk perut (limoenblaadjes)
  • 1 liter groentebouillon
  • 250 gram in stukken gesneden oesterzwammen
  • 500 gram champignons
  • 2 pakjes Tom Yam chilipasta
  • 4 in ringen gesneden rode pepers
  • 2 eetlepels verse korianderblaadjes
  • 2 eetlepels kokosmelk
  • 8 kerstomaatjes
  • 500 gram gamba’s
  • 2 eetlepels Nam Pla (Thaise vissaus)

Bereidingswijze:

Kook de bouillon en voeg de sereh, gember, limoenblaadjes en chilipasta toe, laat 5 minuten koken. Voeg hierna de kokosmelk, champignons en oesterzwammen toe en laat nog 10 minuten trekken. Doe tenslotte de gamba’s in de pan en kook deze heel kort mee (ongeveer 2 minuten), voeg de kerstomaatjes toe, sap van een halve limoen, de vissaus en rode pepers. Garneer met de korianderblaadjes.

Misschien heb je hier trek in

Cake met basterdsuiker