Thaise roerbak met basilicum en gehakt

22 juni 2024

Deze superlekkere snelle Thaise roerbak met basilicum en gehakt is heerlijk met pandanrijst en een spiegelei.

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • zonnebloemolie
  • 50 gram Thaise basilicum pasta (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
  • 300 gram rundergehakt
  • een handvol Thaise basilicumblaadjes (verkrijgbaar bij de grotere of Aziatische supermarkt)
  • 1 in schuine stukjes gesneden rode peper
  • 300 gram gekookte pandanrijst, plakjes komkommer en 4 spiegeleieren, voor erbij

Bereidingswijze:

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan of wok en roerbak hierin de Thaise basilicum pasta een paar minuten.

Voeg daarna het rundergehakt toe en bak nog 7 minuten totdat het donkerbruin is.

Schep er bijna alle verse basilicum doorheen en garneer met de overgebleven basilicum en rode peper.

Serveer de Thaise roerbak met pandanrijst, komkommer en spiegeleieren.

 

Misschien heb je hier trek in