Deze sushibowl met gerookte zalm en makreel is supermakkelijk om te bereiden en een heerlijk gezond gerecht.

  • Hoofdgerecht
  • 6 personen
  • bereidingstijd: 1 uur

Ingrediënten:

  • 600 gram Japanse sushirijst
  • rijstazijn voor sushi
  • fijne kristalsuiker
  • 1 in blokjes gesneden komkommer
  • 150 gram koelverse edamame bonen (sojabonen)
  • 10 gram in stukken gebroken crispy zeewier (nori snack)
  • 125 gram zeewiersalade
  • 200 gram gehalveerde radijsjes
  • 400 gram gerookte zalm van een goede kwaliteit
  • 165 gram graatloze gerookte makreelfilet
  • Poké sprinkles (krokant geroosterd zeewier en sesamzaad), ter garnering
  • Japanse wasabi mayonaise, ter garnering
  • Japanse spicy mayonaise, ter garnering

Bereidingswijze:

Kook de sushirijst in 15 minuten gaar in een pan met water met de deksel op de pan. Haal de pan daarna van het vuur en laat de gekookte sushirijst met de deksel op de pan nog 15 minuten staan. Voeg daarna de rijstazijn en fijne kristalsuiker toe volgens de instructies op de verpakking. Schep de rijst in een grote schaal.

Verdeel de sushirijst over 6 kommen en leg hierop de komkommer, sojabonen, crispy zeewier, zeewiersalade, radijsjes, gerookte zalm en makreel.

Bestrooi met de Poké sprinkles en besprenkel royaal met de Japanse mayonaise.