Deze rundvleespaddenstoelentaart met geraspte Cheddar kaas staat supergezellig op tafel tijdens de dagen rond Kerst en is ook heerlijk comfortfood tijdens de koude winterdagen!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten en 3,5 uur wachttijd
Ingrediënten:
- 1 klontje boter
- 1 gehakt teentje knoflook
- 300 gram gehakte gemengde paddenstoelen
- 2 geschilde en in partjes gesneden uien
- 250 gram in stukjes gesneden wortels
- 2 gehakte stengels bleekselderij
- 1 kg in blokjes gesneden runderstooflappen
- bloem
- scheutje dikke sojasaus
- blokje rundvleesbouillon
- gehakte naaldjes van 1 takje rozemarijn
- 200 gram geraspte Cheddar kaas
- 1 groot scharrelei
- 1 rol koelvers roomboterbladerdeeg
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een ovenvaste ronde braadpan. Voeg de knoflook en paddenstoelen toe en bak 2 minuten. Breng op smaak met zeezout. Voeg de uien, wortel en bleekselderij toe en bak zachtjes totdat de groenten zacht zijn.
Bestrooi het rundvlees met zeezout en zwarte peper en haal de vleesblokjes door de bloem. Doe het vlees bij de groenten in de pan en braad in ongeveer 2 minuten aan en voeg de rozemarijn toe.
Voeg zoveel water toe zodat alles bedekt is, breng aan de kook en laat 5 minuten koken. Voeg het bouillonblokje en de sojasaus toe, leg het deksel op de pan, draai het vuur laag en laat alles ongeveer 2,5 uur stoven. Laat wat afkoelen en voeg de geraspte kaas toe. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bedek de braadpan met het bladerdeeg en steek wat leuke Kerstvormen uit het deeg zodat je deze stukken deeg als versiering op de taart kunt leggen. Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg met het ei.
Bak de hartige taart ongeveer 1 uur in de oven totdat het deeg gaar en lichtbruin is.
