Deze heerlijke Shepherd’s Pie met gegratineerde gnocchi is eenvoudig te bereiden en puur comfort food.
- Hoofdgerecht
- 4-6 personen
- bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 1 fijngesneden grote ui
- 500 gram half-om-half gehakt
- 300 gram in dunne plakjes gesneden wortels
- 140 gram tomatenpuree
- 2 theelepels Engels mosterdpoeder
- een flinke scheut Worcestershire Sauce
- 300 ml hete bouillon van 2 Maggi bouillonblokjes
- 1 grote theelepel maïzena
- een paar eetlepels verse tijmblaadjes van een half bosje tijm
- 800 gram verse gnocchi
- 100 gram geraspte oude kaas
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verhit een scheutje olijfolie in een braad- of hapjespan en bak hierin de ui 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg het gehakt toe en bak dit 5 minuten mee totdat het rul en bruin is.
Voeg de wortels toe en bak deze nog eens 5 minuten.
Roer er de tomatenpuree doorheen en bak 1 minuut gevolgd door het mosterdpoeder en Worcestershire Sauce.
Schenk er de bouillon bij, voeg de maïzena en tijm toe en breng rustig aan de kook. Laat 10 minuten op laag vuur koken. Proef en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Verhit ondertussen een flinke scheut olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de gnocchi in een paar minuten op hoog vuur lichtbruin en een beetje knapperig.
Verspreid de gehaktsaus over de bodem van een grote ovenschaal en bedek met de gebakken gnocchi.
Bestrooi de gnocchi tenslotte met de geraspte kaas.
Zet de ovenschaal 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten en de gnocchi gegratineerd is.
Serveer de ovenschotel met een groene salade.
