Pittige Bolognese met Japanse Udon Noodles

4 maart 2024

Fusion Cooking was een tijdje heel populair en deze Italiaanse Bolognese met een Aziatische twist is superlekker en heeft heel veel smaak!

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten:

  • scheut olijfolie
  • 1 fijngehakte ui
  • 2 geperste teentjes knoflook
  • 500 gram half-om-half gehakt
  • scheut dikke zoete sojasaus
  • theelepel kaneelpoeder
  • theelepel gedroogde chilivlokken
  • 1 eetlepel milde paprikapoeder
  • 1 blik tomatenstukjes (400 gram)
  • groot blikje tomatenpuree (140 gram)
  • 1 in dunne plakjes gesneden komkommer
  • 300 gram Japanse Udon Noodles
  • korianderblaadjes, voor erbij

Bereidingswijze:

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de ui totdat deze zacht is. Voeg de knoflook en het gehakt toe en bak totdat het gehakt rul en bruin is. Voeg de sojasaus, kaneelpoeder, chilivlokken en paprikapoeder toe en bak nog 1 minuut. Voeg de tomatenstukjes, tomatenpuree, zout en peper toe. Draai het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes koken totdat de saus wat ingekookt is.

Kook de Udon Noodles volgens de instructies op de verpakking. Laat ze uitlekken en voeg de Bolognesesaus toe aan de Udon Noodles en meng deze goed door elkaar.

Schep op borden en garneer met de komkommer en koriander.

 

Misschien heb je hier trek in