Deze pasta met crispy chili-olie en tonijn is absoluut een toppertje en supersnel en simpel te bereiden.
- Hoofdgerecht
- 4-5 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- een potje crispy chili-olie, in dit gerecht een flinke scheut chili-olie en 2 grote theelepels krokante crispy chilivlokken
- 140 gram tomatenpuree
- 400 gram gepelde tomaten uit blik
- 600 gram in grote blokjes gesneden trostomaten
- 2 blikjes uitgelekte tonijn met een uitlekgewicht van ongeveer 200 gram
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 350 gram orecchiette pasta of mezze maniche pasta
- eventueel een handje geraspte parmezaanse kaas, ter garnering
- een paar blaadjes basilicum, ter garnering
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Voeg de chili-olie en chilivlokken toe aan een hapjes- of koekenpan en bak al roerende 2 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en bak dit nog 2 minuten gevolgd door de gepelde tomaten en trostomaten.
Roer goed door elkaar en schep er tenslotte de uitgelekte tonijn doorheen. Voeg wat zout en de suiker toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur pruttelen.
Kook ondertussen de pasta in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Giet de pasta af en meng door de tonijnsaus.
Bestrooi de pasta eventueel met geraspte parmezaanse kaas en basilicum en serveer met een groene salade.
