Deze feestelijke gingerbread tulband met een limoenglazuur is absoluut een heerlijk Kerstdessert maar ook op andere feestdagen een superlekkere en mooie taart!
- Zoet, dessert
- minimaal 15 stukken
- bereidingstijd: 30 minuten, 1 uur oventijd en 30 minuten afkoeltijd
Ingrediënten:
- 415 gram bloem
- 1 eetlepel kaneelpoeder
- 1 eetlepel koek- en speculaaskruiden
- 2 theelepels baksoda
- 1 theelepel zeezout
- 200 ml zonnebloemolie
- 128 gram fijne kristalsuiker
- 130 gram schenkstroop
- 2 grote eieren
- 240 ml heet water
- 150 gram poedersuiker
- sap van 1 limoen
- ook nodig: een ingevette tulbandvorm met een inhoud van 2,3 liter
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Meng de bloem met de kaneel, koek- en speculaaskruiden, baksoda en zout in een grote mengkom.
Voeg de zonnebloemolie, fijne kristalsuiker en schenkstroop toe en mix alles met een elektrische mixer tot een egaal deeg.
Voeg de eieren toe en mix er goed doorheen.
Voeg tenslotte het hete water toe en mix tot een mooi beslag.
Schenk het beslag in de tulbandvorm en bak de tulband in ongeveer 1 uur in het midden van de oven donkerbruin en gaar.
Haal de tulband uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je deze op een mooi bord of taartplateau stort.
Maak een mooi dik limoenglazuur door de poedersuiker met het limoensap te mengen. Als het glazuur te dik is, voeg dan wat water toe.
Laat de gingerbread tulband een half uurtje afkoelen voordat je deze royaal met limoenglazuur besprenkelt.
