Deze prachtige zomerse frambozensoep is heerlijk als voorgerecht en supergezond!
- Soep, voorgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 20 minuten en minimaal 2 uur koeltijd
Ingrediënten:
- 600 gram en een handje verse frambozen
- sap van een halve limoen
- 20 gram fijne kristalsuiker
- 2 theelepels crème fraîche
- sumak, ter garnering
- een paar blaadjes munt, ter garnering
Bereidingswijze:
Doe 600 gram frambozen, het limoensap, de kristalsuiker, de crème fraîche en 80 ml water in een blender en pureer tot een mooie gladde frambozensoep.
Zet de soep daarna minimaal 2 uur in de koelkast.
Schep de soep in 4 diepe kommen en garneer met een beetje sumak, frambozen en muntblaadjes.
