Chinese roerbak met gehakt en zwarte bonensaus

25 juli 2024

Deze snelle Chinese roerbak met gehakt en zwarte bonensaus is een lekker Aziatisch gerecht in combinatie met wat gekookte rijst.

  • Hoofdgerecht
  • 4-5 personen
  • bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:

  • zonnebloemolie
  • 500 gram rundergehakt
  • 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
  • 1 fijngesneden rode peper
  • een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
  • 600 gram Aziatische roerbakgroenten
  • 100 gram zwarte bonensaus (2 zakjes Lee Kum Kee black bean garlic van 50 gram heb ik gebruikt)
  • 2 in schuine stukjes gesneden bosuitjes
  • gekookte pandan- of basmatirijst, voor erbij

Bereidingswijze:

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan en bak hierin het rundergehakt 5 minuten op hoog vuur.

Voeg de knoflook, rode peper en gemberwortel toe en bak 2 minuten mee.

Schep er de roerbakgroenten doorheen gevolgd door de zwarte bonensaus en een flinke scheut water. Roerbak de groenten 5 minuten op hoog vuur. Proef en breng eventueel op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Bestrooi de roerbak met de bosui en serveer met rijst.

 

Misschien heb je hier trek in