Deze Franse aardbeien galette wordt in Frankrijk meestal als dessert geserveerd en wordt lauwwarm gegeten. Superlekker smaakt deze galette die verse aardbeien bevat en zelfgemaakt knapperig en zoet korstdeeg!
- Dessert, taart
- 10 punten
- bereidingstijd: 20 minuten, 30 minuten koeltijd en 30 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 350 gram bloem
- 8 eetlepels witte basterdsuiker
- 250 gram koude boter
- 2 eieren
- 400 gram in plakjes gesneden verse aardbeien
- vanille-ijs of slagroom
Bereidingswijze:
Meng de bloem, 2 eetlepels suiker en een mespunt zout in een grote kom. Voeg de boter toe en meng snel totdat je grove kruimels hebt. Voeg de eieren toe en meng totdat je een soepel deeg hebt gekregen. Vorm er een bal van, dek af met vershoudfolie en leg het deeg minimaal 30 minuten in de koelkast.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Bestrooi het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een grote ronde lap. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de aardbeienplakjes cirkelgewijs op het deeg maar laat een rand rondom vrij. Bestrooi het fruit met 4 eetlepels suiker en vouw de rand naar binnen. Bestrooi de rand met de resterende 2 eetlepels suiker. Bak de galette in het midden van de oven in ongeveer 30 minuten gaar.
Neem de galette uit de oven, laat een beetje afkoelen en serveer warm. Lekker met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
