Deze heerlijke romige witte chocolade en vanille panna cotta staat fantastisch als dessert op tafel!
- Dessert
- 6 personen
- bereidingstijd: 20 minuten en minimaal 6 uur koeltijd
Ingrediënten:
- 4 gelatineblaadjes
- 400 ml slagroom
- 300 ml volle melk
- 70 gram fijne kristalsuiker
- 1 vanillestokje, de zaadjes er met een mesje uitgeschraapt en het stokje bewaard
- 150 gram witte chocolade druppels of in stukjes gebroken witte chocolade
- een flinke handvol verse aardbeien, bramen, blauwe bessen en frambozen
- ook nodig: 6 ramekins of puddingvormpjes met een inhoud van 150 ml
Bereidingswijze:
Laat de gelatineblaadjes in een kommetje met koud water 10 minuten weken totdat ze zacht zijn.
Verwarm ondertussen de slagroom, volle melk, kristalsuiker en het vanillestokje inclusief zaadjes in een pannetje totdat het mengsel heet is maar nog niet kookt.
Verwijder het vanillestokje, voeg de witte chocolade toe en roer er met een garde doorheen totdat de witte chocolade gesmolten is.
Haal de pan van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg deze toe aan het roommengsel. Meng er doorheen totdat de gelatineblaadjes volledig zijn opgenomen. Zeef het mengsel eventueel om klontjes te voorkomen.
Laat het roommengsel 5 minuten afkoelen en schenk het daarna in de ramekins.
Zet de ramekins minimaal 6 uur in de koelkast.
Voeg wat kokend water toe aan een ovenschaal. Dompel de ramekins aan de onderkant kort onder in kokend water en stort ze daarna op mooie borden.
Serveer de panna cotta’s met vers fruit.
