Deze pastasalade met tonijn is heel simpel om te bereiden en ongelooflijk lekker!
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 500 gram fusilli
- 2 in reepjes gesneden rode paprika’s
- 1 in reepjes gesneden gele of oranje paprika
- 1 in de lengte gehalveerde en in blokjes gesneden komkommer
- 250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
- 150 gram liefs groene Nocellara-olijven of andere olijven van een goede kwaliteit
- 400 gram uitgelekte tonijn uit blik
- 2 theelepels kappertjes
- 150 gram mini mozzarella
- 10 gram fijngesneden verse Italiaanse kruiden
- olijfolie met chilipeper
- 2 grote theelepels dijonmosterd
- olijfolie extra vierge
Bereidingswijze:
Kook de fusilli in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking. Spoel koud af, laat uitlekken en schep in een grote saladeschaal.
Voeg de paprika’s, komkommer, cherrytomaatjes, olijven, tonijn, kappertjes en mozzarella toe aan de pasta en schep er voorzichtig doorheen totdat alles net gemengd is. Voeg een beetje zout en versgemalen zwarte peper toe.
Roer in een kommetje de Italiaanse kruiden, een flinke scheut olijfolie met chilipeper en de dijonmosterd door elkaar en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Zet de salade nu tot gebruik weg in de koelkast of op kamertemperatuur of serveer direct. Besprenkel met een beetje olijfolie extra vierge.
